香芋蒸排骨怎么做比较好吃？
不得不说，香芋蒸熟后的口感完全可以媲美那些什么红薯呀、土豆呀之类的食材了。虽然香芋不能像红薯那样可以生吃，但是但是把它煮熟后，那口感真的是香糯无比，什么土豆、红薯早甩九条街了，根本就比不上！香芋除了可以当零食吃以外，很多时候人们也会把香芋做成菜品来食用，最常见的就是用来熬汤或者炖肉之类的。今天就跟大家分享一款香芋做菜的吃法，一般来说，香芋口感香糯，和肉类制品一起烹饪是最好不过的了，所以今天我们就拿它和排骨一起来蒸，鲜香嫩滑的排骨搭配软糯的芋头，吃完剩下的汤汁拿来拌饭都超级的美味呢！现在我们就一起来看看它的操作过程吧。
【香芋蒸排骨】
主要食材：几根排骨，适量的蒜蓉，适量的芋头，几片生姜片，一些耗油，适量生抽，少量盐 ，少量料酒，适量淀粉。
做法：
步骤1：首先，我们来处理一下排骨，先把排骨洗干净，然后放到碗里给它腌制一下，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一小勺盐，调料都放好了以后，我们接着用手给它抓匀，这样可以让排骨充分吸收调料的味道。再放入切好的蒜蓉，生姜片，加入3勺淀粉，这样可以让排骨更滑嫩，接着继续用手给它抓匀并放置一边给它腌制一个小时。
步骤2：接下来，我们来处理一下芋头，把芋头外皮的须、淤泥清洗干净后用刀把外皮给它削掉，接着我们从中间给它切开，然后横着切成片，最后切成小块。 等排骨基本上已经腌制的差不多的时候，我们就可以把切块的芋头放进去，然后用筷子给它搅拌均匀。
步骤3：然后，我们把搅匀的排骨和芋头放到碟子里重新装盘，把它放到蒸锅里，盖上锅盖并且用开大火给它蒸40分钟，当然啦，大家家里如果有高压锅的话也可以把它放到高压锅中蒸20分钟这样。 等时间到了之后，我们把锅盖打开，然后放入切好的红椒圈来做点缀，这道香芋蒸排骨就制作完成了。
香芋蒸排骨可以说是相当于一道荤菜了，在入锅蒸的时候，排骨充分吸收了芋头的香味，蒸熟后香软可口，排骨如果蒸的时间久的话，那个肉质就会特别的烂，一口下来连骨头都可以咬碎，从而可以充分吮吸骨髓而不会浪费。
- 排骨洗干净控干水用少许盐 糖 鸡粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。
- 芋头一块
- 芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，
- 蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸30分钟就可以。
- 关火摆上红椒圈就可以开吃啦！
1、将香芋洗净去皮，其中100克切成条备用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入笼大火蒸40分钟至软烂，打成泥，放入蛋黄、吉士粉、 玉米粉、盐、排骨拌匀； 香菇入高汤中小火煨15分钟捞出用。2、锅入宽油中火烧至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分钟至金黄制成 香芋排骨，再下入香芋条小火浸炸1-2分钟至金黄捞出。3、取出蒸碗，碗底放入炸香芋条，再放入 香芋排骨，摆上 香菇，放入高汤50克，入笼大火蒸1个小时，取出扣入盘中即可。
首先准备好一些新鲜的排骨，下锅煎至两面金黄色捞出备用，然后再准备好一些香芋切块备用，然后将排骨均匀的铺在香芋上，然后再放入调味料，蒸熟即可
答：不说了，赶紧去买芋头，但是来不及被抢，哈哈！秋天多吃芋头。现在是蒸排骨的时候了，好吃又满足 芋头的制作方法有很多种，不管是蒸、煮、炸还是炸。今天我们来做香芋蒸排骨。这是一道美味简单的家常菜。蒸可以使排骨香软，排骨的肉汁慢慢渗入芋头，而蒸出来的芋头入口即化，香气扑鼻，食欲大增。连煮...
答：用料 小排骨 半磅 或 超市卖的一条 芋头 （大小都行）葱白 一分米 姜 蒜 5,6瓣 干红辣椒 15个 豆豉 生抽 蚝油 白胡椒 淀粉 白糖 鸡粉 盐 米酒 豆豉香芋蒸排骨的做法 排骨切小块放凉水泡30分钟左右，血水泡出，肉色发白即可 葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切成小段 芋头去皮切小块...
答：蒸排骨是一道传统菜肴，很多人喜欢吃，排骨风味独特，不少人都喜欢吃，现在教大家做一道特色的香芋蒸排骨。香芋蒸排骨怎么做好吃？试试这个配方，鲜香入味，怎么吃都不腻！香芋蒸排骨怎么做 食材：香芋100克、排骨300克、小葱2根、蒜3瓣。调味料：生抽3克、料酒2克、蚝油1克、盐2克、淀粉3克。香芋...
答：香芋蒸排骨 准备食材:排骨(650克),香芋,蒜蓉,姜末,豆豉 做法:1.排骨清洗干净,加入淀粉抓匀锁住水分2.锅里热油,倒入蒜蓉(蒜蓉要留一些起来)姜末和豆豉,炒出香味后关火3.加入一些生蒜,加三勺生抽,一勺半蚝油,适量盐、白糖和胡椒粉4.搅拌均匀,盛入排骨中,抓匀腌制二十分钟以上5.锅里热油,倒入香芋炒香,加一...
答：3、准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。4、烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。小贴士 1、排骨要提前用水浸泡， 泡出大部分血水， 中间换两次...
答：排骨抓去水分，把调味料黑胡椒、蚝油、酒、盐、酱油、生粉与排骨拌好，加入炸香的蒜油再拌至均匀 步骤step 6 取一个碟子，先放进油煎过的香芋做底，排骨放香芋的上面，再放小辣椒 步骤step 7 烧沸一锅水，把黑椒香芋排骨放锅内，盖上盖子大火蒸25分钟即可 步骤step 8 取出黑椒香芋蒸排骨撒下...
答：2、排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次。3、生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末。4、排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时。5、香芋去皮切滚刀块。6、炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄。7、然后捞放蒸盘里，再码上排骨。8...
答：食用油1勺、生抽1勺、虫草花5克。1、排骨洗净剁块，加入黄豆酱，料酒，盐，食用油，姜丝，淀粉，生抽。2、搅拌均匀，腌制15-20分钟，期间多翻拌几次。3、加入芋头块。4、拌匀。5、先将芋头铺底部，上面放排骨。6、顶部放泡洗干净的虫草花，上锅蒸15-20分钟。7、好吃的香芋排骨就做好啦。
答：正宗的湖南香芋蒸排骨如下：主料：芋头250克 排骨600克3人份 辅料：姜2片 大蒜4瓣 料酒1勺 生抽2勺 蚝油1勺 盐适量 白胡椒粉2克 白糖少许 淀粉1勺 1、排骨提前用清水浸泡两个小时以上，中间换水将血水泡出 2、加入葱姜末料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉少许白糖，盐，搅拌均匀，腌制一小时 3...
答：老抽，料酒，白糖，淀粉，生姜，蒜末，带一次性手套抓拌均匀，再放点食用油，主要是封住水分，保持滑嫩，腌制20-30分钟。6、淀粉加多点，主要是为了蒸出来排骨肉嫩不老。7、香芋块打底，排骨铺在芋头上。用筷子一块一块摆在芋头上的。8、锅内烧开水，上锅蒸15-20分钟，出锅撒葱花，开吃！
