大金不换的金不换酒做法菜谱

效果不错！金不换酒的做法简单是美食杰时尚饮品做法菜谱里的常见菜，金不换酒口味属于，做法属类，但怎么做金不换酒最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道金不换酒吧~~
原料配方 大金不换(全草)15克 山扁豆(全草)15克 瓜子金(全草)15克 双飞胡蝶根15克洗手果树皮15克 白乌柏树根15克 只棱菊(全草)15克 米酒500克

制作方法 前7味，细锉(若用鲜草，须洗净，晒干)，以米酒500克浸30日后，去渣备用。

产品功能 消热解毒，利尿消肿。用于蛇咬伤。

服用方法 成人口服每次30～50毫升，重症加倍。银环蛇，金环蛇咬伤者，每半小时服1次，连服3次。症状好转后，每隔2～3小时服药1次。吹风蛇、青竹蛇咬伤者，每隔2～3小时服药1次(重症每0.5小时一次，症状好转后才改为每2～3小时服1次)，还用药酒自上而下涂擦伤口周围肿痛处，每日擦4～5次。小孩及妇女可加温开水于药酒同服。

三七的吃法有两种：三七可以打成三七粉，直接用开水冲服.每天两次，每次三到五克.另外可以炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。方法：三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，20克左右、加鸡肉或排骨(500克）、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。产品：主根。三七炖螃蟹，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。方法：三七粉（10克左右）与适量螃蟹（清刷干净）用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。产品：粉。三七须根炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。方法：将三七须根（20克）放入冷水中浸泡20分钟左右，加鸡肉或排骨（500克）、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。三七药酒，具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。方法：100克三七（可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小）、1千克白酒（50度左右）。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。三七粉（可将三七主根研成粉状或直接购买有质量保证的三七粉）。

·配料： 大金不换（全草）15克 山扁豆(全草)15克 瓜子金（全草）15克 双飞胡蝶根15克洗手果树皮15克 白乌柏树根15克 只棱菊（全草）15克 米酒500克。
·特色： 消热解毒，利尿消肿。用于蛇咬伤。
·操作：
前7味，细锉（若用鲜草，须洗净，晒干），以米酒500克浸30日后，去渣备用。
服用方法 成人口服每次30～50毫升，重症加倍。银环蛇，金环蛇咬伤者，每半小时服1次，连服3次。症状好转后，每隔2～3小时服药1次。吹风蛇、青竹蛇咬伤者，每隔2～3小时服药1次（重症每0.5小时一次，症状好转后才改为每2～3小时服1次），还用药酒自上而下涂擦伤口周围肿痛处，每日擦4～5次。小孩及妇女可加温开水于药酒同服。
大金不换花用法
活血化瘀
1.少量三七花（3～5朵）直接用开水（200毫升）冲泡，具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。
