哪道菜才是真正的下饭菜?
说到吃，小编这个资深吃货自认为还是有点发言权的。不但会吃，小编还会自己动手做。每个人口味不同对于真正的下饭菜都有自己的见解。下面就给大家列举出小编心中下饭菜Top5，都是些操作简单的家常菜，喜欢的可收藏。
NO.5:红烧茄子
用料：茄子（长圆都可）、青椒、西红柿、葱姜蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉、食用油。
做法：茄子切块、青椒切段、西红柿切块，葱姜蒜切沫，淀粉加水调成水淀粉。起锅大火烧油，油热后先下茄子炸至金黄后捞出备用，再大火烧锅，放葱姜蒜沫、西红柿、青椒段翻炒后加入适量老抽、白糖、鸡精继续翻炒，然后放之前炸好的茄子再淋入一点生抽和醋最后放盐炒至软烂，出锅前淋入水淀粉翻炒均匀。
NO.4:蒜苔炒肉
用料：蒜苔、猪肉、柿子椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、鸡蛋清、盐、白糖、食用油。
做法：蒜苔切段，猪肉切丝后加入老抽鸡蛋清抓匀，柿子椒切丝，葱姜蒜切沫。起锅烧油，先炒腌制好的猪肉丝7成熟后出锅备用，再起锅烧油放入葱姜蒜末煸炒出香味后依次放入切好的柿子椒丝和蒜苔，大火翻炒加入适量白糖和生抽然后放入备用的肉丝后加盐，再炒一分钟左右出锅。
NO3.酸辣土豆丝
用料：土豆、青椒、干红辣椒、葱姜蒜、盐、白醋、食用油。
做法：土豆去皮切丝后过水洗去淀粉然后浸泡在水中，青椒切丝，葱姜蒜切沫。起锅烧油油热放入葱姜蒜沫爆香后放入红干辣椒，接着放入土豆丝和青椒丝大火爆炒加适量白醋和盐继续爆炒至土豆丝透明后即可出锅。
NO.2杭椒牛肉
用料：牛里脊肉、杭椒、红辣椒、葱姜蒜、老抽、海鲜酱油、胡椒粉、盐、糖、鸡蛋清、食用油。
做法：牛里脊肉切薄片放入碗中加入老抽胡椒粉和鸡蛋清后抓匀腌半小时，葱姜蒜切丝杭椒红辣椒切两半。起锅烧油把腌制好的牛里脊肉炒7分熟后捞出，在锅中依次加入葱姜蒜沫炒香后放入杭椒红辣椒大火爆炒后入之前炒好的牛肉，淋入适量的海鲜酱油加盐和白糖，继续翻炒一分钟左右后出锅。
NO.1:干煸豆角（小编最爱的下饭菜）
用料：豆角、猪肉馅、葱姜蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、花椒、食用油。
做法：豆角洗净去死手掰成段，葱姜蒜切沫红干辣椒切段。起锅烧油，先把豆角炸至表面起皮后捞出，再下入肉馅再依次放入葱姜蒜沫、红干辣椒和花椒煸炒出香味后放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油后加入之前炒好的豆角继续煸炒，依次放适量的鸡精、白糖最后放盐后大火煸炒后出锅。
以上5道菜就是小编心中真正的下饭菜，喜欢请收藏。
当然是我妈妈做的红烧肉！半肥半瘦的煮得软烂可口的红烧肉，光是汤汁就能吃好几碗白米饭！若在焖红烧肉时再加点土豆丁，或者酸菜，那也妙极了！
我觉得是黄焖鸡米饭，这个菜也是火爆全国了，每次进店，砂锅里的黄焖鸡香气四溢，映像深刻，米饭直接倒在菜里拌着吃，很赞！
最下饭菜代表：麻婆豆腐，做法：准备材料，小葱切小段。锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置。锅中再备油，炒香豆瓣，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫。豆腐划成小块放入，煮几分钟。最后倒入水淀粉，再煮开汤汁。盛出，撒上花椒末，再撒上葱花即可。
青椒肉丝。必须的本土品种辣椒，又香又辣。肉丝上浆，辣椒切粗丝。热锅爆香葱姜，下肉丝划开变色，扒拉锅一边，下辣椒爆香，混入肉丝翻炒，加生抽、盐，爆香后加一勺开水，收汁后起锅装盘。这个菜高潮在最后，盘中残菜汤就着最后几口米饭一拌，饭菜已两光，余味尚未尽。
答：5，炒锅烧开，加烧菜量食用油，放进八角、桂丁和白芍炒香，再倒入葱蒜炒黄；6，添加麻椒和辣椒干炒出香味，后放豆瓣酱炒成辣椒油；7，添加可以跟食物完全能差不多量冷水，然后把牛油火锅底料切成片下锅煮溶化，再放盐调制，生抽提色；8，烧沸锅，煮3min至香气扑鼻，色调白里透红，尝一尝汤有点...
