近代时期,中国人喝的荷兰水,究竟是什么?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-29

它是一种用薄荷、香精、糖精、小苏打和柠檬酸和冷开水,按照一定的比例勾兑而成的饮料,也叫汽水。荷兰水作为一种洋饮料,大概在清朝同治年间引进到中国。荷兰水在国外叫汽水,它首先将气体二氧化碳通过加压过程,溶进水里,然后再加入有机酸、香精和蔗糖等配料制成。这种汽水喝起来清凉爽口,在国外很受人们欢迎,十分畅销,所以很快被引进到中国。

一、国外汽水的发展历程。

汽水工业首先起源于英国。在18世纪60年代,科学家普利斯特莱发明了将二氧化碳气体溶入水中的技术,这种汽水和矿泉水的效果差不多,由此开始了汽水的工业生产。在19世纪20年代,德国科学家史特鲁夫研制了一种饮料“瑟尔塔水",喝起来口感清凉,很受欢迎。随着科技和工业的不断发展,人们综合这两种饮料的特点,加以改进和完善,发明了风靡一时的汽水饮料。

二、中国汽水工业的发展情况。

汽水作为一种受大众喜爱的饮料,大概在清朝同治年间进入中国市场,在中国称为荷兰水。它最初进入经济开放和发达的上海地区,所以给它起了个洋气的名字荷兰水,以后逐渐进入内地市场。中国真正开始自己生产汽水,大概在20世纪初的清朝末年。总共有两家工厂,一家是上海的惠华汽水厂,一家是苏州的瑞记公司。另外英国商人也在中国天津创办了汽水公司,名叫万国汽水公司,这家公司后来和美国的可口可乐公司进行了合作。

三、民间街头克隆的荷兰水。

由于汽水公司生产的汽水,普通人很难消费的起,所以街头小贩开始自己配制荷兰水。当然制作过程很简单,只要把薄荷、香精、柠檬酸、糖精、小苏打和凉开水,按照一定的比例混合均匀,装入固定的容器内,就可以沿街叫卖。因此,在20世纪三四十年代的江南地区,街头有很多叫卖荷兰水的摊位。喜欢喝这种饮料的大多是年轻人和孩子,他们多是图个新鲜感。由于这种饮料的卫生条件很难保证,容易引起腹泻,渐渐受到人们冷落,消失在岁月的记忆中。



其实荷兰水只是名字有点玄乎,不过就是一种普通的汽水而已。当时荷兰出口了很多商品到中国,所以就有人传说这是荷兰来的,故称荷兰水。

近代中国所喝的荷兰水其实就是汽水,因为它原先先由荷兰进口到中国,所以一开始人们都叫它荷兰水。

它是一种喝的汽水也就是饮料,这个汽水主要配料是小苏打、薄荷、糖和水调和而成的。

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