烤肉的腌制方法是什么？

1、准备一块五花肉，用水清洗干净。

2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。

3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。

4、用手把肉和调料搅拌均匀。

5、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了。

烤肉的做法：
1、准备好加入所有的调味料，姜蒜切沫一起加进去。

2、加入洋葱和红椒一起抓均匀。放冰箱3小时以上。

3、用牙签把肉和洋葱红椒全部串好。

4、烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。

5、串好的肉串放在烤网上。

6、放入烤箱。下面用烤盘接着，放上锡纸接油。

7、上下调到200度。10分钟，然后把下面的温度调到180度。上管的温度调到220度烤10分钟即可。

烤肉这么腌制味道才够劲。

用料

主料；五花肉250克、纯瘦肉适量、香菇3－5只、生菜一大颗、盐适量（撒香菇上）、玉米油适量。

腌肉用料：耗油20克、姜4－5片、盐5克、糖10克、料酒20克。

家庭版烤肉的做法

1、准备好所有材料，五花肉片成薄片，给女儿准备了一些瘦肉，也是片成薄片。

2、将腌肉用料倒在五花肉上。

3、然后戴手套将肉与腌料抓1－2分钟，抓匀。然后放置20分钟左右，腌制入味。时间足够可以多腌制一会。

4、生菜清洗干净，沥干水分备用。

5、锅放好牛扒盘，通电，预热，然后用油刷刷层油，将油烧热。

6、将腌制好的五花肉和瘦肉，一片一片摊平在热好油的锅里，开始中火烤，火力不用太大，不然容易烤焦。

7、单面变色后，翻面，烤另一面，隔一会翻面，烤的比较均匀。

8、香菇清洗干净，然后切片，不用太薄，也不要太厚。

9、将香菇片平铺在盘中，因为烤肉油都烤出来了，所以不用额外加油了。同样方法操作烤制。

10、香菇烤制过程中是需要撒一些盐的，或者其他喜欢的调料，给香菇调个味！

11、肉肉烤好，金黄略带一点点焦斑，用干净剪刀，将大片的肉剪开，然后铺在干净生菜叶上，一裹，往嘴巴里塞吧，咬一口，好吃！

12、家庭版烤肉成品图。

准备材料：猪肉200g、食盐适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、孜然适量、胡椒粉适量

步骤：

1、将猪皮上的毛用镊子钳下来。

2、然后洗净，切成厚片状。

3、加入所有的调料。

4、拌匀后盖上保鲜膜静置2小时以上。

5、腌制好的肉放在垫有油布的烤网上烤了。

五花肉切块，然后放入适量的洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓匀，等待45分钟，这样就腌好了，方法如下：

准备材料：五花肉 230克、洋葱 少许、红椒 少许、生抽 少许、盐 少许、姜 少许、辣椒粉 少许、料酒 少许、橄榄油 少许、白糖 少许、耗油 少许、香菜 少许、生菜 少许。

1、首先把五花肉洗净，切小块，放一旁备用。

2、然后把其他配料切好，放一旁备用。

3、将五花肉，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油用手抓匀，等待45分钟。

4、提前把准备好的电饼铛预热2分钟。

5、预热之后把五花肉放入电饼铛。

6、5分钟后加入洋葱，红椒继续烤。

7、烤好之后把烤肉取出，这样就烤好了。

注意事项：

五花肉加入料酒拌匀，是为了去除肉的肉腥味，口感更好。

腌制烧烤肉的正确方法