在厨房里，你会用到哪些独特的调料?

在厨房里，你会用到哪些独特的调料、酱料？

你想给自己添加些调料是吗？
你要是想省事就添加些复合调料！
比如各种酱，
排骨酱、叉烧酱……煎炒烹炸烤样样都行！虾酱，可以炒鸡蛋，炖豆腐。
咖喱酱，做牛肉、鸡肉、海鲜、土豆……
辣酱，炖菜、凉拌均可！
耗油，加醋凉拌菜很好吃，炒牛肉、辣椒、西生菜也不错。
你去超市以溜达什么天南地北的中外贯通的应有尽有，每次选几个试试就好。
单独的调料也有很多啊！
比如炖煮放的东西，花椒大料桂皮、香叶、阿里跟怒等等
吃匹萨使用的辣椒仔，二十左右一瓶，可以吃很久，凉拌，炒炸，做汤都行！
咖喱粉，你可以用来炒米饭的，也很美味哦。
同样，中国各地区外加果味进口，调料也有很多很多，不信你去大超市走走，当然，用最简单的调料，最佳的搭配，做出你最喜欢的食物就好啦！出去走走多看看，会有收获的！

10盐、味素（植物味精）、白糖、调味酱油、生抽、老抽、泰国鱼露、鱼露酱油、苹果醋、陈醋、辣椒油、花椒油、青胡椒酱、烤肉酱、芥末、白胡椒粉、黑胡椒粉、现磨综合胡椒、豆蔻粉、葱头油（老妈特制的）、咖喱粉、虾酱； 生姜、大蒜、干辣椒（朝天椒）、薄荷（在阳台）、柠檬草（在阳台）、肉桂、迷迭香、八角、香叶、当归 　　

我的厨房里调料有:盐，鸡精，鸡粉，味精，胡椒，花椒，花椒粉，十三香，生姜，大蒜，蒜苗（自己种的），还有就是老抽 ，生抽，香油，麻油，醋。就这些，应为我记得的就只有这些。

中餐文化博大精深，从古到今形成了众多的菜系，比如川菜、鲁菜、湘菜、粤菜等等，每一种菜系都有自己的特色，但是终归到底，要讲究色香味俱全。

在中餐中，除了烹饪技巧之外，还要用到很多的香料，这会让菜肴更加的可口。一、八角
八角其实大家都认识，算是最为常见的香料，它的味道甘甜，内部有挥发油，有强烈的香气，用途也很广泛，炖、煮、卤、腌、泡都可以放入它，也可以加工做成五香粉。

二、桂皮
桂皮是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称，因为含有挥发油，所以香气馥郁，在制作肉类时加入桂皮，可以达到去腥增香的目的。不过桂皮性热，要尽量少放，尤其是夏天，另外桂皮还有活血的作用，孕妇尽量不要多食。三、香叶
香叶也叫作月桂叶，略带苦味，是做肉食时必备的调料，在西餐中也能经常见到，香叶在烹饪时，不可放多，家庭烹饪一片到二片足矣，要不然味道重，会掩盖肉的香味。四、小茴香
小茴香是中药名，有特异的香气，味道微甜、略辛。在制作肉食的时候加入小茴香可以去腥增香，尤其是做羊肉汤时，加些小茴香味道更鲜美，小茴香没有异味，可多可少。