2.少量三七花（3～5朵）与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗急性咽喉炎。
3.10克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。
4.三七花放温水泡1020分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
（一）概述
别名田七、三七。
为五加科植物三七（Panax pseudo-ginseng Wall．），以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。生产云南、广西、四川、湖北，江西等省也有栽培。陕西秦岭以南引种成功。
（二）植物特性
多年生草本植物。茎直立，高30～100厘米，有纵行条纹或带角棱状。地下有横卧肉质根茎与根。掌状复叶3-5故轮生于茎顶，小叶5～7枚，卵圆形或披针形，叶绿有锯齿，沿叶脉密生细绒刺毛，伞形花序，单生于总花柄顶端，上生多数小花。核果浆果状，近于肾形，嫩时绿色，熟时红色，种子1-3颗。
（三）生长特性
喜温暖，忌严寒。冬无严寒、夏无酷热，四季温差小的地区适宜栽培。受冻后根和种子均发生冻害霉烂。喜半阴半阳，适宜的地形、方位和坡度，有水源的地方，忌烈日直射。云南产区年平均气温20．1℃，平均最高温度34℃，平均最低温度4℃，年平均气温在15～17度间适宜，全年降水量920．9毫米。整个生长季节要求空气相对湿度很高，以70%～90%适宜，低于50O～60%就会引起严重于叶症（生理性病害），致使全部叶片干枯脱落。三七策一年只能长出掌状复叶一片，二年三片。
（四）栽培技术
1．选地整地
土壤一般以黑色砂质壤土反腐殖士为最好。土壤酸碱度pH4．5～7为宜。前茬玉米、豆类、花生为好，勿选用预科做前茬作物。8月下旬至播种前耕地3次，第一次耕深3厘米，第二次耕深4-5厘米，耙一次。第三次耕深5厘米，将土耙细，随即做成高25-30厘米、宽100-110厘米畦，畦面做成梳背形，两畦间排水沟45～60厘米，移栽地与播种地相同，然后在畦面上铺玉米秸或杂草5厘米厚左右，烧成灰，再每公顷准备充分腐熟的粪肥：炕土52500千克，厩肥22500～30000千克，饼肥375～750千克，总量75000千克，待播种与定植时用。播种与定植时施底肥的方法有三种：（1）把肥料直接放到根土或种子上做覆土用。（2）把肥料的一半掺入畦土内，另一半做覆土用。（3）覆少量畦中土，把肥料再铺在上面。以上3种方法均要求达到覆土深度2厘米。
2．繁殖方法：　用种子繁殖。
（1）选留良种
作种用的三七种子应选三年生植株所给种子，每年11月果实红熟时，随红随采，或者80%以上成熟时选晴天一次采下，去掉果皮，将成熟饱满、无病虫害的种子也采也播。如果来不及播种时，一定要将果实放筛内，厚约0．5～1厘米，放阴凉通风处可保存10天左右，外运种子，应去掉果皮，清洗干净，拌入2倍湿破，贮放水箱中。
（2）播种方法
主产区多采用冬播（陕西也冬播），北方也可采用春播（化冻后）点播，行距2厘米，株距1．7～2厘米。撒播种子分布不均匀，植株生长不一致。覆土（实际上就是盖肥料，按前述施底肥的方法做或盖过筛细土）1.7～2厘米，盖没种子即可。上盖杂草，避免畦土板结。南方冬播约3个月出苗，4个月出齐。北方冬播，播后盖草，防止土壤冻结，若春播种子必须放湿砂贮藏，用裂口或萌发的种子播种，播后一个月出苗。
（3）定植方法
