为什么牛肉牛排可以半熟而猪肉鸡肉鱼肉必须全熟？
大家都知道牛排可以五分熟，甚至三分熟就上桌，但为什么猪肉一定要全熟才能吃呢？我们又该如何确认真的全熟了？
首先要明确的是，不推荐各种肉类直接生吃，因为生的肉会含有寄生虫，直接食用会导致寄生虫产卵于人体之内，孵化后的幼虫会穿过肠壁进入腹腔乱窜，因此引发囊虫病，严重的甚至会导致死亡。但即使生吃肉类具有这么高的风险，为什么当我们吃牛肉的时候都会要求带着生来吃？而同时猪肉却不见得人们生吃呢？
牛肉的纤维感很强，如果是全熟的牛肉的话，吃起来就像在嚼一块抹布一样。牛肉很容易变的柴，不是因为牛肉的脂肪含量比较低，而是它的脂肪分部的不合理，不像猪肉那样肥瘦合理，肥中带瘦，因此夹生的牛肉往往比全熟的牛肉口感更要好。另外，牛肉含有大量的蛋白质和维生素，没有完全经过高温烹饪的话就能较完好的保留下来，这样也对人体健康有利
牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。
牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。
人和动物有共通的寄生虫和细菌，会在哺乳类中互相传染，若生食肉品，病菌便可能移转到人体内，让人生病。
牛肉因为近年来饲养方式的关系，感染寄生虫的机率大大降低、带菌数也是所有肉品中最低，唯有在屠宰时可能在表面沾上细菌，只要有经过卫生处理、并挑选新鲜的牛肉，表面煎熟便能食用，因此在煎牛排时大家都会选择自己喜欢的熟度；甚至在日本、欧洲，都有餐厅贩售生牛肉料理，是市面常见肉品中少数可以生吃的。
不少人爱吃半熟牛排。
猪是杂食性的动物，什么都吃，以往都是用厨余来喂食猪只，使得猪肉含有一种寄生虫旋毛虫（又称猪肉绦虫），若人类吃下生猪肉，寄生虫便会在人体内繁殖，将人类当成最终宿主，可能随着淋巴管、静脉等循环散布到全身或大脑，严重会导致死亡。
牛肉本身也含有牛肉绦虫，但「猪肉绦虫」带有勾，又称做「有钩绦虫」，对人体有害、甚至威胁性命；反之，牛肉绦虫不会造成危害，所以不必煮到全熟即可食用，而猪肉中含有的寄生虫必须加热至超过65度才能被杀死，所以为了身体健康着想，猪肉一定要煮熟再吃。
为了避免感染寄生虫，猪排只有贩售全熟。
禽类则容易感染「沙门氏菌」，这种细菌也需要高温加热才能消灭，所以鸡肉也必须完全煮熟才能安心食用，尤其是在禽流感肆虐的时期，更是必须注意。
每种生物带有的病菌不同，造成死亡的温度有所差异，因此无论是生鲜食材的备料或保存，都必须注意要不得把不同肉类混在一起，并且将生、熟食分成两个砧板处理、碰触生肉后必须立即洗手，避免造成交叉感染！
因为牛肉牛排半熟的话，他们肉质比较优美，而且寄生虫会很少，而猪肉鱼肉鸡肉这些半熟，它们肉质它并不是很好吃，不够鲜嫩，而且还会有一定的寄生虫，没有经过高温杀死所以牛肉牛排可以半熟猪肉，鸡肉鱼肉必须全熟，只有这样才会比较好。
主要是猪身上的寄生虫有很多，通常情况下猪喜欢聚集在一起，所以生活的环境就无法保持干燥。而没有煮熟的猪肉中含有大量的猪肉绦虫、猪旋毛虫等，这些寄生虫如果吃到了体内，会对人的健康产生不利的影响，所以在吃猪肉的时候，无论是哪种烹饪方式，一定要弄熟了再吃，并且猪肉的味道和牛肉的味道差很多，猪肉有很腥的味道，如果不熟的话，吃起来的口感是真的很差。
牛肉的肉质比较紧实，如果处理不好，做成全熟后，牛肉的口感会变得硬而柴，所以有时牛肉会做成七八分熟以保证口感。而猪肉、鸡肉、鱼肉肉质较嫩，做成全熟口感也很好。
个人觉得还是全熟比较好。
牛肉牛排半熟可以吃是因为牛身上的寄生虫比较少，而且全熟的牛排营养价值没有半熟的牛排营养价值高，口感也不好。猪肉鸡肉鱼肉饲养环境不是很好，体内含有大量的寄生虫必须全熟才安全，半熟对人身体健康不利。
牛肉
答：很多人都觉得非常的疑惑，为什么牛肉可以半生吃就比如说很多的人在吃牛排的时候都会点几分熟的牛排，可是猪肉却必须要做到全熟呢。因为猪肉当中是有一定的寄生虫，也有一定的细菌，猪肉当中有很多的寄生虫，这些寄生虫是不会被我们的胃酸所杀死。而牛肉当中的寄生虫可以被胃酸杀死，所以牛肉可以半生吃，...
