哪些蔬菜可以生吃?
1、西红柿
西红柿,学名叫蕃茄,它既含有丰富多样的营养,又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味,又是果中美品,有多种功用,被称为神奇的菜中之果。
2、黄瓜
黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。
3、白萝卜
冬吃萝卜,所以,冬天的时候,建议你坚持生吃白萝卜,因为其含水量多,有一定的糖分,所以,冬天吃暖胃,提升食欲,而且也可通便利尿。
4、紫包菜
紫包菜也可以生吃,而且是在做凉拌菜的时候放点儿紫包菜,其效果相当好,也可以起到清口的作用的。
5、柿子椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。
扩展资料:
西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。16世纪英国一位英俊勋爵,到野外嬉花弄草,偶见这色泽鲜艳的红果,点缀在青枝绿叶中,迎风摇曳,十分美丽动人,抑制不住满怀喜悦,勇敢地采一颗献给漂亮的公主,作为求爱礼物,才得以传播。
直18世纪法国一位画家到密林寻找美景写生,觉得这艳果极其可爱,心里动了跃跃欲尝的念头,便大胆摘一只吃了,不仅没发生意外,却尝出好滋味。一位厨师获此喜讯,将它烹成菜肴,宾客食之无不交口称赞。爱情果、金苹果、红宝石等美名,这就是指世界各地普遍种植的西红柿。
参考资料来源:人民网-生吃蔬菜可抗癌助消化 哪些蔬菜可以生吃?
可以生吃的蔬菜:黄瓜、西红柿、柿子椒或尖椒、芹菜、大白菜
1、黄瓜:黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
2、西红柿:西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、柿子椒或尖椒:辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。
4、芹菜:芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。
5、大白菜:大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼、养颜有益。不过,不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
在我的印象中,有一些蔬菜是可以生吃的,而且味道还很好。
1、生菜
看名字就知道了,生菜生吃起来微甜,经常在汉堡里面可以看到生菜,脆脆的,甜甜的。
2、西红柿
西红柿这东西就比较有趣了,又是水果又是蔬菜,生吃起来也好吃,对于男性前列腺健康也有有很大的帮助。
3、黄瓜
黄瓜虽然是蔬菜,但是很多人也喜欢把它当成水果生吃,凉拌黄瓜,拍黄瓜是很多人都喜欢的菜。
人类自诞生之日起,便是光着身子没有柴火,更没有后来的诸如油盐酱醋茶这些东西。随着人类的进化,人类开始利用自身的优势和聪明的头脑,发明了越来越多的东西。在没有柴火的时候,人类也都是生吃野菜野草存活下来的。今日小编就来盘点下,如今这个现代文明社会,还有哪些蔬菜是能够生吃的,而且生吃可能比烹煮还要有营养。
第一种,黄瓜。这个瓜,可不是菜市场中堆放满满的青瓜。各位可要睁大眼睛看清楚了,这个黄瓜,青中带黄,品种属以前乡下农户少量种植的,形态上面来看这种瓜矮、短、圆,表面覆盖有比较淡的细毛,经水轻轻冲洗之后整个瓜呈现出一片光滑。瓜内有馕有仔,水分非常充足!这个黄瓜直接生吃会更加清香,从农田上摘下来,用水冲洗一下,就可以直接咬开来吃了。由于黄瓜的口味非常淡,吃不惯的人可以沾点盐巴来吃,就连瓜里面的馕和仔也可以一并吞下去,满口的水分溢出来。黄瓜生吃反而比炒了来吃更味美,像水果一样非常解渴。
第二种,红薯。红薯生吃,人人皆知!以前中国还没解放,甚至可能可以追溯到很久远,许多人就直接将红薯作为生吃之食了。还记得小时候,最大的乐趣就是去别人田里面偷挖红薯来吃了。从泥土里面挖出一个新鲜的红薯,用水把泥巴冲洗干净,削去红薯皮,一口咬下去,甜甜的脆脆的,非常好吃。这样生吃的红薯,里面的维生素和防癌物质完全没有遭到任何破坏,再好不过了。不过红薯也不宜贪吃,适量即可!
