鲶鱼的做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
鲶鱼的做法有清蒸鲶鱼、清炖鲶鱼、煮汤鲶鱼、红烧鲶鱼、做鲶鱼肉丸子、鲶鱼炖茄子等多种做法。
鲶鱼炖茄子的做法如下：
首先是鲶鱼洗净，去内脏，切成段备用，葱姜蒜切成段备用，如图所示：
锅中放油加热，放入葱姜蒜爆锅，炒香，如图所示：
把准备好的鲶鱼段放入锅中，反复翻炒，直到变色变香，如图所示：
放入大酱，再反复进行翻炒，直到酱香进入鲶鱼，如图所示：
放入茄子，再加入清水，以没过茄子为好，如图所示：
用中火慢炖，炖大约半个小时左右，看到汤汁很少了，就可以了，如图所示：
可以出锅了，将菜乘入盘中，上面撒一些香菜沫作为点缀即可完成了，如图所示：
答：(1)清蒸鲶鱼：材料：鲶鱼一条，葱姜、料酒、盐、胡椒粉少许，蒸鱼豉油、鸡油 做法：1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜;2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟;3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油;4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸...
答：大蒜烧鲶鱼做法及心得 一、原料:鲜活鲶鱼1尾,约750克;郫县豆瓣25克;泡辣椒25克;树椒丝30克;番茄酱25克;大蒜30克;香菜15克;精盐、胡椒粉、料酒、老抽、味精、蚝油、白糖、白醋、香油、红油、鲜汤、水粉、色拉油各适量 青石板1块 二、制法: 1、先将鲶鱼摔昏,再用筷子从口腔中绞出内脏,剁去头尾作它...
答：鲶鱼怎么做好吃又简单 【家常红烧土鲶鱼] (因为家里两个孩子,所以我们一般都是做刺少的鱼) 在家就能做,简单易做,味道超,超,超赞孩子都喜欢吃,美味又营养!赶快学起来吧! 材料: -土鲶鱼数条 -姜、蒜、葱、香菜、藿香适量 -生抽、盐、白糖各适量 -豆瓣酱、酸菜、泡海椒 -料酒适量 -豆粉适量 -水适量 抢首...
答：对于鲶鱼怎么做才好吃 不同城市不同地方做法都不一样 对我而言我们海口的鱼煲是很好吃的 鱼煲就是在沙煲里煮并配以辅材煮出来的 具体材料有鲶鱼 酸笋 竽头梗 水豆腐 空心菜或水芹 放里煮 鲶鱼炖炖茄子撑死老爷子。鲶鱼炖茄子茄子确实是经典才。鲶鱼细腻茄子浓香。但要想做好鲶鱼炖茄子一定要先将...
答：用料 鲶鱼1条 花椒若干 桂皮若干 大料若干 干辣椒若干 葱若干 姜若干 蒜若干 肥猪肉若干 酱油若干 醋若干 糖若干 白酒若干 铁锅鲶鱼的做法 鲶鱼剖开除掉内脏，剪掉背鳍胡须之类的地方。冲洗干净后撒上粗盐，稍待片刻后用手揉搓，将鲶鱼外面的粘液搓掉。当然，如果你觉得还不算干净的话，也可以再用...
答：辣烧鲶鱼的做法如下: 用料:鲶鱼1条、大葱半根、小米椒8-10个、小辣青椒6个、蒜2-3头、郫县豆瓣酱2勺、黄酒15毫升、姜20克。 步骤: 1、鲶鱼洗净沥干水分,大葱,辣椒切段,姜切片,其他配料收拾干净待用。 2、鲶鱼放2勺淀粉,黄酒,1小勺糖,拌匀上浆。 3、油加热后放葱段,姜蒜炒香,加入花椒麻椒煸炒,再放入...
答：（2）做法：鲶鱼洗净，用厨房纸擦干净，把鲶鱼剁成块。准备好香料和调料，大蒜、姜、葱切成末。生抽、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起，抹在鱼段身上，两边都抹，然后腌8个小时入味；（3）腌制好的鲶鱼从冰箱拿出来搅拌，让鱼肉每一面都进味道。在烤盘上铺上锡箔纸，在锡箔上刷上少量油...
答：烧鲶鱼是一款美味菜谱，主要原料有，红尖椒，清鸡汤，葱姜蒜等，鲶鱼含有丰富的蛋白质等营养元素，具有滋阴养血、补气开胃等作用，很适合老人鲶鱼和儿童常食。做法一 1、 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红椒切成丁；2、 坐锅点火放油，油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色...
答：4、烧制时要注意掌握好火候，以保持鲶鱼形整不烂。5、烧制时汤汁不要太多，以刚淹过原料为宜，而且最好一次将汤汁掺足，中途不宜加汤。焖锅鲶鱼的做法 菜底：大蒜瓣一小把 胡萝卜洋葱白薯或土豆均切成均匀的小块 鲶鱼切1cm的片用料酒和辣椒粉腌上 平锅，最好是不粘锅放少量油将菜均匀铺上，...
答：红烧鲶鱼 材料：鲶鱼1条，食盐、醋、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、植物油、蒸鱼豉油各适量 做法：1、将买来的鲶鱼清理干净后，用醋和料酒腌制一下;2、锅内油烧热，将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出;3、锅内放油，放入生姜、大蒜、大葱爆香，放入煎好的鲶鱼、老抽、料酒、水大火煮开;4、转...
