五十斤面粉加入多少发酵粉？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
五十斤面粉要放多少酵母合适？
温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵; 时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。
【注意事项】通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应适当减少; 制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉。 【在家要蒸大馒头，酵母发面有绝招】
1、发面首选安琪酵母，用前需“活化”。常用的发酵剂主要有三种：“老面”、泡打粉和酵母。其中安琪酵母是首选，因为其不仅自身含有丰富的维生素和矿物质，还对面粉中的维生素还有保护作用，能增加面团中的B族维生素。 安琪酵母使用前，先要使酵母菌“活化”。先将安琪酵母加入温水和至溶化，静置3—5分钟，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的面团充分发酵。
2、和面时，加糖、蜂蜜、酸奶，发酵更快。和面时，除了加入安琪酵母，再添一小勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提高酵母菌活性，加速发酵。这样，发面的时间大约可节省1/3，同时还能使蒸出的馒头更加松软香甜。 3、发面时，温度30℃—35℃最适宜。面发得是否充分，适宜的温度和湿度也是关键。这里教您一个能使面团保持在30℃—35℃的方法：在蒸锅中加60℃—70℃的水，放入面盆，盖上锅盖即可。需要注意的是，面盆要放在支架上，不可与热水直接接触。
【酵母使用小知识】
1、如何挑选酵母? 选用酵母要注意以下几个方面：一是查看生产日期，应选用在保质期之内的酵母;二是选用包装坚硬的酵母，活性干酵母采用真空包装，如果包装袋变软，说明有空气进入，活力降低了;三是注意酵母种类的区别，安琪酵母有高糖型和低糖型两种，一般在包装袋上印有“高糖型”或“低糖型”字样。
2、“高糖型”和“低糖型”酵母有什么区别? 糖的添加量在面团中超过7%(以面粉计)，对酵母活性有抑制作用，低于7%时则有促进发酵的作用。一般来说，我们把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为“高糖酵母”，反之称其为“低糖酵母”。高糖酵母适合做甜面包，甚至在30%糖浓度时酵母仍然具有很好的发酵能力;低糖酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品，在没有糖的面团中具有极佳的发酵能力。总之，高糖酵母和低糖酵母之分其目的是使酵母在各自不同的环境中都能充分产气，使面团最大限度的蓬松膨胀，做出更优质的产品
五十斤的面粉主要是看你做什么什么类型的产品如果说你要是做面包的话大约你酵母会放一个一百多个二百多克平均每两斤放十克的酵母就可以了
不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。
50克大概需要0.3克酵母250到300克水。具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。
50斤面粉加入多少发酵粉？50斤面粉一般需要加入50克的发酵粉才合适。
做馒头面粉是50kg需要酵母,泡大粉,白糖多少?
答：其中砂糖在整个配合中除了有增加包子的口感，使包子口感发甜以外，还做为酵母发酵过程中的营养，提高发酵的速度与质量。如果不喜欢馒头太甜的话，砂糖的量可以适当的减一下也可以。推荐一份做馒头的配合给你（以面粉 10kg计算）高筋粉：10kg 砂糖：1.3kg 食盐：0.08kg 泡大粉：0.12kg 酵母：0....
五十斤面粉放多少酵母多少改良剂
答：一斤5克，五十斤250克
五十斤面粉加入多少发酵粉
答：干酵母吧：一般50斤面粉放500克（一般是1%），如果是在冬天，应放入30度水温融化拌合。加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了，它可以做下一次的发酵剂，可以不再用酵母。但是面粉发酵的多少应该根据季节和气温决定，冬天应适当多点热天可以适当少点。
和50斤面粉用多少酵母粉和泡打粉
答：正常比例是50斤面粉用250克酵母250克泡打粉，对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。
五十斤面粉放多少酵母?和泡打粉?