第三种,胡萝卜。胡萝卜大家也都知道能生吃,但是几乎没有什么人能够削皮或不削就直接啃咬的。原因就是胡萝卜生咬的话,味道甜中会带有一点夹生,这是胡萝卜独有的味道。因此许多人要生吃胡萝卜多数是榨成汁,加奶后再食用。生吃胡萝卜,一个胡萝卜里面的胡萝卜和各种维生素都能完整无缺的进入到人体,而且热量低还能果腹,因此在减肥人群中,许多人会吃上一两截生的胡萝卜!
第四种,青瓜。许多人也喜欢叫做黄瓜,非常容易和黄瓜混淆。这种瓜,青绿色为主,表面带有凸起来的软疙瘩,用刀或者硬物一摩擦就可以掉。在口味上面,青瓜同样是带有清香之味,只是咬起来水分会比黄瓜的少点。青瓜可以清热安神、瘦身减肥。在夏天是不可多得的清凉果蔬之品。就算用来生拍或者凉拌也非常清脆爽口,根本不用烹煮。生吃黄瓜最好用盐水浸泡十几分钟,以取出残留的农药,毕竟如今很多青瓜都是外地运来的!
第五种,凉薯。其实凉薯有许多的别名,但最为人知的还是这个民间的这种普通叫法。凉薯和红薯一样,也是生长在泥土里面的。挖出来洗干净之后,剥开凉薯的皮,就可以食用了。这种凉薯和水果相比较,一样有充足的水分和糖分,非常清甜可口,爽脆爽脆的。凉薯用来解渴、解酒、降压降脂有不错的功效,平时买个凉薯,可以冷藏也可以常温,当做水果食用即可,价格比起水果来要便宜得多。因此凉薯对于以前的人民大众来说,是最不可多得廉价水果。
第六种,西红柿。这个西红柿说的可是平时菜市场买的大个的,人们习惯用来做菜的那个西红柿哦。后来西红柿经过人们的嫁接和种植,才有了摆在水果摊上的小西红柿。但是就算是用来做菜的西红柿,原来也是用来生吃的,像直接冲洗干净吃,或是沾点白糖拌着吃,酸甜的口感都非常能够促进食欲、令人胃口大开,在降压降脂方面,西红柿同样可以做得到。平时买西红柿就不要老是炒了,可以用来做下凉拌或者直接吃一个都非常不错的!
第七种,生菜。在两广地区栽种的比较多,而在日常中,生菜是沙拉的必备蔬菜之一。因此,生菜也是完全可以生吃的。生菜口感嫩脆甜爽,在夹生的菜味中舌尖能够尝到一点点甜。生菜所含的成分对于改善睡眠、增强免疫力有特殊作用,作为瘦身的选择,也是极好的。因此现代人不习惯直接洗干净就吃,也可以挑选一些非常幼嫩的生菜,切成丝后来用拌着生吃!
第八种,甘蓝。和白色的包菜不同,这种颜色的包菜就叫做甘蓝。甘蓝有一种功效是其他生吃蔬菜所没有,那就是消炎止痛,同时这种菜还可以强健体魄、防肿瘤和治疗皮肤病。甘蓝在菜市场上并不多见,因为很少人有会炒甘蓝。大多数的人吃沙拉做配菜时,才会拿甘蓝来拌着吃,而甘蓝也只有在生拌来吃才是最好吃的!
第九种,莲藕。莲藕含有一种单宁酸,还有膳食纤维和铁元素等等。生吃莲藕和煮熟吃的莲藕,功效可不一样呢。煮熟的吃可以补五脏、补心益气,而生吃的话又可以清热解烦。生吃莲藕口感更脆,只是略夹杂着一点点艰涩。吃不习惯可以将莲藕稍微沸水烫一下就可以食用了!
