求40种花样馒头做法?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-01

准备用料:苦荞麦粉50g、中筋面粉200g、水125ml、糖5g、酵母3g。

1、面包桶依次加版入水,权糖,苦荞粉,中粉,酵母。

2、按和面键。

3、和好的面放入烤箱发酵至2倍大。

4、取出发好的面揉圆。

5、擀平。

6、卷起。

7、卷好。

8、切段。

9、放入蒸锅。

10、开水上汽蒸15分钟。

11、盛盘。



南瓜玫瑰花卷:

准备用料:面粉500g、南瓜150g、酵母适量、盐适量、白糖适量。

1、面粉500g。

2、南瓜煮熟晾凉。

3、将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起。

4、搅拌均匀,揉成面团后盖上湿布静置至发酵。

5、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂。

6、擀成薄圆片,如图样重叠。

7、卷起成圆筒样。

8、用刀在卷好的面剂中间一分为二。

9、照上面方法全部将馒头做完后,将花式馒头放入蒸笼,二次醒发10分钟。

10、锅中加适量水,将醒发好的花式馒头放入,大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟,熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖,将馒头取出。

11、蒸好的花式馒头。



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