郏县饸饹面和获嘉饸饹面，到底哪个是正宗的呢？哪个口味更好一些？

二者都有各自的特点，我觉得郏县饸饹比较正宗。郏县饸饹味道好吃。

1、郏县饸饹碱少，面颜色发白，汤汁多。

获嘉饸饹面碱颜色深，发黄，吃起来非常筋道，让人感觉不太容易消化。但是当地人非常喜欢吃获嘉饸饹，一方水土养育一方人，获嘉当地的人觉得获嘉饸饹才是正宗的。很多外地人却觉得郏县的饸饹比较正宗。主要是觉得郏县饸饹知名度高，而且面的颜色比较浅，发白，吃起来比较软，容易消化。而且汤汁比较浓郁，有很多牛肉，面汤的颜色也很讲究，所以很多人喜欢吃郏县饸饹。

2、郏县饸饹吃起来特别香，味道很鲜美。

郏县饸饹里面有很浓的汤汁，它的名气很广，也被称为网红面。上面有葱花，还有牛羊肉，还有老汤，在汤料上准备的很齐全。获嘉饸饹在口味上，主要是以打卤为主，主要切的是驴肉，口味有点咸，很多人不喜欢喝汤。而郏县的饸饹更受市场欢迎，汤料也非常讲究。郏县饸饹，这些年发展的很好，在各地的生意都很火爆。这就说明大家对郏县饸络的认可。郏县的饸饹做得很细致，无论是汤，面，肉，都很不错，而获嘉饸饹就显得有些原始和粗糙了。郏县饸饹尤其是在汤料上，能让食客接受，吃饸饹的时候连面带汤都一起吃下去，绝不会有丝毫的浪费。

3、郏县饸饹适应市场需求，口味得到认可。

郏县饸饹遍地开花，很多人都认郏县饸饹，是因为郏县饸饹的口味好，所以打出了名气。很多当地人又把郏县饸饹开到全国各地去了，所以他们的饸饹更能适应市场发展，成为了大家喜欢的美食品牌。相比获嘉饸饹就显得有地域局限，没有适应市场，没有经过改良，所以它的发展不好。郏县饸饹的口味更正宗还在于老百姓的推广，一传十十传百，就会有了口碑。

获嘉饸饹面是正宗的，郏县饸饹面的口感更好，这是两种不同流派的面条，有着关于这两种面条的历史起源。

我认为前者要更正宗，用的配料比较足，所以口感和味道都更好一些。

我认为获嘉饸饹面正宗，味道也更好一些，吃了以后让人回味无穷。

饸饹面的历史
答：饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面团、高粱面团放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。传说西晋时期，在获嘉县刘伶被罢官，最后流落到获嘉县亢村，晚年时期开了一家饭馆，刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己，在进京路过亢村驿被狐狸精害时...

你的家乡最好吃的东西是什么?大家都来分享一下?
答：3：获嘉饸饹面 获嘉饸饹面，老汤浇卤，味道鲜美，是获嘉县著名的风味小吃。4：原阳烩面 原阳烩面，准确名称为原阳羊肉烩面，产自河南省原阳县。烩面为河南著名面食，河南各市县因为做法以及风俗不同而具有不同的特色。原阳烩面是较有特色，汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特。原阳当地知名烩面馆常有...

饸饹面和面条有什么不同
答：3. 饸饹面的起源：据传，西晋时期，刘伶被罢官后流落到获嘉县亢村，他在那里开了一家饭馆。刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己，在进京（朝歌）路过亢村驿被狐狸精害时吃的“活啦面条”，作为自己小饭馆的特色食谱之一，并将“饸饹的传说”悬挂在店门口，吸引了许多食客。刘妻在此基础上进行...

郏县饸饹面汤怎么做
答：内蒙古乌兰察布市荞面饸饹、河南郏县饸饹面也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃东部、宁夏盐池也很常见。起源：郏县当地有一个古老的商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，下诏纳其为妃，苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己...

如果要拍一部《舌尖上的河南》,你觉得河南有哪些美食可以上榜?
答：要数拍一部舌尖上的河南,可以上榜的豫菜 美食 实在是太多了,像安阳扁粉菜、内黄灌肠、林州小米饭、濮阳壮馍、裹凉皮、高炉烧饼、鹤壁缠丝蛋、新乡红焖羊肉、获嘉饸饹面、原阳烩面、封丘卷尖、焦作铁棍山药、沁阳驴肉、尉氏麻辣兔等。 开封的 美食 也是特别的多,像套四宝、花生酥、炸八块、桶子鸡、小笼包、灌汤包...

陕西特色面食饸饹面怎么做好吃?
答：陕西是吃面大省，面食花样、吃法也是超级多，但今天咱们要说的饸饹面还真不是陕西的专属。北方地区晋、冀、鲁、豫、陕，都有饸饹面。饸饹面可是很有些年头了，这年头还真是够久的，“饸饹面”起源的传说故事，竟然能从商朝说起。而这段传说故事的所在地，就在我们河南的获嘉。咱先不管这传说到底...

铪铬面怎么做
答：铪铬面的制作方法有如下：食材准备：莜麦面、蘸肉卤或炖菜或腌菜汤。制作步骤：1、莜面用开水和成稍硬的面团，晾凉，醒制15分钟。2、分成合适大小的面团装入模具中，匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。3、面团会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。4、将挤出的饸饹面轻轻的盘...

饸饹条的口感
答：饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一锅高汤，成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，令人垂涎三尺。就像老北京人爱吃豆汁儿一样，获嘉人男女老幼...

饸饹面和面的配方比例是多少?
答：2. 制作饸饹面时，通常使用荞麦面或高粱面。3. 面粉与水的配比大约为25:9。4. 制作者将和好的面放在饸饹床子里，通过杠杆将面挤轧成长条，然后放入锅中煮食。5. 这种制作方式是中国西部和北方地区独特的传统风味。6. 关于饸烙面的起源，有一个传说，发生在西晋时期。7. 传说中，刘伶在获嘉县...

饸饹面有哪些做法
答：高粱饸饹面做法：食材：马铃薯丁（脱水）100g、酸菜100g 调料：食盐适量、酱油适量、花椒适量、调和油适量。具体步骤：1．将酸菜切碎，放到碗中，放入香油、盐、酱油、葱。2．将酸菜与高粱面饸饹放到蒸锅中蒸二十分钟。3．土豆切条。4．锅上火，油热放入花椒、葱爆香，倒入土豆条翻炒，加入水没过土豆...