鹅肉怎样炖更容易烂?
1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。炖鹅肉时，将几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅易烂，味道也会很鲜美。
炖鹅肉一定要先焯一遍水，且用高压锅炖才能炖烂。
炖鹅肉做法具体如下：
食材准备：鹅肉400g，玉米1个，萝卜半个，西红柿1个，盐，生姜，花椒，干辣椒，八角，白芷适量。
1、鹅半只剁成块，糯玉米一个切块，萝卜半个切均匀的块。
2、西红柿切片备用。
3、鹅肉冷水下锅，汆一遍水，可以去掉里面的血沫子和脏东西，然后捞出控水洗干净备用。
4、备料，生姜切片，花椒干辣椒少许，八角、白芷各一点，或者家里有别的香料也可以配一点。
5、锅烧热油。
6、下入前面备好的各种香料炒香。
7、下入鹅肉，加入料酒翻匀炒香。
8、然后加水倒入高压锅，放入切好的玉米和萝卜，加盐调味 。
9、上汽中，大概压10分钟就可以了，要是农家养的土鹅，肉质老一点，要压15分钟的。
10、把菠菜和香菜清洗干净切好。
11、时间到了，打开高压锅，用漏勺捞去料渣。
12、撒入香菜，菠菜，放几片西红柿，炖鹅肉就完成了。
用压力锅炖。
压锅大鹅炖土豆：
准备用料：鹅肉500g、土豆500g、糖10g、老抽50g、干红小辣椒3个、盐2g、葱2g、油5g、姜2g
步骤1、鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。
步骤2、小土豆刮去外皮。
步骤3、锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。
步骤4、下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。
步骤5、成品。
放点酸的东西｡比如山楂、话梅或者是食醋都会使蛋白质类的东西炖烂，比如花生仁黄豆蛋白质含量都比较高，家有老年人总想炖烂一些，家点酸的，会有帮助。例娘:用啤酒然后用小火慢炖，可以放两颗山楂。
很简单，放好调料，小火慢炖就行
老鹅煲的这种做法也太好吃了吧，鹅肉细腻软烂，太香了，一盆根本不够吃
铁锅炖大鹅，小伙教你这样在家炖，鹅肉烂，汤浓，有嚼劲，超过瘾
答：1、大鹅炖不烂可以用高压锅炖。最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用危险的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。2、大鹅炖不烂可以用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。4、往...
答：鹅一直炖不烂可能是没有用对方法。一般炖鹅肉用高压锅会比较快，如果想要鹅肉炖的快一下可以可以用啤酒炖鹅肉，也可以加入一些醋或者糖软化鹅肉。鹅肉里面有丰富的脂肪，胆固醇以及蛋白质，适量食用对人体有益。鹅炖不烂的原因 鹅肉一直炖不烂可能是方法没有用对。鹅肉本身比较难炖，炖的时间要比鸡肉和...
答：为了让鹅肉软烂入味，可以加入一些软化剂。比如，加入适量的山楂片，山楂中的果酸可以软化鹅肉的纤维。也可以加入一些啤酒，啤酒中的酶也能起到嫩化肉质的作用。炖煮至鹅肉完全软烂后，就可以调味了。加入盐和鸡精调味，还可以加入一些青蒜叶或者香菜末提香。关火后，盛出鹅肉，淋上汤汁即可享用。记住这...
答：3. 选择合适的烹饪方式：可以选择用高压锅或者慢炖锅来烹饪，这样可以更快地炖烂鹅肉。4. 加入一些酸性食材：如番茄、醋等，酸性食材可以帮助鹅肉更快地变烂。5. 使用烹饪酶：加入一些含有烹饪酶的食材，如猕猴桃、酸奶等，可以加速鹅肉的软化和变烂过程。
答：生抽和酱油可以帮助上色，但酱油可不能一下子放太多了，否则颜色会比较深，不好看；3、炖鹅肉记得要加上啤酒，可以完全用啤酒炖，亦可加上部分啤酒和开水，因为炖煮鹅肉的时间比较长，因此水要加足，当然了用高压锅炖煮便不用太久，炖鹅肉不可直接放盐，否则鹅肉不易炖烂，在出锅前放盐便可。
答：其实用以下几种小窍门也能容易将鹅肉炖烂。2、烂炖鹅肉的方法：（1）用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。（2）往炖鹅肉里面加一点醋或者糖，醋能软化鹅肉，但是要适量，多了鹅肉就会有些酸。（3）往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂也能让鹅肉容易炖烂。
答：炖煮时间不足：鹅肉的纤维较粗，需要较长的时间才能炖熟。如果炖煮时间不足，鹅肉可能不容易炖烂。建议在炖煮过程中，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮，直至鹅肉炖烂。火候控制不当：炖煮鹅肉时，火候的控制非常重要。火候过大，可能导致鹅肉外焦里生，火候过小，则可能导致鹅肉炖不烂。因此...
答：炖鹅肉要使其容易烂，可以尝试以下方法：1. 选择适合炖煮的部位：鹅腿和鹅胸肉是比较适合炖煮的部位，因为它们含有较多的筋膜和脂肪，易于变得烂软。2. 先进行处理：可以先将鹅肉切成块状，然后用一些盐、料酒、姜片腌制片刻，这样可以帮助增加鹅肉的嫩度。3. 慢火炖煮：将处理好的鹅肉放入炖锅中，...
答：举一个具体的例子，可以尝试以下的炖大鹅做法：将切块并去腥味的大鹅放入高压锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、八角、桂皮等香料，加入豆瓣酱、糖和酱油调味。然后盖上锅盖，开中火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时左右，直到鹅肉酥烂入味即可。如果想要更加酥烂的效果，可以在炖煮的过程中加入一些猪骨或者...
答：要使鹅肉炖软烂，可以采取以下步骤：1. 准备工作：将鹅肉切成块状，并去除多余的脂肪和筋膜。2. 鲜嫩化处理：将鹅肉用开水烫煮3-5分钟，然后用冷水冲洗肉块，这样可以去除血水和异味。3. 腌制鹅肉：将鹅肉块放入腌料中腌制，可以使用酱油、生姜、料酒、盐、胡椒等调味料。腌制时间根据个人口味而定，...
