螺丝肉怎么炒好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
螺丝肉炒什么东西好吃
10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。
炒螺丝肉的做法如下:
1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉,然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟;
2、准备佐料;
3、把食材切好,准备待用;
4、锅中放入菜油,待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干,在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜,放少许盐加入生抽一起翻炒,在倒入少许开水让螺丝肉和佐料,闷5分钟,起锅前放入味精、香葱翻炒匀,起锅装盘。
田螺肉略带韧性,味道鲜美,营养丰富,是一种营养极其丰富的天然保健食品,。味甘、咸,性凉。能清热止渴,利尿通淋,明目,退黄。螺丝大家都是非常吃的一道菜~...(展开)
食材
主料
螺丝肉
300g
青椒
200g
蒜苗
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.把买回来的螺丝肉洗干净备用
2.切好青椒和蒜苗备用
3.首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用~
4.然后锅里放油,把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香~~
5.接着就放入蒜苗一起炒一下
6.放螺丝肉,再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦~~
小贴士
螺丝肉炒之前一定要先烘干水份,这样的螺肉吃起来才更有弹性~~
向你推荐: 螺丝肉的做法 青椒的做法 蒜苗的做法
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小草1989 豆芽
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小草1989
好吃
ymx1027 豆苗
回复发表于2012-09-24 23:45来自Android客户端
我已经挑好了螺丝肉,一般都煮韭菜,但是韭菜回奶,苦恼中,发现你的配料也很不错啊!等买食材来烧了。
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鲜海螺肉250克,木耳25克,净冬笋20克,葱、姜各8克,蒜2克,绍酒16克,酱油8克,白糖25克,精盐3克,生油80克,芝麻油20克。
制法
(一)海螺肉清洗干净,剞出十字花刀,用精盐、醋搓净黏液,清水漂洗后,切成2厘米见方的块,放入开水锅中一氽,捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。
(二)炒锅内放入生油,旺火烧至八成热时,将海螺肉下油一触,迅速捞出沥干油。
(三)锅内留余油,中火烧四成热,用葱、姜、蒜略爆,加入绍酒,放入冬笋片、木耳略炒,加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,盛入盘内即成。
食用油少许、葱 姜 蒜适量、花椒 八角 香叶 桂皮适量、辣椒根据自己口味、料酒2小勺、
白糖2小勺、辣酱根据喜好添加,可多可少或者可以不加
1. 清洗螺蛳之前,先在水里滴1至2滴油,再静养半天到一天,会将螺蛳体内的脏东西还有小螺蛳之类的东西吐出来的
2. 把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉,再用清水冲洗多次,直到水变的很清亮
3. 葱、姜、蒜切末。锅内放油,油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
4. 放入辣椒酱(根据个人喜好添加,可多可少或者可以不加)也可以加干辣椒更香。
5. 倒入螺丝 翻炒。倒入调味,加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味
6. 开盖加入少许白糖,一点盐、胡椒粉调味即可,开大火收汁颜色,装盘即可,撒香葱在上面
想品尝到鲜香弹嫩的炒螺丝肉,掌握恰当的烹饪技巧至关重要。以下步骤将引导你做出令人垂涎的螺丝肉大餐。
挑选新鲜肥美的螺丝,注意它们的外壳是否完整无损。清洗螺丝时,用清水浸泡一段时间,然后用小刷子仔细刷去表面的杂质。
接下来,将螺丝放入沸水中焯烫约30秒,这有助于去除螺丝内的泥沙和腥味。焯烫后捞出螺丝,沥干水分备用。
调制酱汁是炒螺丝的关键。在一个碗中,加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐和适量的水,搅拌均匀。酱汁的口味可根据个人喜好调整,但比例要恰当,以保证咸鲜适口。
起锅热油,放入姜蒜爆香。待香味溢出时,倒入螺丝煸炒。翻炒几分钟后,螺丝肉会逐渐收缩,颜色变深。此时,倒入调好的酱汁,让螺丝均匀裹上酱汁。
继续翻炒,直至酱汁收汁,螺丝肉充分入味。加入葱花或香菜点缀,增添色泽和香气。
需要注意的是,炒螺丝肉时不宜久炒,否则肉质会变老。掌握好火候,达到“外嫩内脆”的口感最佳。
可根据个人喜好添加其他食材,如辣椒、豆豉或豆瓣酱,丰富风味。例如,加入辣椒可增加一丝辣味,而豆豉或豆瓣酱则能带来浓郁的酱香。
制作美味的炒螺丝肉并非难事。只要遵循以上步骤,用心烹调,你定能做出鲜香弹嫩的螺丝肉大餐,令人回味无穷。
螺蛳肉怎样做好吃
答:1. 爆炒螺丝肉:将葱姜蒜末和青椒尖椒切好备用。热锅倒油,加入葱姜蒜爆香,再倒入煮熟的螺丝肉和青椒尖椒,放入酱油、黄酒、老干妈等调料爆炒。最后加盐调味,翻炒均匀即可出锅。2. 韭菜炒螺丝:将螺丝肉用盐泡5到10分钟,用手抓洗后多冲洗几遍,清洗干净。加热锅,油微热放入干辣椒和姜片爆一下...