答：大约是每公斤放7克酵母、3克泡打粉就可以了、保持25摄氏度左右、有1小时就可以发
卫生局要求蒸馒头50斤面粉放多少干酵母合格
答：根据一般的卫生标准，蒸馒头50斤面粉应该放置适量的干酵母，以确保发酵过程达到合格要求。干酵母的用量通常是根据面粉的质量来计算的。一般来说，按照面粉的总重量，干酵母的使用量通常是在1-2%之间。因此，如果有50斤面粉，即约为25公斤，那么干酵母的合理用量将在250克至500克之间。值得注意的是，这...
冬天发面做包子,五十斤面粉放多少酵母为好,温度控制在什么程度_百度知 ...
答：一斤面是0.5-0.6克酵母0.75-0.85克的泡打粉 50斤面是2.5两的酵母3.8两的泡打粉
50斤面粉加多少孝母才能蒸好馒头,谢谢!
答：酵母为面粉的百分之一，50斤面粉加半斤酵母。酵母先用40度少许水懈开，加入面粉中，在加入25斤40度水，活好5分钟做坯子，醒30至40分钟坯子涨1倍，手按弹起做开水锅20分钟开启蒸箱门。蒸馒头最好先在面粉中拌入少许泡打粉，泡打粉为酵母3分之一至5分之一，冬多夏少。酵母也可以多点少点，少点醒的...
五十斤面粉有一包安酵母发十个小时能发好吗?
答：看这个酵母粉是多少克的。一般是用1％，，五十斤面粉要用250克。发酵时间是看温度的。
蒸馒头五十斤面用多少水和酵母
答：这种做馒头的发酵面制作方法：50斤面粉放在盆里，放入20克精盐（起到面白上劲光滑作用），50克白糖（起到给酵母菌提供养分，促进发酵作用），50克干酵母（面粉量的1％）拌匀，分成2－3次加入25斤40－45℃的温水，面团和好后要反复揉上劲，揉到面团光滑有劲软硬中等即可盖上湿布或不锈钢盆，放在温暖处...
王十斤面粉要放多少酵母合适？
谢谢邀请。
一次发这么大的量的面粉，这是要做买卖的节奏。
本人没有经营相关店铺的经验，不能提供专业的答案，但既然问道了，我就说说家庭里做面食发酵的经验，供你参考。
家里做馒头，花卷，基本上的量是1斤左右的低筋面粉，配酵母粉4一5克，白糖10克左右，有时糖还不加清水大约半斤，用温水先稀释酵母，再将酵母水将面团搅成棉絮状，再上手揉成光滑面团，发酵1个小时左右，就可以发到2倍大小。
冬季气温低，发酵的时间相对延长水，也可以人为增加温度，烤箱里，蒸锅里加热，营造温暖环境也可以让面团快速发酵。
希望你得到你想得到的答案。
2斤面粉放10克发酵粉。具体用量可参照发酵粉的包装说明，因为每个牌子的发酵粉浓度不一样。
一般发酵粉都是按照面粉重量的0.5%
--1%，发酵的用量还得考虑到时间、温度的因素。
如果气温高，有很多时间，可以放少点。
如果气温低，时间少，可放多点。但是过量放发酵粉，蒸出来的成品会有发酵粉的味道，影响口感。
温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵; 时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。
【注意事项】通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应适当减少; 制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉。 【在家要蒸大馒头，酵母发面有绝招】
1、发面首选安琪酵母，用前需“活化”。常用的发酵剂主要有三种：“老面”、泡打粉和酵母。其中安琪酵母是首选，因为其不仅自身含有丰富的维生素和矿物质，还对面粉中的维生素还有保护作用，能增加面团中的B族维生素。 安琪酵母使用前，先要使酵母菌“活化”。先将安琪酵母加入温水和至溶化，静置3—5分钟，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的面团充分发酵。
2、和面时，加糖、蜂蜜、酸奶，发酵更快。和面时，除了加入安琪酵母，再添一小勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提高酵母菌活性，加速发酵。这样，发面的时间大约可节省1/3，同时还能使蒸出的馒头更加松软香甜。 3、发面时，温度30℃—35℃最适宜。面发得是否充分，适宜的温度和湿度也是关键。这里教您一个能使面团保持在30℃—35℃的方法：在蒸锅中加60℃—70℃的水，放入面盆，盖上锅盖即可。需要注意的是，面盆要放在支架上，不可与热水直接接触。
