如何辨识真假土蜂蜜

如何辨识真假土蜂蜜

　　如何辨识真假土蜂蜜，土蜂蜜的营养价值高，市场上很多商家会伪造土蜂蜜来销售，但消费者们很难分辨出来土蜂蜜的真假，本文详细讲述如何辨识真假土蜂蜜的相关知识。

　　如何辨识真假土蜂蜜1

　　 一看

　　土蜂蜜是土蜂采集四季百花（野花）由蜜蜂酿制封盖的蜂蜜，所以未时候的色泽红润，也有偏暗红色的!结晶后蜂蜜的颜色会由深慢慢变浅！常见的有琥珀色和鲜黄色。

　　 二闻

　　前面说道土蜂蜜是土蜂采集四季百花（野花）所产的！那么其花香味道肯定很杂。能闻到花香但闻不出是什么花香味。如果一瓶土蜂蜜闻出了油菜花香很浓，那有一半的几率不是纯土蜂蜜了！

　　 三尝

　　土蜂蜜的味道比较独特，是因为蜜蜂采四季花以及深山中草药的原因，其味道有的会微甘，微酸，也有微苦的！（这里的微酸，是轻微的哦，跟未成熟蜜发酵的酸是两码事）！有些味觉不好的可能会尝不出来。还有就是土蜂蜜的含花粉量会比其它蜂蜜多！所以有些土蜂蜜会有一股中草药的味道！但绝对不是臭味。

　　 总结

　　这三种方法是蜂农最常用的鉴别方法，因为蜂农接触蜂蜜比教多，所以识别起来会容易的多！作为消费者来讲的话也可以配合这三种方式一起进行来区分土蜂蜜和意蜜，纯与不纯！只要你不是色盲，或者味觉出问题了的！多看看，多尝尝，多学学，那么就不容易买到假蜜，最起码意蜜跟土蜂蜜你能分辨的清楚！

　　如何辨识真假土蜂蜜2

　　 土蜂蜜真假鉴定方法

　　1、看状态：土蜂蜜在春天秋天和冬天的季节都会结晶呈现出半结晶的状态，半结晶的状态下土蜂蜜是沙沙的感觉，颜色会分为土黄和橘黄色，但因为花粉地域的不同，土蜂蜜的颜色变化也有所差异。

　　2、闻味道：真正的土蜂蜜，它含有淡淡的植物花香味道，这也意味着土蜂蜜的气味并非特别明显，现在市面上有很多的蜂蜜，以味道浓郁气息吸引客户，其实真正的土蜂蜜味道并非十分浓郁，而是淡淡的。

　　3、品尝：如果在市面上的蜂蜜允许我们品尝的话，我们可以通过品尝去验证土蜂蜜的真假性，取出一小勺的土蜂蜜，放入我们的口中品尝，我们会发现土蜂蜜的味道十分地浓郁，有一股花香味会慢慢地渗入我们的喉咙，有一种润甜的感觉，在入口十分钟之内都不会有酸的感觉。

　　4、用手捏：市面上的土蜂蜜，我们可以通过用捏的方法来判断真实性，真正的土蜂蜜拿到手上捏的话就会融化，这也是土蜂蜜的其中一个特点之一。

　　5、嗅觉：蜂蜜的气味。打开瓶后，新鲜蜂蜜具有明显的'香味，陈蜂蜜的气味较轻。用香料制成的假蜂蜜的气味很不舒服。单花蜜有自己的蜂蜜气味。

　　6、味道：尝蜂蜜的滋味。纯蜂蜜不仅令人愉快，而且味道很浓。把蜂蜜放在舌头上，用舌头到上颚，慢慢地将蜂蜜放入喉咙，会感到稍甜略酸，口感细腻，喉咙略辣，回味悠长。掺假蜂蜜后，上述感觉变薄，并有糖浆的味道，强烈的酸味或咸味。

　　7、挑选：检查蜂蜜的含水量。我国常采未成熟蜂蜜，蜂蜜含水率高。市场上销售的蜂蜜大多加工浓缩，含水量相对较低。用筷子或手指搅动蜂蜜比较好，但不抽水，水分含量高。你也可以在卫生纸上滴一滴蜂蜜，而且水渍很容易扩散，这意味着水的含量很高。纯蜂蜜是球形的，不扩散。

　　8、颜色：纯蜂蜜具有透明的光泽，只有少量的花粉颗粒悬浮在其中，没有任何其他过量的杂质。蜂蜜的颜色因蜂蜜的来源、植物、颜色不同而异，但同一瓶蜂蜜的颜色应一致。

　　9、溶解：蜂蜜在水中溶解，搅拌均匀，让它静止不动。如果蜂蜜中有杂质，它会上升或下沉。蜂蜜是天然产物。少量的杂质不会影响蜂蜜本身的质量。