成罐成瓶装的鱼罐头,肉罐头,怎么保存能时间长
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
罐头鱼怎么保存?写回答有奖励
罐头鱼怎么保存?
可不可以放在冰箱里面呢，如果没有冰箱的话又该怎样保存吖?
哦，是开了的 展开
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dolphinMr817
2019-04-02 知道合伙人影视综艺行家
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买回的鱼罐头或吞拿鱼三明治应保存在4℃以下环境中，否则就不能存太久。
罐头鱼及吞拿鱼三明治一旦存放时间较长，很容易产生一种叫做“组胺”的物质，从而引起食物中毒。
组胺是由鱼中所含有的组氨酸产生的。海鱼中的竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、方鱼、青鱼、扁鱼、鲐鱼等含组氨酸较多；河鱼中鲤鱼含量较多。这些鱼
肉存放时间较长，温度条件又适合的话，就会繁殖出大量细菌，让组氨酸脱去羧基变成组胺和类组胺物质———秋刀鱼素，从而引发中毒。
组胺中毒要比一般的食物中毒更为严重，中毒后会出现全身潮红，头晕、头痛、心慌、胸闷、呼吸急促、恶心、呕吐、腹泻等症状。个别严重者还会出现荨麻疹、吞咽和呼吸困难、瞳孔散大，甚至导致死亡。
与鲜鱼相比，罐头鱼更易导致组胺中毒，因为其中所含水分和游离组氨酸比较高，容易腐败变质。香港食物环境卫生署所做的调查发现，当地市场上出售
的吞拿鱼、沙丁鱼、鲭鱼和凤尾鱼罐头中，都不同程度地含有组胺。不过，其含量一般在安全范围之内。但如果消费者将它们买回家打开后，在室温(22℃—
23℃)下存放24小时，或在33℃的环境下存放4小时后，组胺含量就会大幅增加，很容易导致中毒。
一般罐头食品的保质期是多长时间?
答：1、硬包装罐头的保质期：采用金属罐、玻璃罐（瓶）生产的畜肉类、家禽类、鱼类罐头不短于24个月；果蔬类、麦面食类罐头不短于15个月；油炸干果、果蔬汁、虾、蟹、贝类、番茄制品罐头不短于12个月；2、高阻隔软包装食品（软罐头）的保质期：采用高阻隔复合材料包括铝塑复合袋、塑料复合袋、纸塑铝复合...
自制鱼罐头的过程中有哪些注意事项?
答：选择新鲜鱼类：确保使用的鱼类新鲜无异味，最好选择当天捕捞的鱼。新鲜的鱼肉不仅口感好，而且减少了细菌滋生的风险。清洁处理：在制作鱼罐头之前，要彻底清洗鱼体，去除内脏、鳞片、鱼鳍等，确保鱼肉干净卫生。同时，使用流动的清水多次冲洗，以去除血水和杂质。切割适当：根据鱼的种类和大小，将鱼肉切割成...
市面上有很多罐头食品,罐头食品为什么不容易变坏?
答：由于现代农业和物流的发展，新鲜水果的供应在一年中变得越来越丰富。当水果罐头和新鲜水果并排放在同一个超市里时，新鲜水果的味道更好，单价也更低。肉罐头的最大竞争对手是快餐业和外卖业。在一些地广人稀的发达国家，肉类罐头的人均消费量要比中国高得多。在中国，生活节奏很慢，人均收入很低。现在人均...
铁罐密封水果罐头两年了,还有一年的保质期,一共三年的保质期,还能吃吗...
答：不能吃了。铁皮罐头的保质期一般为1年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些，罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。有些罐头还会标明食用期限，如果已经过期或没有标示清楚之罐头，千万不要购买。
请问一下 哪些东西是可以放到冰箱里而哪些是不可以放到冰箱里面的?
答：冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8...
来说说鱼肉罐头有哪些营养价值吧?
答：鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。此外，...
关于食品安全的资料
答：腌制鱼、肉时,加入亚硝酸盐作为食品发色剂及抑菌剂,加速了亚硝胺的合成。又如传统的燃烧木屑熏烟烧烤食品的方法,也产生具有致癌活性的苯并芘等多环芳烃。近代食品工艺学家已研究出一些新的技术方法以避免产生这类有害物质。 污物、恶性杂质:食品生产、贮运过程中,由于管理不善等原因,可能混入昆虫、昆虫肢体、鼠毛...
哪些食物不能放在冰箱里
答：牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天 咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 菠菜：冷藏3~5天 鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天 牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 罐头食品：未...
