如何正确使用冰箱

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-24
如何正确使用冰箱???????????????

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一、水果蔬菜分开放
为了防止交叉污染,建议冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉,但不要用力清洗,不要伤到蔬菜的组织。
蔬菜容易失水萎蔫,可以用纸包好后放进保鲜袋,松松地扎上袋口,再放进冰箱。
水果和蔬菜是不能放在一起的,否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫,把蔬菜和水果放置在不同抽屉里。
蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方,和冰箱内壁略保持距离,以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天。
二、生鲜鱼肉先分切再冷冻
生鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量,并尽量让形状扁平,用保鲜袋分装好,放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜,可以自然冷藏化冻,损失风味和肉汁最少。并且化冻后不要二次冷冻。
为了防止生肉中的病菌污染其他食物,应该专门准备出一层空间放置生肉,并且要注意生熟不要混放。
三、鸡蛋最好放入保鲜袋后再冷藏
家里常备的鸡蛋若估计超过2周也吃不完,则建议把吃不完的部分提前分出来,用保鲜袋把装鸡蛋的盒子整个包好,放入冰箱冷藏。
并且注意散装蛋存放前不要清洗,以防清洗时细菌进入蛋内,放置时蛋尖朝下更易储藏。
四、馒头等熟的主食可以冷冻保存
各种烹调过的主食,过一段时间都会变干变硬,这是一种淀粉老化回生的过程。冷藏室此时就不太好用了,但是温度足够低的冷冻室,可以阻拦此过程的变化。
将它们放入冷冻室前,用保鲜袋封口保存。取出来用微波炉化冻,柔软新鲜如初。
五、冷藏冷冻分区储存
对于冷藏区来说,存放位置不同相应的温度也会存在一定差异。一般而言,冰箱的冷藏区下面比上面的温度低一些,靠里面比靠门边的温度低一些。
冷藏室内部:
豆制品、奶类、剩饭菜等物品需要足够的低温降低微生物的繁殖速度,所以可以放置靠里面一些。
冷藏室中部:
由于蔬果等食品怕冻,所以要尽量避免靠近冰箱内壁的地方,以免冻伤。
冷藏室外部:
外面开门的部分温度较高,适合放一些室温也能暂存,或者短时间内能吃掉的东西,如鸡蛋、开封的饮料、调味料等。
冷冻室温度分区 
对于冷冻区来说,温度要低于-18℃,食品的保存效果才更稳定,但是要注意不能让结霜过多,否则储藏效果会随之变差。
冷冻室上层:
各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食,以及各种冷饮,放在上层。
冷冻室下层:
需要充分加热的生食品:生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐,这些可以放在下层。
冷冻室中层:
各种自制速冻食品,比如自家包的冻包子冻饺子,自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等,和速冻主食一起放在中间层,或者放在上层。无论如何,必须和鱼肉海鲜类食品分开。

首先:冰箱长期在停用后,压缩机内的润滑油沉底发粘,机内的各工作部件都处于干涸状态。此时若开机使用,压缩机的活塞将在无润滑的状态下工作,将影响压缩机使用寿命。
  因此,冰箱再次使用时要作3次瞬时启动。具体做法是:插上电源再拔下,过5分钟重复一次,一共3次,然后方可通电工作。专业人士还建议,初次开机后若遇到不正常的噪音或停机、不降温、漏电等故障时,应请正规企业的专业人员维修,不要自行拆开修理,以免扩大故障范围。
  冰箱启用后,日常生活中应从哪些方面进行保养和维护?
  首先,平时应尽快清理箱内的剩饭剩菜。剩饭剩菜一方面容易使电冰箱内的物品串味,另一方面也容易受到各种细菌的侵蚀,因此应尽快食用,但切记食用前要加热。
  其次,应定期清洗冰箱内部,一般三个月左右停电清洗一次。清洗内容包括化霜除冰,并将箱内擦拭干净。另外,为了去除异味,可以用一小块木炭或将橘子皮、柠檬切片、花茶装在纱布袋中放进冰箱。当然,要避免异味,最好的办法就是随买随吃,保证物品贮存时间不要过长。 
  第三,电冰箱门的密封条上的微生物达十几种之多,很容易导致人体各种疾病的发生,因此要经常清洗。专家建议,如果能用酒精浸过的干布清洗擦拭密封条,效果最佳。
  科学使用冰箱还要懂得一些省电技巧。具体包括,冰箱应置于通风、避阳、干燥和远离热源的地方;尽可能减少冰箱开门次数和开门时间,开门角度尽可能小一些;箱内存放食物容积约为80%,不可过密;制作冰块和冷饮应尽量安排在晚间,因为晚间气温较低,有利于散热等。
  除了要掌握上述科学知识外,日常生活中的冰箱使用还应避免下列一些误区:比如有些用户将冰箱当作空调机来使用,有些用户甚至在储存食物的电冰箱内存放化学药品等等。

冰箱快速除霜小窍门
在冰箱制冷过程中,箱内水分会在蒸发器表面凝结成霜层。这层霜会阻碍蒸发器表面的热交换,从而影响制冷效果,霜层越厚,制冷效果越差。因此,在冷冻室表面霜层达到五毫米左右时,就需要化霜,以确保冰箱具有良好的制冷能力。有些冰箱有自动的化霜功能,但有些冰箱特别是旧式冰箱很多不具有这个功能,因此,下面介绍一下一些人工化霜的方法。步骤如下:
先将冰箱的温控器旋钮旋至最冷档,让冰箱运行二十分钟左右,使冰箱内食品具有较低温度,把箱内食品取出,然后拔去电源插头。
用金属饭盒或者传热较快的器皿放满开水,放在冷冻室里面,关门。大概二十至三十分钟更换一次水分,知道大部分冰霜脱落或者融化。注意这时候要用毛巾将四周擦干净。
一些比较难融化的地方可以用热毛巾进行热敷来融化冰块。笔者不建议用吹风机来融化,因为吹风机的温度很难拿捏,会容易因为高温导致冰箱内部变形。冷冻室壁上的霜块开始整块脱落,软木铲轻轻铲去剩余的冰霜,最后,用干净毛巾将四周擦干净。
注意事项:在进行人工化霜的同时还能进行冰箱清洁工作,有利于延长冰箱的使用寿命。

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