答：4、锅里留底油，放入葱花、蒜末炒出香味。放入青椒先翻炒几下，再倒入土豆和茄子。5、加生抽、鸡精、盐、糖调味，然后加一勺高汤，盖上盖子焖一会。6、加入水淀粉大火收汁即可。四、宫保鸡丁。1、把鸡脯肉清洗干净，切成一厘米左右的小丁放到碗里，加上一些食盐、料酒和淀粉，把肉丁给搅拌均匀，...
答：4. 最后加入剩余的蒜末和米醋，待蒜末的香味释放出来后即可出锅。芹菜炒猪脆骨的特点是：香脆可口，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。美食与大家分享的家常蒸菜之第二道是：耗油手撕包菜。常用的食材和调味品包括：包心菜、耗油、生抽、盐、大蒜末、干辣椒等。耗油手撕包菜的制作步骤如下：1. 将...
答：第二步：肉切成细长条、蒜苗切成小段；第三步：腊肉干煸出油，放入大蒜、姜末、放入干豆鼓、蒜苗段翻炒出香味；第四步：放入酸菜，翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和一勺白糖、翻炒入味即可出锅了。这道菜酸爽开胃，吃粥、米饭、面条，都是不错的下饭菜。小帖士：喜欢吃辣椒的朋友，...
答：下饭菜有小炒黄牛肉、尖椒炒鸡蛋、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉开背虾、熘肥肠等。1、小炒黄牛肉：是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁、味道鲜美、十分诱人。2、尖椒炒鸡蛋：是一道以尖椒、鸡蛋为主要材料制成的菜品。色香味俱全，属于川菜系名菜。鲜美可口、营养丰富、老少皆宜。3、蒜蓉...
答：3、青椒清洗切割成圈，鲜姜切割成丝预留。4、热锅热油，多加点油，油烧后放入小河虾炸至金黄掉色，有酱香味后捞起来。5、锅里留底油，油烧然后放入青椒、姜片炒香，再倒入小河虾煸炒一会，再放点盐、生抽调味就可以熄火摆盘服用。第二道：番茄牛腩煲香甜可口的香味，吃着尤其健脾开胃下饭菜，而且...
答：麻婆豆腐 二、红烧肉 红烧肉是中国传统菜品之一，以肥瘦相间的猪肉块煮制而成，配以特制的酱汁，入口鲜香嫩滑，肉质饱满，入口后回味无穷。红烧肉搭配米饭可以让米饭的味道更加丰富，也可以平衡红烧肉的油腻口感，是许多人心中的下饭菜之一。红烧肉 三、炒青菜 炒青菜是家常菜品中的一种，通常选用新鲜...
答：学好5道家常小炒，这种尤其营养物质的菜肴也非常的下饭菜，聚会或者代客都有很大的脸面，何不提早学好，那时候做给家里人吃！一，蜜汁鸡翅。食物:鸡腿，生抽，米酒，葱，姜，蒜，盐，白砂糖，纯蜂蜜，番茄沙司，芝麻，柠檬水。作法:首先将鸡腿放入清水中泡30min，泡出里边的鲜血腥水，随后冲干净，正...
答：宫保鸡丁：这是一道川菜中的经典菜肴，主要由鸡肉丁、花生米、干辣椒等材料制作而成。鸡肉嫩滑，花生米脆香，加上微辣微甜的口感，使得宫保鸡丁成为家喻户晓的下饭菜。鱼香肉丝：这道菜以其独特的鱼香味而闻名，虽然并不真的含有鱼。它主要由猪肉丝、木耳、笋片等材料炒制而成，调入了豆瓣酱、姜...
答：下饭菜是指那些能够激发食欲、与米饭搭配食用特别美味的菜肴。它们通常口味鲜明，要么鲜美多汁，要么香辣适口，能够让人胃口大开。以下是一些受欢迎的下饭菜推荐：宫保鸡丁：这是一道川菜中的经典菜肴，主要由鸡肉丁、花生米和辣椒组成，酸甜麻辣的口感与米饭相搭极为合适。鱼香肉丝：这道菜以其独特的...