哪些食物不宜存放在冰箱中
答：鱼类：冷藏1－2天 冷冻90－180天 牛肉：冷藏1－2天 冷冻90天 肉排：冷藏2－3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2－3天，冷冻360天 罐头食品：未开罐冷藏360天 花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天 咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7－12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1－2天 熟...
罐头鱼怎么保存?
可不可以放在冰箱里面呢，如果没有冰箱的话又该怎样保存吖?
哦，是开了的 展开
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2019-04-02 知道合伙人影视综艺行家
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买回的鱼罐头或吞拿鱼三明治应保存在4℃以下环境中，否则就不能存太久。
罐头鱼及吞拿鱼三明治一旦存放时间较长，很容易产生一种叫做“组胺”的物质，从而引起食物中毒。
组胺是由鱼中所含有的组氨酸产生的。海鱼中的竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、方鱼、青鱼、扁鱼、鲐鱼等含组氨酸较多；河鱼中鲤鱼含量较多。这些鱼
肉存放时间较长，温度条件又适合的话，就会繁殖出大量细菌，让组氨酸脱去羧基变成组胺和类组胺物质———秋刀鱼素，从而引发中毒。
组胺中毒要比一般的食物中毒更为严重，中毒后会出现全身潮红，头晕、头痛、心慌、胸闷、呼吸急促、恶心、呕吐、腹泻等症状。个别严重者还会出现荨麻疹、吞咽和呼吸困难、瞳孔散大，甚至导致死亡。
与鲜鱼相比，罐头鱼更易导致组胺中毒，因为其中所含水分和游离组氨酸比较高，容易腐败变质。香港食物环境卫生署所做的调查发现，当地市场上出售
的吞拿鱼、沙丁鱼、鲭鱼和凤尾鱼罐头中，都不同程度地含有组胺。不过，其含量一般在安全范围之内。但如果消费者将它们买回家打开后，在室温(22℃—
23℃)下存放24小时，或在33℃的环境下存放4小时后，组胺含量就会大幅增加，很容易导致中毒。
答：1、硬包装罐头的保质期：采用金属罐、玻璃罐（瓶）生产的畜肉类、家禽类、鱼类罐头不短于24个月；果蔬类、麦面食类罐头不短于15个月；油炸干果、果蔬汁、虾、蟹、贝类、番茄制品罐头不短于12个月；2、高阻隔软包装食品（软罐头）的保质期：采用高阻隔复合材料包括铝塑复合袋、塑料复合袋、纸塑铝复合...
答：选择新鲜鱼类：确保使用的鱼类新鲜无异味，最好选择当天捕捞的鱼。新鲜的鱼肉不仅口感好，而且减少了细菌滋生的风险。清洁处理：在制作鱼罐头之前，要彻底清洗鱼体，去除内脏、鳞片、鱼鳍等，确保鱼肉干净卫生。同时，使用流动的清水多次冲洗，以去除血水和杂质。切割适当：根据鱼的种类和大小，将鱼肉切割成...
答：由于现代农业和物流的发展，新鲜水果的供应在一年中变得越来越丰富。当水果罐头和新鲜水果并排放在同一个超市里时，新鲜水果的味道更好，单价也更低。肉罐头的最大竞争对手是快餐业和外卖业。在一些地广人稀的发达国家，肉类罐头的人均消费量要比中国高得多。在中国，生活节奏很慢，人均收入很低。现在人均...
答：不能吃了。铁皮罐头的保质期一般为1年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些，罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。有些罐头还会标明食用期限，如果已经过期或没有标示清楚之罐头，千万不要购买。
答：冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8...
答：鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。此外，...
答：腌制鱼、肉时,加入亚硝酸盐作为食品发色剂及抑菌剂,加速了亚硝胺的合成。又如传统的燃烧木屑熏烟烧烤食品的方法,也产生具有致癌活性的苯并芘等多环芳烃。近代食品工艺学家已研究出一些新的技术方法以避免产生这类有害物质。 污物、恶性杂质:食品生产、贮运过程中,由于管理不善等原因,可能混入昆虫、昆虫肢体、鼠毛...
答：牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天 咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 菠菜：冷藏3~5天 鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天 牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 罐头食品：未...
答：鱼类：冷藏1－2天 冷冻90－180天 牛肉：冷藏1－2天 冷冻90天 肉排：冷藏2－3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2－3天，冷冻360天 罐头食品：未开罐冷藏360天 花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天 咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7－12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1－2天 熟...
