南有涪陵榨菜,北有洪应明菜根,这两个哪个更好吃?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-26
南有涪陵榨菜,北有洪应明菜根,涪陵榨菜跟洪应明菜根哪个更胜一筹?
现代药理研究认为,姜中含有挥发油、姜辣素等成分,能促进人体血液循环,兴奋神经系统,有助于祛风散寒,并能加强胃肠道的消化功能。而醋是活血的,既能止痛又可以让姜不那么辣,这样味道更好,效用也不减。
一个比较偏大众化,一个偏养生,每种都有喜好人群,不过我个人还是比较喜欢吃醋泡姜的,酸酸脆脆,还能驱寒暖胃。
问:洪应明《菜根谭》书名中的菜根是指醋泡姜吗?
答:“粥绝配”也是受洪应明吃菜根咸菜的启发,想做菜根咸菜。因为洪应明是中国菜根咸菜的祖师爷,他们直接将北方的菜根咸菜,重新命名为“洪应明菜根”。借此表达“南有涪陵榨菜,北有洪应明菜根”这层意思。当时,他们在想,“洪应明菜根”应该有一种主打的菜根,应该选哪种呢?最后,“粥绝配”选了生姜。
南有涪陵榨菜,北有洪应明菜根。榨菜和菜根都有那些价值和禁忌?_百度...
答:也就是说,孔子每餐都吃姜。孔子活了73岁,这个年龄在春秋时期绝对算是高寿,这和孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的,其中就有姜的功劳。2011年中央电视台《中华医药》栏目,曾播出一期节目“我的健康姜中来”,讲了国医大师路志正吃“醋泡姜”的故事,节目影响很大。“洪应明菜根”是中国第一份...
洪应明《菜根谭》中说“嚼得菜根,百事可做”,我想知道菜根什么味道?
答:有趣的是,400年后,有人根据洪应明腌制咸菜的历史,经过合理的想象和精心制作,给我们提供了另一个版本的“洪应明菜根”咸菜,这种咸菜是用生姜制作的,口感酸辣,香脆可口。这种咸菜有一个很好听的品牌名字——“粥绝配”,我们经常听到的这句话:南有涪陵榨菜,北有洪应明菜根,就是他们的故事。说...
南涪陵榨菜,北洪应明菜根有什么区别?
答:粮食作物:①北方:小麦 ②南方:水稻 经济作物(很多,只举几例):①北方:甜菜,大豆,谷子,棉花,玉米,花生 ②南方:油菜,甘蔗,天然橡胶,柑橘,茶…… 油料:①北方:花生 ②南方:油菜
济南有什么特产
答:资料拓展济南因境内泉水众多,拥有“七十二名泉”,被称为“泉城”,素有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美誉,济南八景闻名于世,是拥有“山、泉、湖、河、城”独特风貌的旅游城市,是国家历史文化名城、首批中国优秀旅游城市,史前文化——龙山文化的发祥地之一。济南北连首都经济圈,南接长三角...
涪陵榨菜跟洪应明菜根各有特色,受许多人喜爱。涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料,其鲜嫩香脆、鲜香可口,有多种做法和独特妙用。
“洪应明菜根”以生姜为原料,辅以陈醋等原料泡制而成,更注重养生价值。洪应明菜根,有着丰厚的历史底蕴,这道小菜源自洪应明写的《菜根谭》。因为洪应明对菜根文化的推广,民间一般将菜根制作的咸菜,称为“洪应明菜根”,也尊称洪应明为中国菜根咸菜的祖师爷。洪应明菜根用“鲜嫩少丝”的莱芜强仕姜作为原料:从选材、清洗,到腌制成品,“洪应明菜根”要经过十多道手工程序,每道工艺都凝结了手艺人的智慧和努力。口感酸酸脆脆,姜嫩不辣无丝,大人孩子都能接受。
生姜的营养价值是非常高的,它具有很好的消炎杀菌,活血化瘀祛湿排寒的功效,能够帮助体内阳气的生发,抵抗衰老的到来。醋能够很好的帮助软化血管,活血化瘀,排出毒素和垃圾滋养肝,脾胃,大肠等,对身体的健康也是非常有利的。如果将这两者食材搭配在一起的话,养生效果会事半功倍。
《论语》中唯一记载孔子吃过的蔬菜就是生姜,而孔子每天都吃姜——“不撤姜食”。
涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料,肉质白而肥厚,鲜嫩香脆、有多种做法和独特妙用。
“洪应明菜根”是以生姜为特色的酱腌菜,酸香爽脆,轻盐配方。据记载,洪应明在写作《菜根谭》时生活清苦,曾用菜根腌制咸菜,刚取出的“洪应明菜根”,酸香入鼻,入了口中,菜根爽脆酸香,其味妙不可言,佐饭佐粥都是绝配。他的朋友吃过后,大呼其妙。《菜根谭》以菜根为名,正缘于这段生活经历。明代以后,民间菜根咸菜的手工业者,感恩洪应明对菜根文化的影响,都尊称洪应明为中国菜根咸菜的祖师爷。
现代药理研究认为,姜中含有挥发油、姜辣素等成分,能促进人体血液循环,兴奋神经系统,有助于祛风散寒,并能加强胃肠道的消化功能。而醋是活血的,既能止痛又可以让姜不那么辣,这样味道更好,效用也不减。
一个比较偏大众化,一个偏养生,每种都有喜好人群,不过我个人还是比较喜欢吃醋泡姜的,酸酸脆脆,还能驱寒暖胃。
答:“粥绝配”也是受洪应明吃菜根咸菜的启发,想做菜根咸菜。因为洪应明是中国菜根咸菜的祖师爷,他们直接将北方的菜根咸菜,重新命名为“洪应明菜根”。借此表达“南有涪陵榨菜,北有洪应明菜根”这层意思。当时,他们在想,“洪应明菜根”应该有一种主打的菜根,应该选哪种呢?最后,“粥绝配”选了生姜。
答:也就是说,孔子每餐都吃姜。孔子活了73岁,这个年龄在春秋时期绝对算是高寿,这和孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的,其中就有姜的功劳。2011年中央电视台《中华医药》栏目,曾播出一期节目“我的健康姜中来”,讲了国医大师路志正吃“醋泡姜”的故事,节目影响很大。“洪应明菜根”是中国第一份...
答:有趣的是,400年后,有人根据洪应明腌制咸菜的历史,经过合理的想象和精心制作,给我们提供了另一个版本的“洪应明菜根”咸菜,这种咸菜是用生姜制作的,口感酸辣,香脆可口。这种咸菜有一个很好听的品牌名字——“粥绝配”,我们经常听到的这句话:南有涪陵榨菜,北有洪应明菜根,就是他们的故事。说...
答:粮食作物:①北方:小麦 ②南方:水稻 经济作物(很多,只举几例):①北方:甜菜,大豆,谷子,棉花,玉米,花生 ②南方:油菜,甘蔗,天然橡胶,柑橘,茶…… 油料:①北方:花生 ②南方:油菜
答:资料拓展济南因境内泉水众多,拥有“七十二名泉”,被称为“泉城”,素有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美誉,济南八景闻名于世,是拥有“山、泉、湖、河、城”独特风貌的旅游城市,是国家历史文化名城、首批中国优秀旅游城市,史前文化——龙山文化的发祥地之一。济南北连首都经济圈,南接长三角...