第十种,白萝卜。可能听到这个名字的人,感觉很不对劲吧?哪里有人生吃白萝卜的,又辛又辣!确实,白萝卜几乎没有人敢生吃,只因为味道太过于辛辣和呛人。但是生吃的白萝卜功效非常好,它可以解酒去膻味,可以对喉咙有好处散淤血,还可以排胃胀气促消化利尿。因此,如果哪天有人喉咙不舒服,又咳又有痰时,不妨取一个白萝卜榨成汁一口气喝下去,可能令你发现意想不到的效果呢!
10种能生吃的蔬菜,营养比煮起来吃还高?看看你知道几种?蔬菜生吃有生吃的好,烹煮炝炒也另有风味。以上10种能够生吃的蔬菜,大家不妨试一试,但是也不可都以吃生为主,毕竟人体的胃还是承受不住的!希望大家能吃的适量,营养健康!
1、胡萝卜:可以生吃
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍,美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%,每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。红萝卜中富含的维生素A、C、E及β胡萝卜素、茄红素,都是相当良好的抗氧化剂。

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2、黄瓜:可以生吃
黄瓜生吃可以为人体提供丰富的钾盐这种物质,对人体吸收以后,不但能加快人体血液的新陈代谢,还能促进身体内多余的钠盐的排出,有效地提高肾功能,也能消除肾部的炎症,对因肾炎引起的身体浮肿与小便不利都有明显的缓解作用。

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3、西红柿:可以生吃
西红柿里面含有丰富的胡萝卜素、维生素a、维生素b、维生素c还有维生素p。生吃西红柿可以有效地吸收西红柿中的番茄红素,可以有效地保证微量元素的摄入,并且可以降低心脑血管发病的几率。具有一定的抗氧化作用,可以清除自由基,起到增强免疫力、抗癌的作用。从中医角度来讲,生吃西红柿可以生津止渴、健胃消食、清热解毒,是一种不错的保健食品。

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三种不可以生吃的食物:
1、鸡蛋
鸡蛋为什么不能生吃?因为在生鸡蛋含有细菌,生鸡蛋里可能携带有致病的沙门氏菌。细茵可以从母鸡卵巢直接进入蛋内,也可在下蛋或运输、盛装的过程中染上细菌或寄生虫,人吃了被细菌污染的鸡蛋容易出现腹痛、腹泻等不适症状。
有些人喜欢吃半生不熟的蛋,蛋黄有一些没有熟透的部分,对于这种吃鸡蛋的方式,最好不要这么吃,鸡蛋没熟透,里面的细菌没有完全杀死。而且鸡蛋蛋清中还含有一种叫抗胰蛋白酶的物质,它能破坏人体内的胰蛋白酶,而胰蛋白酶是人体消化分解蛋白质所不可缺少的物质。所以鸡蛋煮着吃或者炒着吃营养会更佳。

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2、菠菜
菠菜的吃法有很多种,清炒、凉拌、烫火锅等等。在吃这种食物的时候,一定要把它加热熟了之后吃,如果生吃菠菜中所含有的草酸等有害物质就会进入身体中,从而与身体中的钙元素结合,产生出一种不容易被身体消化的物质叫做草酸钙。

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3、荸荠
荸荠是一种大家比较喜欢吃的食物,能够清热润肺、开胃消食。大多数人吃荸荠把皮去除,生吃果肉,味道很清甜。但是荸荠中会含有一种叫做姜片虫的有害物质,对肠胃造成伤害,容易引起一些人出现腹泻、腹痛。

黄瓜,西红柿,生菜,萝卜都能生吃
1.黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
2.西红柿
西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
答:哪些蔬菜可以生吃:1. 生菜 黄瓜 胡萝卜 番茄 当我们谈论可以生吃的蔬菜时,以上几种是较为常见且受欢迎的生吃蔬菜。生菜是一种非常适合生吃的蔬菜。其口感脆嫩,略有甜味,常作为三明治、汉堡等食品的夹料。同时,生菜富含水分、维生素和矿物质,生吃能够最大限度地保留其营养成分。黄瓜作为一种经典的...
