鲈鱼怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-26
新鲜的鲈鱼怎么做比较好吃?
【原料】
鲈鱼一条(重约750克)。
熟火腿10克、熟笋片25克。水发香菇25克。姜片15克、葱结1克。葱段5克、绍酒25克、精盐7.5克、味精5.5克、姜末15克、香醋25克。
【制法】
鲈鱼宰杀治净,放入沸水锅中略烫,取出刮去外层黑衣,冲洗干净,鱼身每侧各斜批5刀,每刀深度要一致,刀距要相等,装入盘中,笋片排列在鱼的两边,鱼身均匀地撒上肥膘肉丁,中间相隔放上火腿、香菇,再放葱结、姜片,加入绍酒、猪油及精盐1克、清水50克,上蒸笼用旺火蒸15分钟。取碗一只,放入味精、精盐及葱段,将蒸好的鱼取出。杨汁滗入调味料的碗内,调好味。将蒸熟的鲈鱼放入大腰盘中,拣去葱、姜,淋上调好的味汁即成,食用时佐以姜末、香醋。
【特点】
鱼形完整美观,肉质洁白鲜嫩,滋味鲜香醇厚。
麒麟鲈鱼
【所属菜系】粤菜
【特点】著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切
【原料】鲈鱼1000克
香菇6个,火腿300克,笋片150克
姜片20克,精盐8克,酒25克,胡椒粉、味精各2克,葱段、香油各15克
【制作过程】
(1)鲈鱼切下头、尾,从中段背部剖开成2大片,每片斜切成6小片,然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下,香菇泡软对切成12片;
鱼头、尾排开置于盘中,
(2)鱼肉、香菇、火腿、笋片各取1片组成一组,共12组,排好后放入蒸笼中蒸8分钟,精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在
。
问道都在汤里了,呵呵,要不就切生鱼片吧
鲈鱼如何做好吃呢?
答:鲈鱼,富含蛋白质,A、B族维生素,钙镁锌硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃的作用。整理了五种鲈鱼的做法,肉嫩没小刺,入味又下饭。一.泡椒蒸鲈鱼 蒸,是对待一条鲜鱼的最佳烹饪方法,用泡椒汁蒸就更有滋味了,酸爽辣鲜。【圆泡椒蒸鲈鱼】材料:鲈鱼1条(一斤多点),圆形泡椒12个,葱8根,姜8片...
芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
答:首先,将一条鲈鱼去鳞去内脏,洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后,将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部,鱼放在上面,撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油,最后在锅中加入适量的清水,放上蒸鱼盘,开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。 这道菜的味道清淡鲜美,营养丰富,是一道适宜全家人食用的美味佳肴。需要注意的是...
鲈鱼怎么做好吃
答:好吃的鲈鱼做法如下:一、红烧鲈鱼 食材:鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法:1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟。2、姜、蒜切丝待用。3、锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅。4、倒入油...
简单红烧鱼怎么做好吃 红烧鱼怎么做简单又好吃
答:1、食材:鲈鱼1条、香菜3根、蒜4瓣、小米椒1个、姜4片、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺。2、鲈鱼处理干净后,晾干水分。鲈鱼可以直接在市场上买的时候让店家帮忙处理好,清理干净后赶时间的可以直接用吸油纸吸干水分。3、香菜去头,摘去残叶后,洗干净。然后切成段。4、小米椒、姜、蒜洗干净。蒜不用...
小鲈鱼怎么做好吃
答:小鲈鱼是一种味道鲜美的鱼类,做好吃的方法有很多种。下面是一种简单易行的做法:1. 准备材料:小鲈鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油等。2. 将小鲈鱼洗净,并在鱼身两侧各切几刀,用料酒、盐腌渍片刻。3. 取一个碗,将葱姜蒜切成末,加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉...
鲈鱼怎么做好吃又下饭?
