兰州都有哪些名小吃呢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-06
兰州的名小吃都有哪些？
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、兰州酿皮子
酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。
3、羊杂碎
羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。一般每人吃一碗即饱，如再喝汤，不论多少，不再算钱，让客人吃饱喝足。
4、烧锅子
烧锅子是一种汉族面食小吃，属于甘肃永登地区农家经常食用的干粮之一，因它有自己的独特风味，故备受人们欢迎。
5、韭黄鸡丝
韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
6、百合桃
百合桃是兰州的一个特色小吃。把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分；青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用，按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出；火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。
7、唐汪手抓羊肉
唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。选用肉质佳，无膻味且肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。
8、黄焖羊肉
“黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。它是用羊肉和手工粉条烹制，口味香酥，肥而不腻。“黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。它是用羊肉和手工粉条烹制，口味香酥，肥而不腻。
9、灰豆子
西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。
10、凉面
凉面，俗叫灰面，尤宜夏天凉吃，所以多叫凉面，做面时，用手臂丢甩拉扯，也叫丢面或扯面。吃时，将面抓到碗里，浇拌上醋水、辣椒和蒜，凉吃。如遇寒冷季节，也可以将面在开水锅里冒热，浇上大卤或臊子、炒肉热吃。
亲兰州的小吃可多了。南州拉面。百合酥。还有高三酱肉。兰州的刚面过阔也是挺有名还有那个百合鸡丝的。雪山驼掌。。，！还有好多呢，有机会去吃吃吧。
兰州牛肉拉面最有名。
兰州拉面，兰州萝卜汤，兰州排骨汤吧
最出名的就是拉州拉面啦😄
兰州必吃的十大小吃
答：我认为兰州必吃的十大小吃包括:牛肉面、甜醅子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟、油炒粉、酿皮子、杏皮水、糖油果子、羊肉泡馍和炒面片。这些小吃各具特色,口感美味,是兰州美食的代表。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否...
兰州特色美食小吃排名
答：第一名兰州牛肉面兰州牛肉面是兰州最知名的美食之一。第二名灰豆子灰豆子是非常有名的一道小吃。第三名酿皮子酿皮子是回族风味小吃,清凉爽口,很下饭。酿皮子物美价廉。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
兰州有哪些特色小吃
答：兰州的特色小吃有浆水面、百合桃、兰州腊羊肉、兰州酿皮、兰州牛肉拉面、臊子面、羊肉泡馍、灰豆子、羊杂碎、卤面。1、兰州牛肉拉面 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”...
兰州有哪些口味比较纯正的地方小吃?
答：1. 兰州拉面：兰州拉面是兰州最有名的特色小吃之一，以其独特的面条制作工艺和浓郁的牛肉汤底而闻名。面条细而劲道，汤底醇厚，配上鲜嫩的牛肉片和各种配料，口感丰富，非常美味。2. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是兰州的传统名吃，由羊肉、面饼和汤组成。将炖煮好的羊肉切成小块，加入面饼和热汤中，再加入各种...
兰州都有什么特色美食小吃?
答：1. 正宗兰州牛肉拉面：兰州人早餐的首选，以其独特的汤头和拉面技艺闻名。可以选择二细或大宽面条，搭配香浓的牛肉汤和葱花，根据个人口味添加辣椒油。吃完面，再喝一碗汤，让人一整天都感到满足。2. 正宁路牛奶鸡蛋醪糟：这道小吃在《舌尖上的中国》中被广泛介绍，深受当地人喜爱。将热牛奶加入鸡蛋和...
兰州十大美食小吃 你吃过几种?
答：酿皮子是回族风味小吃，尤其是在夏天享用，物美价廉，色泽金黄，加入辣椒油，醋，蒜末，酱油等，相当诱人。第一名：牛肉面 牛肉面作为兰州人一天的主要正餐，来兰州一定要吃牛肉面，每一家味道都有一些不同，基本上能在兰州开牛肉面店的口味都不会太差，马安军，磨沟沿，白建强，金强等都好吃，一定...