播后一年或二、三年定植，南方地区多在12月份定植，北方多在11月或者3月中旬至4月初（土壤化冻后），芽末萌动时定植。挖苗时不要伤根，选无病虫害健壮的三七根，按大小分级，分别定植。定植方法：①在整好的畦上横向开槽（打塘），底平，深6厘米左右，宽以能放入三七根即可，芽苞向被下，尾根坡上，行株距4-5厘米。②双株栽植：在畦面上横开小沟，深4～5厘米，沟距5～6厘米。然后将三七根芽对芽，尾对尾顺沟每隔6厘米放入两棵，畦边的两棵，根问畦内，边裁边盖已准备好的肥料，厚约1厘米，以不露出芽苞为宜，再盖草约1厘米厚，以不见上为原则。
近年试验证明，直播三七禁根深，抗旱能力增强，并显著地提高产量。
3．田间管理
（1）追肥
肥料要腐熟，适量多次。秧苗期间多施熏土，展叶后施第一次，每公顷2250～3000千克；半月后再施一次，5月后又追施猪、马、人粪和油饼混合肥，每公顷37500千克，6月后每月追清粪水30000千克，直到8月。定植后翌年4～5月施一次干肥。6-8月每月施清粪水一次，每公顷22500～45000千克，以多次适量为原则。3年以上的三七，追肥时间和次数，更比二年三七提早和增加，展叶后开始，每月一次清粪水，每公顷22500～30000千克，并加施草木灰于现蕾期和开花期施混合干肥，每公顷45000千克，9-10月再施一次盖芽肥，护芽促壮。
（2）排灌
三七的根系分布在土表层，抗旱能力很弱，在整个生长期，必须保持土壤湿润。若土壤干燥，三七根干了，以后再行浇水容易烂根。定植和播种盖草后一般浇一次逐水，以后大约每隔10～15天浇水一次，雨季加强排涝，做到园内无积水，园外水畅通。
保持空气湿度：在北方试种三七，7月份前干旱季节，空气相对湿度很低，干叶症发生严重，可用细竹支一弓形架，用塑料薄膜覆盖以保持较高的空气湿度，但要注意通风，雨季撤去薄膜。
（3）搭棚遮荫
畦做好后，用木杆、竹子、玉米秸、杂草等作材料，搭成100～180厘米高平顶式的荫棚，透光度30%，四周围篱笆。荫棚的透光度必须据三七不同生长期和季节，随时加以调节，一年生和三年以上三七要比二年生需光的强度略大；播种出苗期和抽薹开花结子期也需较强的光照。特别是出苗期，一定要有足够的光照，苗木能长得粗壮，对抵抗病虫害和丰产有重大意义，故苗期透光度不能低于35%，此时透光度小，苗就会徒长，细弱，七农称“高脚”苗，易感染病害。干旱阳光强烈季节应适当加密荫棚，减少透光度，阴雨连绵的开花结果季节要加大荫棚的透光度。群众的经验是“两头稀，中间密”。
（4）打花薹
打花薹是提高三七产量和质量的新措施。从二年生开始，每年在三七抽更开始开花时及时摘去，留种的除外。
4．病虫害防治
（1）立枯病
又名“烂脚瘟”。病原是真菌中的一种半知菌，危害种子、种芽及幼苗。种子受害腐烂呈乳白色浆汁状，种芽受害呈黑褐色死亡；幼苗受害假茎（叶柄）基部呈暗褐色环状凹陷，幼苗折倒死亡。
防治方法：①播种前用多菌灵或紫草液进行土壤消毒。②发现病株及时拔除，在病株周围撒施石灰粉，井喷洒50%甲基托布津1000倍液或50%甲基立柏磷1000倍液。
（2）根腐病
又名“鸡屎烂”，是真菌中一种半和菌，危害根部，受害报部黑褐色逐渐软腐呈灰白色浆汁状，有腥臭味。
防治方法：①选排水良好的地块种植，雨季及时排水。②移栽时选用健壮无病三七。③及时拔除病株和用石灰消毒病穴。④发病期用多菌灵100倍或50%甲基托布津1000倍液浇灌病区。
（3）疫病
又名“搭叶烂”。病原是真菌中一种藻状菌，主要危害叶片，受害叶片呈暗绿色水渍状。6-8月高温多湿时发病重。
防治方法：①清洁田园，冬季抬净枯枝落叶，集中烧毁。②发病前喷1：1：50波尔多液，半月1次，连续2～3次；发病后喷65%代森锌500倍液，或50%退菌特1000倍液，或敌克松500倍液，7天1次，连续2～3次。
（4）炭疽病
病原是真菌中的一种半知菌，危害地上都，叶部病斑黄褐色，有明显的褐色边缘，后期病斑上牛小黑点，易穿孔；叶柄和茎部病斑为中央下陷的黄褐色棱形斑；果实上病斑呈圆形微凹的褐色斑，高温多湿发病重。