答:可以生吃的蔬菜有油麦菜、莴笋、苦菊、苦菜、卷心菜、洋葱、黄瓜、芹菜、大蒜、番茄、白菜、萝卜、辣椒等等,有的人觉得这样能保留蔬菜最原始的味道,还能够摄入更多的营养物质,甚至会当做水果来吃,自创了很多吃法。其实有的人喜欢生吃蔬菜,觉得这样能保留蔬菜最原始的味道,还能够摄入更多的营养物质,有...
答:1. 莴苣:这种蔬菜可以生吃,它含有丰富的营养,有助于抗癌、利尿和通乳。将莴苣去皮后洗净,切丝加盐、糖、酱油和醋腌制,放入冰箱十分钟后即可食用。2. 萝卜:除了胡萝卜,白萝卜也是可以生吃的,它味道清甜,有助于消化和解腻,还能提供丰富的维生素C。3. 洋葱:洋葱的营养价值很高,生吃可以治疗高...
答:1、西红柿,西红柿是能生吃的蔬菜之一,西红柿又被称为番茄、洋柿子,属于茄科植物,原产于南美洲,适应力很强,我国南北方都有种植。西红柿是喜温的蔬菜,它对土壤的要求不严,但最适宜在排水性好,含有有机质的土壤中生长。2、黄瓜,黄瓜又被称为刺瓜、王瓜,属于葫芦科植物,它的果实中含有大量的...
答:1. 黄瓜:黄瓜是一种常见的生吃蔬菜,质地脆嫩,富含维生素C和多种矿物质,生吃能够保留其营养价值和爽脆口感。2. 生菜:生菜是一种叶用莴苣,口感脆嫩且带有一种清香,常作为汉堡等食品的配料,也可以单独生吃,搭配沙拉调味食用。3. 西红柿:西红柿既可以作为蔬菜,也可以作为水果。由于其酸甜可口且...
答:可以生吃的蔬菜有:黄瓜、西红柿、柿子椒、尖椒、白萝卜、大白菜、紫包菜等。1、黄瓜:黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。2、西红柿:西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有...
答:1. 西红柿,学名番茄,富含多种营养,形态美观,既可作为蔬菜也可作为水果食用,被誉为菜中之果。2. 黄瓜,学名为Cucumis sativus L.,属于葫芦科,是一种一年生蔓生或攀援草本植物。它的茎和枝条伸展有力,表面有棱沟和糙硬毛。卷须细长,叶柄稍显粗糙,叶片宽卵状心形,薄膜质,边缘有三角形的...
答:油麦菜、莴苣、苦菊、苦菜、卷心菜、洋葱、黄瓜、芹菜、大蒜、番茄、白菜、萝卜和辣椒都是可以生吃的蔬菜。许多人认为生吃蔬菜可以保留其原始风味,同时摄入更多营养物质,甚至有人将它们当作水果食用,创造了许多独特的吃法。1. 黄瓜:黄瓜生吃口感爽脆,带有一丝甜味。既可以凉拌食用,也可以直接生吃。营养...
答:02 夏季时,西红柿和黄瓜是理想的生食蔬菜,洗净后直接食用既爽口又有助于消暑。03 大白菜和卷心菜的嫩心部分含有丰富的维生素,适合生吃,可以洗净后直接食用或凉拌。04 芹菜和生菜具有清热解毒、利尿消肿等功效,生吃时可洗净后直接食用,或稍微凉拌增加风味。05 莴苣和红薯去皮后可以直接生吃,莴苣凉拌...
答:2.瓜果类蔬菜:如黄瓜、西红柿等。这类蔬菜的水分含量高,生吃口感清爽,且能够保留其天然的酵素和营养成分。3.部分根茎类蔬菜:如胡萝卜、芹菜等。这些蔬菜的肉质部分可以生吃,口感脆甜。生吃可以更好地摄取其中的膳食纤维和矿物质。生吃蔬菜的注意事项 虽然许多蔬菜可以生吃,但需要注意以下几点:1. ...