螺蛳肉怎么炒好吃又嫩
答:1、螺蛳肉要先加点盐搓洗,再用水反复冲洗,加点料酒腌渍10分钟,去脏气和腥味。2、韭菜切成3厘米左右的段,生姜切成丝、红干椒切段、蒜切成片。3、锅内加入适量食用油,油温五成热下入姜丝、花椒炸出香味捞出弃之,倒入螺蛳肉爆炒。4、加适量生抽、放入蒜、辣椒,倒入半碗水,烧至快收汁放入盐...
香辣炒螺蛳怎么做
答:1、主料:螺蛳500克。2、辅料:色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、白糖适量。3、螺蛳买回家后养在清水里两天吐尽泥沙。4、剪去螺蛳尾部,养在清水里2小时。5、起油锅,下姜蒜片爆香。6、下入螺蛳爆炒(炒至大部分螺蛳中间的壳片片掉落)。7、加入干红辣椒,...
爆炒螺蛳怎么做比较好吃?
答:焯水:将清洗干净的螺蛳放入沸水中焯水,加入少许料酒去腥。焯水时间不宜过长,一般1-2分钟即可,以免螺肉变老。焯水后,用冷水冲凉,沥干备用。爆香调料:热锅凉油,油温热后先放入蒜末、姜末和辣椒爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。这一步是整个菜肴味道的关键,需要控制好火候,避免烧焦。爆炒螺蛳:将...
炒螺蛳肉步骤炒螺蛳肉的做法
答:1、材料:螺狮肉,盐,姜末,蒜末,青蒜,干红辣椒,紫苏叶,油,白酒,酱油,鸡精。2、买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样里面的泥沙才能够洗干净。3、觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水,彻底弄干净~要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面。4、准备姜末,蒜末,青蒜和干红辣椒...
爆炒螺蛳怎么做更好吃?
答:清洗螺蛳:将螺蛳放入清水中浸泡,加入少许盐和几片生姜,让螺蛳吐净泥沙。换水几次直到水清为止。然后用刷子清洗螺蛳壳上的污垢。焯水:将清洗干净的螺蛳放入沸水中焯水,可以加入少许料酒去腥。焯水时间不宜过长,以免螺蛳肉质变老。爆香调料:热锅凉油,油温热后下入蒜末、姜末和辣椒,快速翻炒出...
螺丝肉怎么炒好吃
答:1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉,然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟;2、准备佐料;3、把食材切好,准备待用;4、锅中放入菜油,待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干,在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜,放少许盐加入生抽一起翻炒,在倒入少许开水让螺丝肉和佐料,闷5分钟,起锅前放入味精、香葱翻炒匀,...
螺蛳怎么弄才好吃啊!