答:鲈鱼是一种肉质鲜美、细嫩的淡水鱼,适合多种烹饪方法,比如清蒸、红烧、煎炸等。下面是几种做鲈鱼的方法,既美味又下饭:清蒸鲈鱼:清蒸是最能保留鲈鱼鲜味的烹饪方法。首先,将鲈鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上划几刀,便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段,腌制10-15分钟。之后,...
鲈鱼怎么做好吃
答:然后,将做好的调料汁倒入鱼盘,并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时,用锅将少量的油加热,再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面,即可食用。做法四:铁板 特色:制法新奇,造型美观,口味鲜嫩,别有情趣。原料:鲜鲈鱼1条,粗盐、味精、玫瑰酒、美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、冰糖...
鲈鱼如何做好吃?
答:鲈鱼的做法有很多种,可以清蒸、煮汤、红烧。各有各的味道,都很鲜美,而且鲈鱼刺少,所以鲈鱼也非常适合做给小孩子吃。鲈鱼要说如何做好吃,那必须是清蒸鲈鱼,能最大程度的保护营养物质不流失,而且鲜嫩美味,是一道家喻户晓的名菜。【清蒸鲈鱼】【所需食材】鲈鱼、生姜、大葱 【所需调料】食盐、蒸鱼...
鲈鱼怎么蒸好吃 鲈鱼做法
答:1、鲈鱼、食盐、料酒、生姜、大葱、青红椒、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、香油、食用油。2、准备鲜活的鲈鱼,先用刀拍鲈鱼的脑袋,把鲈鱼给拍晕,再用刀背把鱼鳞挂掉,在鱼的腹部切一个小口方面清洗。3、拿一双筷子从鱼嘴中分别插入鱼鳃的两侧,转动筷子,取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃,把鲈鱼放在清水下面反复的...
鲈鱼怎么做好吃的家常做法
答:鲈鱼是备受消费者喜爱的美食之一,它肉质鲜美、嫩滑鲜香,不仅口感上佳还有很高的营养价值。那么,鲈鱼怎么做才能更加好吃呢?下面介绍一下家常鲈鱼的做法。第一,清蒸鲈鱼:首先将鲈鱼宰杀干净后,在鱼身上刻上三刀,然后用盐、姜丝和料酒腌制20分钟。接着,准备一个大蒸锅,放入水后烧开,再将鲈鱼放在...
鲈鱼这样做味道美美哒
【原料】
鲈鱼一条(重约750克)。
熟火腿10克、熟笋片25克。水发香菇25克。姜片15克、葱结1克。葱段5克、绍酒25克、精盐7.5克、味精5.5克、姜末15克、香醋25克。
【制法】
鲈鱼宰杀治净,放入沸水锅中略烫,取出刮去外层黑衣,冲洗干净,鱼身每侧各斜批5刀,每刀深度要一致,刀距要相等,装入盘中,笋片排列在鱼的两边,鱼身均匀地撒上肥膘肉丁,中间相隔放上火腿、香菇,再放葱结、姜片,加入绍酒、猪油及精盐1克、清水50克,上蒸笼用旺火蒸15分钟。取碗一只,放入味精、精盐及葱段,将蒸好的鱼取出。杨汁滗入调味料的碗内,调好味。将蒸熟的鲈鱼放入大腰盘中,拣去葱、姜,淋上调好的味汁即成,食用时佐以姜末、香醋。
【特点】
鱼形完整美观,肉质洁白鲜嫩,滋味鲜香醇厚。
麒麟鲈鱼
【所属菜系】粤菜
【特点】著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切
【原料】鲈鱼1000克
香菇6个,火腿300克,笋片150克
姜片20克,精盐8克,酒25克,胡椒粉、味精各2克,葱段、香油各15克
【制作过程】
(1)鲈鱼切下头、尾,从中段背部剖开成2大片,每片斜切成6小片,然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下,香菇泡软对切成12片;
鱼头、尾排开置于盘中,
(2)鱼肉、香菇、火腿、笋片各取1片组成一组,共12组,排好后放入蒸笼中蒸8分钟,精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在
。
鲈鱼花刀,精盐料酒腌制,葱段姜片,蒸八分钟,浇上热油。
鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品。
问道都在汤里了,呵呵,要不就切生鱼片吧
答:鲈鱼,富含蛋白质,A、B族维生素,钙镁锌硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃的作用。整理了五种鲈鱼的做法,肉嫩没小刺,入味又下饭。一.泡椒蒸鲈鱼 蒸,是对待一条鲜鱼的最佳烹饪方法,用泡椒汁蒸就更有滋味了,酸爽辣鲜。【圆泡椒蒸鲈鱼】材料:鲈鱼1条(一斤多点),圆形泡椒12个,葱8根,姜8片...
