什么铁的铁锅好？
摘要：铸铁锅好吗？从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。铸铁锅好还是熟铁锅好？铸铁锅和精铁锅哪个好？
铸铁锅好还是熟铁锅好？
铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。
铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
不管是铸铁锅还是精铁锅，消费者又该如何选择和使用铁锅呢？
一“看”，看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。
二“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。
最后，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单
锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。铁锅还分为铸铁锅和熟铁锅，个人，偏爱，熟铁锅，
一，预热快，省天然气，
二，轻便，便于翻炒，
三，表面光滑，能跟不粘锅比美
四，要的一点，不含对身体有害的成分！
各位的观阅[祈祷]
生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。
下面我就为您介绍生铁锅好还是熟铁锅好。操作方法
1.考虑到燃料之类的话，熟铁锅比较好，熟铁锅比起生铁锅传热更好，用熟铁锅会节省做菜时间，节省燃料。
2.嫌麻烦的人就用生铁锅，生铁锅保养容易，炒完菜及时清洗一下就行了，而熟铁锅要复杂许多，还需要干燥。
3.如果你想要用久点的，那么选熟铁锅，熟铁锅比较耐用，不易破损，而生铁锅就不行，一不小心摔了，碰了就容易损坏。
4.如果是在农村举办喜事这种要大型锅的，建议用生铁锅，首先生铁锅更便宜，这种大型锅价钱差距还是比较大的，其次，生铁锅更耐用，这种锅要经常接触酸碱性的食物，熟铁锅用不了多久就不行了
5.如果是在电磁炉上做菜的话，建议用熟铁锅，传导速率高不说，还方便清洗。
6.如果是参加比赛，或者表演之类的，建议用熟铁锅，熟铁锅更美观，而且清洗快速，不会浪费时间。
答：铁锅买铸铁材质的好。一、铸铁材质的优势 铸铁锅作为传统的烹饪工具，其材质具有良好的导热性和耐热性。这种材质的铁锅在加热时能够迅速传递热量，使得食物受热均匀，有利于烹饪出美味的菜肴。二、耐用性和稳定性 铸铁锅的耐用性非常高，能够经受住长时间的使用和高温的考验。其稳定的性质使得它在烹饪过程...
答：1. 精铁锅，也称为熟铁锅，具有较轻的重量和优良的导热性能，使其成为爆炒的理想选择。这种锅能够快速加热食材，保持食物的营养，并补充人体所需的铁元素。然而，它的缺点包括易变形和表面光滑度不足，这可能导致在翻炒时锅具容易弯曲。2. 铸铁锅，又称生铁锅，是通过浇铸生铁水制成的。它的特点是坚...
答：以下两种铁锅材质相对较好：1. 精铁：纯度较高，导热性能好，受热均匀。2. 铸铁：材质厚重，保温性能好，适合炖煮。怎么挑选铁锅：1. 看材质：选择优质的铁材质，如精铁或铸铁。2. 看工艺：检查铁锅的铸造工艺是否精细，有无瑕疵。3. 看重量：根据个人使用习惯选择合适...
答：1. 生铁锅：生铁锅是指未经任何处理的铁锅，表面没有涂层，需要自己进行季节保养。生铁锅的优点是价格相对便宜，热传导性好，适合长时间炖煮和烤制食物，但需要注意防锈和保养。2. 铸铁锅：铸铁锅是将铁水倒入模具中铸造而成，表面经过打磨和涂层处理。铸铁锅的优点是坚固耐用，热传导性好，适合煎炒和...
答：生铁：铁的含量大概在2%~4%左右。生铁锅被称为铸铁锅，这里炒锅一般比较沉，一般 净重量在2kg左右 。 优点是当火的温度炒锅200摄氏度的时候，会通过散热的方式将温度散发出去，锅内的温度会控制在230摄氏度。 缺点是生铁类型的炒锅比较脆，易断裂，可能一摔整个锅就坏了，加热的速率也比较慢。熟铁：...
答：1. 生铁锅和铸铁锅均由纯铁制成，长期使用有助于身体补充铁质。生铁是铁水浇铸而成的原料，而熟铁是经过回火处理的生铁。2. 通常认为铸铁锅，即熟铁锅，优于生铁锅。这主要体现在它们的制作工艺、节能减排等方面。铸铁锅的制作涉及将铁疙瘩高温融化后，通过模具压制而成，因此锅体更为厚实。3. 铸铁锅...
答：2. 铸铁锅：铸铁锅是通过将铁水倒入模具中铸造而成的，表面经过打磨和涂层处理。它的优点在于坚固耐用，热传导性能良好，适合煎炒和烤制食物。同样，铸铁锅也需要注意防锈和保养。3. 熟铁锅：生铁锅经过高温处理后，表面会形成一层黑色氧化膜，这层膜具有防锈和防粘的作用。熟铁锅价格适中，热传导性能...
答：1、材质：铸铁锅由铸铁合金制成，含有铁、碳、硅、锰等合金元素，而铁锅则是由高纯度的铁铸造而成，相比之下铸铁锅比铁锅好。2、重量：铸铁锅相对较重，因为其厚度和均匀性较高，而生铁锅则相对较轻。3、铸铁锅，也被称为生铁锅，是由灰口铁“铸造”而成的锅具，这种铁锅的特点是导热相对较慢，...
答：平底锅什么材质的好用 1、铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。2、不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。3、铁搪瓷煎锅：热分布不好，易糊锅底。这类锅不...
答：铁锅要用什么钢铁？这是每个爱好烹饪的人都很关心的问题。铁锅的质量取决于钢铁的质量。一般来说，高碳钢和不锈钢是最常用的材料。高碳钢非常耐热，但容易生锈，需要经常保养。不锈钢则不容易生锈，但加热不均匀，需要加入其他金属来提升其导热性能。在选择钢铁时，还要考虑铁锅的厚度。厚钢板的铁锅可以均匀...