答：但是牛肉尽量不要直接生吃，不容易消化吸收，熟菜比生食材更安全。生猪肉不能生吃，由于 里面经常有「猪肉绦虫（Taenia solium）」（绦，音! 掏）寄生，进食后，会继而寄生在人体的肠胃里。生卵后，卵化的若虫会透过肠腔进到腹部上蹿下跳，最终寄生在腹部、横纹肌、肾、脾、肺、心脏、舌肌、淋巴组织...
答：吃荤是人生大事，作为一个肉制品发烧友，生猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡脯肉全是我喜欢的食物，只需做的美味，全部都吞下。吃了那么多肉，反是泛起了一个疑惑：“为什么人能吃半生半熟的牛羊肉，甚至可以吃生牛肉，可是不被允许吃生猪肉、生鸡肉等其它肉类食品呢？”牛羊肉究竟有什么样的魔法，能让你接纳...
答：当你点了一份牛排，服务生会问你要几分熟。如果你点的是猪排，那么没人问你要几分熟，上来的一定是全熟。这是为什么呢？好奇心上来了，不弄个明白都会寝食难安，于是就进行了大规模的查资料，验证资料，终于舒坦了，原来如此！牛肉可以半生吃，但猪肉不可以 生牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温...
答：猪肉生吃也存在一定的坏处，比如脂肪含量高、腥味重，并且猪是杂食性动物，更容易存在寄生虫感染，不恰当食用可造成人体胃肠道感染寄生虫，影响正常的胃肠道吸收消化功能。因此，猪肉一般是选择高温加热食用，高温的过程中可以使猪肉中的寄生虫等病原菌杀灭。而牛肉可以生吃的说法一般受西方影响，因为西方国家...
答：经常有人拿日本人爱吃生鱼片的例子来证明生吃肉类的安全性，其实日本的寄生虫问题可以说是全世界最为严重的，我们还是要注意一点。牛肉、猪肉绦虫病的临床症状轻微，粪便中发现节片是常见症状。牛肉绦虫脱落的妊娠节片从患者肛门自动逸出，在衬裤、被服上，偶可引起肛门搔痒。猪肉绦虫的节片一般随粪便排出，...
答：吃过牛排的人都知道，在点餐的时候服务员都会问你牛排要几分熟的！之前有人在网上吐槽自己吃牛排的时候要了全熟却被服务员取笑，估计很多没吃过牛排的人都不知道牛肉还可以半生着吃！既然牛肉可以半生吃，那么猪肉为什么不行呢？有专家分析如下：1、生猪肉的寄生虫特别多。如果吃生猪肉，那么猪肉里的...
答：其中对于牛肉的检查标准比其他的鸡肉、猪肉等肉类的检查标准都要高上很多。因此，虽然鸡肉、猪肉等肉类必须要达到“全熟”状态才可以食用，但是牛肉在经过了严格的筛选之后，其中的细菌等威胁大大降低，“三四分熟”就可以吃了。二、完整性牛排一般是比较完整的切片。乔治亚大学食物...
答：刺身和生鱼做的寿司在吃的时候也要蘸芥末等来起到一定的杀虫作用（作用是有限的，最主要的起到杀虫作用的还是急速冷冻）。不生吃猪肉一方面是因为担心寄生虫的问题，另一方面是味道的问题，猪肉比较腥，没有那么好吃吧。虽然也不是没有生吃猪肉的菜肴。另外牛肉其实也不是没有寄生虫。如果为了保险起见，...
答：除了牛肉之外，其他的动物肉，如羊肉、鸡肉、鱼肉等，也不建议生吃。虽说日本有生吃鱼肉的传统，但我们不能以他为榜样，因为日本同样是寄生虫感染严重的国家之一。space 牛肉适用人群 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人...