答:首先,将一条鲈鱼去鳞去内脏,洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后,将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部,鱼放在上面,撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油,最后在锅中加入适量的清水,放上蒸鱼盘,开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。 这道菜的味道清淡鲜美,营养丰富,是一道适宜全家人食用的美味佳肴。需要注意的是...
答:好吃的鲈鱼做法如下:一、红烧鲈鱼 食材:鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法:1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟。2、姜、蒜切丝待用。3、锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅。4、倒入油...
答:1、食材:鲈鱼1条、香菜3根、蒜4瓣、小米椒1个、姜4片、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺。2、鲈鱼处理干净后,晾干水分。鲈鱼可以直接在市场上买的时候让店家帮忙处理好,清理干净后赶时间的可以直接用吸油纸吸干水分。3、香菜去头,摘去残叶后,洗干净。然后切成段。4、小米椒、姜、蒜洗干净。蒜不用...
答:小鲈鱼是一种味道鲜美的鱼类,做好吃的方法有很多种。下面是一种简单易行的做法:1. 准备材料:小鲈鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油等。2. 将小鲈鱼洗净,并在鱼身两侧各切几刀,用料酒、盐腌渍片刻。3. 取一个碗,将葱姜蒜切成末,加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉...
答:鲈鱼是一种肉质鲜美、细嫩的淡水鱼,适合多种烹饪方法,比如清蒸、红烧、煎炸等。下面是几种做鲈鱼的方法,既美味又下饭:清蒸鲈鱼:清蒸是最能保留鲈鱼鲜味的烹饪方法。首先,将鲈鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上划几刀,便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段,腌制10-15分钟。之后,...
答:然后,将做好的调料汁倒入鱼盘,并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时,用锅将少量的油加热,再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面,即可食用。做法四:铁板 特色:制法新奇,造型美观,口味鲜嫩,别有情趣。原料:鲜鲈鱼1条,粗盐、味精、玫瑰酒、美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、冰糖...
答:鲈鱼的做法有很多种,可以清蒸、煮汤、红烧。各有各的味道,都很鲜美,而且鲈鱼刺少,所以鲈鱼也非常适合做给小孩子吃。鲈鱼要说如何做好吃,那必须是清蒸鲈鱼,能最大程度的保护营养物质不流失,而且鲜嫩美味,是一道家喻户晓的名菜。【清蒸鲈鱼】【所需食材】鲈鱼、生姜、大葱 【所需调料】食盐、蒸鱼...
答:1、鲈鱼、食盐、料酒、生姜、大葱、青红椒、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、香油、食用油。2、准备鲜活的鲈鱼,先用刀拍鲈鱼的脑袋,把鲈鱼给拍晕,再用刀背把鱼鳞挂掉,在鱼的腹部切一个小口方面清洗。3、拿一双筷子从鱼嘴中分别插入鱼鳃的两侧,转动筷子,取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃,把鲈鱼放在清水下面反复的...
答:鲈鱼是备受消费者喜爱的美食之一,它肉质鲜美、嫩滑鲜香,不仅口感上佳还有很高的营养价值。那么,鲈鱼怎么做才能更加好吃呢?下面介绍一下家常鲈鱼的做法。第一,清蒸鲈鱼:首先将鲈鱼宰杀干净后,在鱼身上刻上三刀,然后用盐、姜丝和料酒腌制20分钟。接着,准备一个大蒸锅,放入水后烧开,再将鲈鱼放在...