做鱼用什么调料？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-21
主料：草鱼1500g。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、干花椒适量、蒜适量、香葱适量、豆瓣辣酱适量、干红椒适量、料酒适量、蛋清适量、生淀粉适量、黄豆芽适量。
水煮鱼的做法
1、草鱼一条收拾干净。
2、将鱼背上的肉切成片。
3、切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。
4、鱼骨切块。
5、豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。
6、水烧开后下黄豆芽焯至断生。
7、焯好的豆芽装入碗中。
8、热锅下油。
9、下豆瓣辣酱炒出红油。
10、下姜蒜。
11、下鱼头鱼块。
12、加水煮开后煮8分钟。
13、下鱼片煮至开锅变白即可盛入碗中。
14、热油下花椒关火后下红椒。
15、将花椒和辣椒油浇入碗中撒上香葱即可。
答：做鱼时可以根据个人口味喜好来添加不同的调料，常用的调料包括：1. 盐：用来提味，使鱼肉更加鲜美。2. 生姜：具有去腥和提鲜的作用。3. 葱：增加鱼肉的香味。4. 料酒：用来去腥味和提味。5. 酱油：可以调出鱼肉的颜色和口感，增加口味。6. 蒜：增加鱼肉的香气和味道。7. 胡椒粉：使鱼肉更加香...
答：1、做鱼的方法不同，用的调料也不同。2、如果是做铁锅炖鱼，用到的调料就有油、盐、生抽、老抽、花椒等等。3、如果是做烤鱼，则要放料酒、味精、鸡油、等。4、如果做红烧鱼就用酱油、白糖、醋、淀粉、香油等等。5、鱼类属于寒性的，炖鱼时多放点姜可以中和寒性，生姜有很好的驱寒作用。
答：1、做鱼用的调料有生姜、葱花、大蒜、食盐、辣椒、醋、白酒等等，大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成分。2、醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。花椒分为麻的花椒和香花椒，两种都可以去腥，...
答：3、生姜，煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下，可以避免粘锅，而在烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。4、醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。5、白糖，糖能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，还能起到很好的提鲜作用。6、干辣椒，主要是以辣味盖住腥味，...
答：2、醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。接下来是白糖，这个用的人并不多，但糖确实也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，还能起到很好的提鲜作用。再然后就是干辣椒，这个主要是以辣味盖住腥味，做香辣鱼时最好用。另外还有料酒或者是白酒，酒一向都是...
答：做鱼用什么调料做鱼的方法不同，用的调料也不同。如果是做铁锅炖鱼，用到的调料就有油、盐、生抽、老抽、花椒等等。如果是做烤鱼，则要放料酒、味精、鸡油、等。如果做红烧鱼就用酱油、白糖、醋、淀粉、香油等等。做鱼用什么调料 做鱼时放点葱、姜、大蒜，无论是清蒸还是红烧，都可以起到很好的去...
答：做鱼常用的调料有：食盐、料酒、酱油、葱姜蒜、醋、糖、香料。具体解释如下：食盐是做鱼时不可或缺的基本调料，用于提升鱼肉的口感和风味。根据鱼的新鲜程度和咸淡，适量添加食盐，使鱼肉更加鲜美。料酒主要用于去腥增香。鱼肉在处理过程中，可能会带有一定的腥味，加入料酒可以有效地去除这种腥味，同时...
答：1、用到的调料就有油、盐、生抽、老抽、花椒等等。如果是做烤鱼，则要放料酒、味精、鸡油等。如果做红烧鱼就用酱油、白糖、醋、淀粉、香油等等。2、做鱼去除鱼腥味的方法：用生姜。要想去除掉鱼腥味，其实可以用生姜，生姜本身就有很好的去腥增香的效果。在利用生姜来去除鱼腥味的时候要注意：应该要...
答：1. 选择新鲜的活鱼，清理干净后，可以划上花刀，增加烹饪时的风味和口感。2. 准备调料：葱姜块、大料、几个干辣椒、花椒面、适量的白醋。3. 在锅中加入适量的油，加热后放入葱姜块爆香，再加入干辣椒段和花椒面。4. 接着，加入一勺大酱和一勺郫县豆瓣酱，炒香这些调料。5. 倒入适量的酱油和...
答：1、炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等，因为每个地方的做法不同，炖鱼所需要的材料也有一定的差异，不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。2、炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，炖鱼的营养价值丰富，口感也不错。3、炖鱼一般用鲫鱼，鲫鱼是国内最常见的淡水鱼之一...