兰州美食攻略排名前十
答：1、灰豆灰豆是兰州特有的甜味小吃。这是一种用当地的彭灰、豌豆、红枣和白糖做成的粥。软糯甘甜，味道鲜美，老少皆宜。2、油炸粉油爆米粉是兰州著名的特产小吃，是用卤猪油炸出来的果冻。凉粉是夏天的好产品，可以充饥解渴，也可以用来消暑。冬春两季，油炒粉蒸，比较及时。3、热冬水果热冬果是兰州...
兰州有哪些比较有特色的小吃值得品尝?
答：兰州牛肉面：作为兰州的标志性小吃，兰州牛肉面以其汤清、面细、肉烂、香辣而闻名。面条选用优质小麦粉制成，弹性十足，汤头清澈鲜美，配以卤制得入味的牛肉和白萝卜，再加上蒜泥、香菜、辣椒油等调料，味道鲜美，令人回味无穷。羊肉泡馍：羊肉泡馍是兰州的传统回民小吃，主要由熬制的羊肉汤和手工撕碎...
兰州黄河食渡美食街的哪些小吃不容错过?
答：兰州黄河食渡美食街是兰州市的一条著名美食街，这里汇集了众多兰州特色小吃和西北风味美食。如果你有机会来到这条美食街，以下是一些不容错过的小吃：兰州拉面：作为兰州的代表性美食，兰州拉面的制作工艺独特，面条筋道弹性，搭配熬制数小时的牛骨汤，味道鲜美。可以选择不同的面条粗细和汤的浓度，还可以...
去兰州旅行有什么不容错过的小吃?
答：兰州牛肉面：作为兰州的标志性美食，兰州牛肉面以其独特的制作工艺和味道而闻名遐迩。面条筋道弹牙，牛肉炖得酥烂入味，汤头清澈鲜美，加上蒜泥、香菜、白萝卜等调料，一碗下肚，让人回味无穷。羊肉泡馍：这是一道具有浓郁西北风味的小吃。将烤制的馍馍掰成小块，放入碗中，再倒入熬制数小时的羊肉汤，...
马子禄的牛肉面、杜记的灰豆子、再回首的酿皮子、通渭路的洋芋片和隍庙的烤羊肉、俊华宇德的羊排虾、西湖唐汪的手抓羊肉。
兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。以下这几个更为出名。酿皮酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。兰州牛肉面地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。甜醅子甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。灰豆子灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。
1、兰州牛肉拉面兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、兰州酿皮子
酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。
3、羊杂碎
羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。一般每人吃一碗即饱，如再喝汤，不论多少，不再算钱，让客人吃饱喝足。
4、烧锅子
烧锅子是一种汉族面食小吃，属于甘肃永登地区农家经常食用的干粮之一，因它有自己的独特风味，故备受人们欢迎。
5、韭黄鸡丝
韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
6、百合桃
百合桃是兰州的一个特色小吃。把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分；青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用，按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出；火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。
7、唐汪手抓羊肉
唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。选用肉质佳，无膻味且肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。
8、黄焖羊肉
“黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。它是用羊肉和手工粉条烹制，口味香酥，肥而不腻。“黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。它是用羊肉和手工粉条烹制，口味香酥，肥而不腻。
9、灰豆子
西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。
10、凉面
凉面，俗叫灰面，尤宜夏天凉吃，所以多叫凉面，做面时，用手臂丢甩拉扯，也叫丢面或扯面。吃时，将面抓到碗里，浇拌上醋水、辣椒和蒜，凉吃。如遇寒冷季节，也可以将面在开水锅里冒热，浇上大卤或臊子、炒肉热吃。
亲兰州的小吃可多了。南州拉面。百合酥。还有高三酱肉。兰州的刚面过阔也是挺有名还有那个百合鸡丝的。雪山驼掌。。，！还有好多呢，有机会去吃吃吧。
兰州牛肉拉面最有名。
兰州拉面，兰州萝卜汤，兰州排骨汤吧
最出名的就是拉州拉面啦😄
答：我认为兰州必吃的十大小吃包括:牛肉面、甜醅子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟、油炒粉、酿皮子、杏皮水、糖油果子、羊肉泡馍和炒面片。这些小吃各具特色,口感美味,是兰州美食的代表。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否...