【酵母使用小知识】
1、如何挑选酵母? 选用酵母要注意以下几个方面：一是查看生产日期，应选用在保质期之内的酵母;二是选用包装坚硬的酵母，活性干酵母采用真空包装，如果包装袋变软，说明有空气进入，活力降低了;三是注意酵母种类的区别，安琪酵母有高糖型和低糖型两种，一般在包装袋上印有“高糖型”或“低糖型”字样。
2、“高糖型”和“低糖型”酵母有什么区别? 糖的添加量在面团中超过7%(以面粉计)，对酵母活性有抑制作用，低于7%时则有促进发酵的作用。一般来说，我们把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为“高糖酵母”，反之称其为“低糖酵母”。高糖酵母适合做甜面包，甚至在30%糖浓度时酵母仍然具有很好的发酵能力;低糖酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品，在没有糖的面团中具有极佳的发酵能力。总之，高糖酵母和低糖酵母之分其目的是使酵母在各自不同的环境中都能充分产气，使面团最大限度的蓬松膨胀，做出更优质的产品
五十斤的面粉主要是看你做什么什么类型的产品如果说你要是做面包的话大约你酵母会放一个一百多个二百多克平均每两斤放十克的酵母就可以了
不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。
50克大概需要0.3克酵母250到300克水。具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。
50斤面粉加入多少发酵粉？50斤面粉一般需要加入50克的发酵粉才合适。
答：其中砂糖在整个配合中除了有增加包子的口感，使包子口感发甜以外，还做为酵母发酵过程中的营养，提高发酵的速度与质量。如果不喜欢馒头太甜的话，砂糖的量可以适当的减一下也可以。推荐一份做馒头的配合给你（以面粉 10kg计算）高筋粉：10kg 砂糖：1.3kg 食盐：0.08kg 泡大粉：0.12kg 酵母：0....
答：一斤5克，五十斤250克
答：干酵母吧：一般50斤面粉放500克（一般是1%），如果是在冬天，应放入30度水温融化拌合。加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了，它可以做下一次的发酵剂，可以不再用酵母。但是面粉发酵的多少应该根据季节和气温决定，冬天应适当多点热天可以适当少点。
答：正常比例是50斤面粉用250克酵母250克泡打粉，对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。
答：大约是每公斤放7克酵母、3克泡打粉就可以了、保持25摄氏度左右、有1小时就可以发
答：根据一般的卫生标准，蒸馒头50斤面粉应该放置适量的干酵母，以确保发酵过程达到合格要求。干酵母的用量通常是根据面粉的质量来计算的。一般来说，按照面粉的总重量，干酵母的使用量通常是在1-2%之间。因此，如果有50斤面粉，即约为25公斤，那么干酵母的合理用量将在250克至500克之间。值得注意的是，这...
答：一斤面是0.5-0.6克酵母0.75-0.85克的泡打粉 50斤面是2.5两的酵母3.8两的泡打粉
答：酵母为面粉的百分之一，50斤面粉加半斤酵母。酵母先用40度少许水懈开，加入面粉中，在加入25斤40度水，活好5分钟做坯子，醒30至40分钟坯子涨1倍，手按弹起做开水锅20分钟开启蒸箱门。蒸馒头最好先在面粉中拌入少许泡打粉，泡打粉为酵母3分之一至5分之一，冬多夏少。酵母也可以多点少点，少点醒的...
答：看这个酵母粉是多少克的。一般是用1％，，五十斤面粉要用250克。发酵时间是看温度的。
答：这种做馒头的发酵面制作方法：50斤面粉放在盆里，放入20克精盐（起到面白上劲光滑作用），50克白糖（起到给酵母菌提供养分，促进发酵作用），50克干酵母（面粉量的1％）拌匀，分成2－3次加入25斤40－45℃的温水，面团和好后要反复揉上劲，揉到面团光滑有劲软硬中等即可盖上湿布或不锈钢盆，放在温暖处...