防治方法：①清洁田园，及时烧毁枯枝落叶。②选用无病二七作种，移栽前用1：1：200波尔多液浸一下，晾干后移栽。③种子用100～150倍的40%福尔马林浸10分钟用清水洗净，晾干后播种。④发病期喷65%代森锌500倍，或50%退菌特1000倍液，7天1次，连续2～3次。
（5）锈病
土名“黄腻’、“黄疱症”。病原是真菌中的一种担子菌，主要危害叶片，叶上病处初呈针尖突起的小黄点，扩大是圆形或放射状，边缘不整齐，病菌孢子堆破裂后散失黄粉。
防治方法：①冬季剪除病株的茎叶，喷波美1-2度石硫合剂。②发病期喷200～300倍二硝散或波美0．3度6硫合剂，或敌锈钢300倍液，7灭1次，连续2～3次。
（6）白粉病
病原是真菌中一种半知菌，主要危害叶片，病叶上布满灰白色粉末。
防治方法：①冬季清园并剪除病株叶，喷波美1～2度石流合剂。②发病初期喷渡美0．3度石硫合剂或50%甲基托布津1000倍液，7天1次，连续2～3次。
（7）短须螨
又名火蜘蛛，属蜘蛛纲蝉螨目叶螨科，成、若虫群集于叶背吸食汁液并拉丝结网。使叶变黄，最后脱落。花盘和红果受害后造成萎缩和干瘪。
防治方法：①冬季清园，拾净枯枝落叶烧毁，清园后喷波美1度石硫合剂。②4月开始喷渡美0．2-0．3度石硫合剂，或用20%三氯杀螨砜可湿性粉1500～2000倍液，或25%杀虫脒水剂500～1000倍液喷雾，每周1次，连续数次。
（8）地老虎
参见人参的防治方法。
（9）蛞蝓
又名早螺蛳或鼻涕虫，为一种软体动物。咬食种劳、茎叶成缺刻。晚间及清晨取食为害。
防治方法：①冬季翻晒土壤。②种前每公顷用300～375千克茶籽饼作基肥。③发生期于畦面撤施石灰粉或3%石灰水喷杀。
（五）采收加工
种植三年生以上即可收获加工，12月至翌年1月或7～8月（立秋前后）为收获期，一般多在花前控取，称春七。若果实红熟后挖取，称冬七，则根瘦而皱缩，质量差。最好在开始开花时除掉花更，则其根充实饱满，品质佳。冬七折干率没着七高。
挖取后摘除地上茎，洗净泥土，剪去芦头（羊肠头）、支根和搞去须根，称“头子”。将头子暴晒一天，进行第一次揉搓，用力要轻，以免破皮，反复日晒，揉搓，使其紧实，直到全干，即为“毛货”。再将毛货置麻袋中加租糠或稻谷往返冲撞，使外表呈棕黑色光亮，即为成品。将剪下的芦头（羊肠头）、支根、须根分别晒干，商品称“剪口”、筋条和“三七根”。遇到阴雨天，可行烤干。用木炭为好，在室内事先搭好的100厘米高的架子上放竹帘，三七铺在上面，火不宜太大，火力要均匀，烘的过程中不断翻动。进行揉搓方法同上。
生长环境：本品为一年生，直立或平旷草本。生于荒坡、丘陵、或旷野、阳光充足的地方，性耐旱，不论土质肥瘠，都能适应生长。
分布：本省各地及南方各省均有分布。
入药部分：全草。
采集期：夏、秋。
自采地点：山岗。
性味：性平、味甘淡。
功能：散瘀、止咳。
主治、用量和用法：1、伤症咳血：干用5钱至1猪瘦肉适量，煎服；2、苦伤胸痛：用法同上；3、皮肤生蛇：用法同上。
验方1：（治苦伤胸翳方）大金不换5钱、入地金牛5钱、金钮头根5钱、川破石5钱、铁包金5钱、清水四碗，煎成一碗服。
（方解）大金不换散瘀止咳；川破石清热散瘀；入地金牛开胸化气散瘀：铁色金疗苦伤、咳嗽、吐血；金钮头清热散瘀，合为清热、止咳、行气、开胸、散瘀之剂，治苦伤效果良好。
（方歌）：苦伤胸翳嗽频，大金不换钮头根，入地包金川破石，疗伤开翳此方珍。
验方2：（治皮肤痕痒生蛇方）大金、细金、独脚鸟扣、山白。用法：干花5钱至1两，猪瘦肉适量，煎服。
参考资料：《广东中医》（1959.9）介绍：红缨树根2两、甘草3钱、水适量，煎服，或加猪瘦肉，治肺结核，咯血，以为远胜于三七及血见愁等。
又：佛山民间斗红菱为龙船花，与本品不同，用时宜鉴别。