答：第一名兰州牛肉面兰州牛肉面是兰州最知名的美食之一。第二名灰豆子灰豆子是非常有名的一道小吃。第三名酿皮子酿皮子是回族风味小吃,清凉爽口,很下饭。酿皮子物美价廉。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
答：兰州的特色小吃有浆水面、百合桃、兰州腊羊肉、兰州酿皮、兰州牛肉拉面、臊子面、羊肉泡馍、灰豆子、羊杂碎、卤面。1、兰州牛肉拉面 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”...
答：1. 兰州拉面：兰州拉面是兰州最有名的特色小吃之一，以其独特的面条制作工艺和浓郁的牛肉汤底而闻名。面条细而劲道，汤底醇厚，配上鲜嫩的牛肉片和各种配料，口感丰富，非常美味。2. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是兰州的传统名吃，由羊肉、面饼和汤组成。将炖煮好的羊肉切成小块，加入面饼和热汤中，再加入各种...
答：1. 正宗兰州牛肉拉面：兰州人早餐的首选，以其独特的汤头和拉面技艺闻名。可以选择二细或大宽面条，搭配香浓的牛肉汤和葱花，根据个人口味添加辣椒油。吃完面，再喝一碗汤，让人一整天都感到满足。2. 正宁路牛奶鸡蛋醪糟：这道小吃在《舌尖上的中国》中被广泛介绍，深受当地人喜爱。将热牛奶加入鸡蛋和...
答：酿皮子是回族风味小吃，尤其是在夏天享用，物美价廉，色泽金黄，加入辣椒油，醋，蒜末，酱油等，相当诱人。第一名：牛肉面 牛肉面作为兰州人一天的主要正餐，来兰州一定要吃牛肉面，每一家味道都有一些不同，基本上能在兰州开牛肉面店的口味都不会太差，马安军，磨沟沿，白建强，金强等都好吃，一定...
答：1、灰豆灰豆是兰州特有的甜味小吃。这是一种用当地的彭灰、豌豆、红枣和白糖做成的粥。软糯甘甜，味道鲜美，老少皆宜。2、油炸粉油爆米粉是兰州著名的特产小吃，是用卤猪油炸出来的果冻。凉粉是夏天的好产品，可以充饥解渴，也可以用来消暑。冬春两季，油炒粉蒸，比较及时。3、热冬水果热冬果是兰州...
答：兰州牛肉面：作为兰州的标志性小吃，兰州牛肉面以其汤清、面细、肉烂、香辣而闻名。面条选用优质小麦粉制成，弹性十足，汤头清澈鲜美，配以卤制得入味的牛肉和白萝卜，再加上蒜泥、香菜、辣椒油等调料，味道鲜美，令人回味无穷。羊肉泡馍：羊肉泡馍是兰州的传统回民小吃，主要由熬制的羊肉汤和手工撕碎...
答：兰州黄河食渡美食街是兰州市的一条著名美食街，这里汇集了众多兰州特色小吃和西北风味美食。如果你有机会来到这条美食街，以下是一些不容错过的小吃：兰州拉面：作为兰州的代表性美食，兰州拉面的制作工艺独特，面条筋道弹性，搭配熬制数小时的牛骨汤，味道鲜美。可以选择不同的面条粗细和汤的浓度，还可以...
答：兰州牛肉面：作为兰州的标志性美食，兰州牛肉面以其独特的制作工艺和味道而闻名遐迩。面条筋道弹牙，牛肉炖得酥烂入味，汤头清澈鲜美，加上蒜泥、香菜、白萝卜等调料，一碗下肚，让人回味无穷。羊肉泡馍：这是一道具有浓郁西北风味的小吃。将烤制的馍馍掰成小块，放入碗中，再倒入熬制数小时的羊肉汤，...
