馒头里有碱能吃吗

蒸馒头时碱用多了是不是有毒 还能吃么

你好厉害呀，放了多少碱呀，都变黑了，如果只是有一点点碱大是可以吃的，而且吃了对人体也不会有伤害的，因为现在的人身体里ph值一般呈酸性，有时吃点碱可以酸碱中合。（我的意思可不是让你天天吃碱哟）但如果像你这样都变黑了，我看还是不要吃了

能吃呀，就和烤馒头似的，就是加工方式不一样。

如果是蒸的馒头放碱多了，馒头会发黄，吃起来口感不好，这时可以做成炸馒头片，又香又脆，很好吃

可以适当的吃，要先蒸熟

呵，，蒸馒头本来就是要放减的

不可以多吃

可以吃，只要不是碱性太大，人胃液是酸性的，少量摄入碱性物质可以中和胃酸对胃黏膜的刺激

蒸馒头碱放多了还能吃吗
答：蒸馒头碱放多了还能吃，馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除...

馒头里放食用碱对人体有害吗
答：食用碱，也称为小苏打，是一种常见的食品添加剂，通常用于烘焙中促进面团发酵和作为膨松剂。正确使用食用碱对人体并不会造成有害影响。当食用碱与面团中的酸性物质反应时，能够中和这些酸性物质，从而制得既松软又不酸的面食。合理摄入食用碱制成的面食对人体健康是无害的。然而，如果食用碱过量，可能会...

馒头碱放多了发黄还能吃吗 自己做的馒头碱放多了发黄能吃吗
答：1、如果是由于小苏打放多了而导致的馒头发黄并不影响食用，小苏打又叫碳酸氢钠，其中钠离子是人体内正常成分，一般长期摄入碳酸氢钠对身体无害，不过放多了小苏打的馒头口感可能会有点发涩。2、苏打如果放多了话就会造成馒头出锅之后的发黄,以及苦涩的问题,如果现在馒头还未开始发酵的话可以在加一些面...

做馒头时都放碱对身体有害吗
答：之所以要在做蒸馒头放碱，是因为酵母发酵时会产生酸味，为了防止馒头发酸，加入碱就可以中和酸味，酸碱中和所产生的气体，会让馒头膨胀起来，既好看，松软，又有嚼头。碱的用途：食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，去除发面团的酸味，适当使用可提升食品的色香味形。做面条、...

碱放多了的馒头能吃吗 碱放多了的馒头有什么危害吗
答：1、碱放多了的馒头能吃的。2、常吃碱大的馒头对人体并没有什么危害，相反适量食用馒头还会对身体起到补充一定能量的作用。3、做馒头时放碱主要是起到中和发酵过程中产生的酸，使得酸碱适中，合理添加的食用纯碱是没有危害。4、碱大的馒头可能存在感官、口感不好的情况，但是人适量吃了不会造成人体...

做馒头的时候放入的碱 吃了对身体有害吗?就是会让馒头发黄的那种碱
答：碱放多了变黄我和楼上的朋友一样不知道原因，但是偶知道碱食用过多会中和胃酸，影响消化，损害健康！

蒸馒头放碱面对身体有害吗
答：没有害，它不含毒性，而且对酸性体质的人还有好处，因为酸碱可以中和。特别胃酸过多的人吃这样的馒头绝对会减轾胃酸过多。但不能过量，因为它是热性吃过多会生火会走到另一个极端。而且蒸出的馒头也不好吃。

今天做紫薯馒头,给里边放了碱,变成绿色的了,不知道是否能吃
答：紫薯馒头放了碱变成绿色还是可以食用的。紫薯馒头变绿色是因为紫薯富含花青素，而花青素是一种水溶性的天然色素，具有“遇酸变红、遇碱变蓝”的特性。做馒头的时候加了碱到紫薯中，如果碱性强了就会变成绿色了。花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，当花青素遇到酸性就会变成红色；...

馒头蒸太久为什么变色?还能吃吗?
答：可以吃的，变色是因为碱放多了。蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。当发现碱放得稍多了点时，可以推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把...

馒头蒸过头会变黄,是怎么回事,还能吃吗
答：馒头蒸过头会变黄，是由于苏打或是碱放多了，一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的，放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。如果是自制的馒头，这种情况是是可以吃的，如果是购买的馒头建议还是不要吃，馒头蒸过头会变黄可能是生产厂家使用合法添加剂过多...