答:螺蛳,去尾,洗净备用。葱姜蒜干辣椒,切丁备用。倒油煸炒,出香味。倒入洗净的螺蛳,加盐、料酒、味精、糖和一小勺水,翻炒,出香味,即可●辅料:干红辣椒、花椒 ●调料(此调料非彼调料...):大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽(注意啊:老抽和生抽的作用不同,所以都要有...
爆炒螺蛳怎么做好吃又正宗?
答:焯水:将清洗干净的螺蛳放入沸水中焯水,加入几片姜和少许料酒去腥。焯水时间不宜过长,一般1-2分钟即可,以免螺蛳肉质变老。焯水后,捞出螺蛳并用冷水冲凉,沥干备用。爆炒:热锅凉油,油温热后先放入蒜末、姜末和辣椒爆香,接着加入豆瓣酱炒出红油。此时,可以将螺蛳倒入锅中,快速翻炒均匀,让...
螺蛳肉怎么炒才好吃
答:1、将螺蛳肉用清水反复冲洗,一边冲洗一边轻轻揉搓,不断更换水,直到水质变得清澈,然后将肉挤干水分备用。2、将蒜白切成段,红辣椒切碎备用。3、热锅倒油,油热后放入花椒粒爆香,接着加入螺蛳肉快速翻炒至水分蒸发,肉表面呈现出微微焦黄。4、倒入适量的料酒和生抽,继续翻炒均匀。随后加入切好的...
所需材料:螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。炒螺丝肉的做法如下:1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉,然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟;2、准备佐料;3、把食材切好,准备待用;4、锅中放入菜油,待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干,在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜,放少许盐加入生抽一起翻炒,在倒入少许开水让螺丝肉和佐料,闷5分钟,起锅前放入味精、香葱翻炒匀,起锅装盘。
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1.把买回来的螺丝肉洗干净备用
2.切好青椒和蒜苗备用
3.首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用~
4.然后锅里放油,把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香~~
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4. 放入辣椒酱(根据个人喜好添加,可多可少或者可以不加)也可以加干辣椒更香。
5. 倒入螺丝 翻炒。倒入调味,加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味
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继续翻炒,直至酱汁收汁,螺丝肉充分入味。加入葱花或香菜点缀,增添色泽和香气。
需要注意的是,炒螺丝肉时不宜久炒,否则肉质会变老。掌握好火候,达到“外嫩内脆”的口感最佳。
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答:1. 爆炒螺丝肉:将葱姜蒜末和青椒尖椒切好备用。热锅倒油,加入葱姜蒜爆香,再倒入煮熟的螺丝肉和青椒尖椒,放入酱油、黄酒、老干妈等调料爆炒。最后加盐调味,翻炒均匀即可出锅。2. 韭菜炒螺丝:将螺丝肉用盐泡5到10分钟,用手抓洗后多冲洗几遍,清洗干净。加热锅,油微热放入干辣椒和姜片爆一下...
答:1、螺蛳肉要先加点盐搓洗,再用水反复冲洗,加点料酒腌渍10分钟,去脏气和腥味。2、韭菜切成3厘米左右的段,生姜切成丝、红干椒切段、蒜切成片。3、锅内加入适量食用油,油温五成热下入姜丝、花椒炸出香味捞出弃之,倒入螺蛳肉爆炒。4、加适量生抽、放入蒜、辣椒,倒入半碗水,烧至快收汁放入盐...
答:1、主料:螺蛳500克。2、辅料:色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、白糖适量。3、螺蛳买回家后养在清水里两天吐尽泥沙。4、剪去螺蛳尾部,养在清水里2小时。5、起油锅,下姜蒜片爆香。6、下入螺蛳爆炒(炒至大部分螺蛳中间的壳片片掉落)。7、加入干红辣椒,...
答:焯水:将清洗干净的螺蛳放入沸水中焯水,加入少许料酒去腥。焯水时间不宜过长,一般1-2分钟即可,以免螺肉变老。焯水后,用冷水冲凉,沥干备用。爆香调料:热锅凉油,油温热后先放入蒜末、姜末和辣椒爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。这一步是整个菜肴味道的关键,需要控制好火候,避免烧焦。爆炒螺蛳:将...
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