在厨房里，我会用到以下八种独特的调料:
1、蚝油： 蚝油味道鲜美、黏稠适度，与生菜的爽脆甘甜完美结合，如果你真的很懒，生菜焯水蘸点蚝油就直接吃吧，味道依然不逊色。经典推荐【蚝油生菜】
用料：生菜300克，蚝油30毫升，蒜3瓣，水淀粉15毫升，植物油25毫升。
2、郫县豆瓣酱：郫县豆瓣素有川菜之魂的美称，油润红亮，烧出来的菜卖相相当诱人，味道香辣解馋，必须为古人的聪明竖个大拇指！
经典推荐【麻婆豆腐】
用料：南豆腐500克，牛肉100克，郫县豆瓣酱5克，辣椒粉3克，花椒5克，小葱5克，姜5克，蒜5克，白糖3克，酱油5克，料酒5克，植物油适量，食盐少许。
3、蒸鱼豉油： 想必专门为海鲜类定制的调料，不论什么鱼什么贝都适合，做法简单，味道就一个字，鲜！偶尔拌个小凉菜味道也相当不错！
经典推荐【清蒸鲈鱼】
用料：鲈鱼500克，葱30克，料酒20克，蒸鱼豉油20克，食盐1/2茶匙，枸杞子适量，植物油1汤匙。
4、可乐： 可乐对于鸡翅来说，就是千里马遇上了伯乐，不是调料胜似调料！这可谓是初学者最有信心拿下的一道菜，就算你每个环节都处理的不完美，鸡翅永远都是那么好吃！
经典推荐【可乐鸡翅】
用料：鸡翅10只，可乐适量，黄椒半个，红椒半个，姜3片，食盐5克，植物油2汤匙。
5、咖喱： 咖喱是多种香料配制而成的复合调味料，乍看有点不好看，吃了就会爱上，用来拌饭味道不能再合适了，每粒米都裹上了香浓的滋味...
经典推荐【咖喱鸡腿饭】
用料： 鸡腿1个，土豆1个，胡萝卜半个，洋葱半个，柿子椒1/4个，料酒1勺，生抽半勺，咖喱2块，植物油适量，水适量。
6.剁椒： 火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，湘菜香辣的诱惑，在剁椒鱼头上得到了完美体现。
经典推荐【家庭版剁椒鱼头】
用料： 鲢鱼头1个，红椒1个，色拉油30毫升，食盐3克，料酒5克，葱3根，姜5片，蒜5粒。
6.黑胡椒： 如果牛排没有了黑胡椒，那是多么悲惨的一件事儿，其实黑胡椒不光配牛排，煎鸡腿、煎猪排都非常有味。黑胡椒一定要是现磨碎的，香味比粉状的浓郁太多了。经典推荐【黑椒牛排】
用料： 牛排(黑椒)适量，胡萝卜1个，洋葱半个，西兰花2朵，黑椒汁适量，色拉油适量，食盐少许，白糖适量，料酒少许，蚝油少许，淀粉适量，水少许。
7.芝麻酱： 芝麻酱算是调料中最有营养的，尤其是钙含量丰富，拌上菠菜，再撒点花生，人气很旺的~火锅麻辣烫什么的，统统拿下~
经典推荐【麻酱菠菜】
用料： 菠菜适量，花生(炒)适量，芝麻酱适量，生抽适量，香油少许。
8. 蒜： 煸炒后的蒜蓉香气扑鼻，不光擅长搭配油麦菜、蒿子秆之类的青菜，搭配贝类也是一绝，赞！
经典推荐【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
用料： 扇贝2个，粉丝1小把，蒜5瓣，姜1小块，小葱2根，植物油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，剁椒1汤匙。

在厨房里，我会用到以下八种独特的调料:
1、蚝油： 蚝油味道鲜美、黏稠适度，与生菜的爽脆甘甜完美结合，如果你真的很懒，生菜焯水蘸点蚝油就直接吃吧，味道依然不逊色。经典推荐【蚝油生菜】
用料：生菜300克，蚝油30毫升，蒜3瓣，水淀粉15毫升，植物油25毫升。
2、郫县豆瓣酱：郫县豆瓣素有川菜之魂的美称，油润红亮，烧出来的菜卖相相当诱人，味道香辣解馋，必须为古人的聪明竖个大拇指！
经典推荐【麻婆豆腐】
用料：南豆腐500克，牛肉100克，郫县豆瓣酱5克，辣椒粉3克，花椒5克，小葱5克，姜5克，蒜5克，白糖3克，酱油5克，料酒5克，植物油适量，食盐少许。
3、蒸鱼豉油： 想必专门为海鲜类定制的调料，不论什么鱼什么贝都适合，做法简单，味道就一个字，鲜！偶尔拌个小凉菜味道也相当不错！
经典推荐【清蒸鲈鱼】
用料：鲈鱼500克，葱30克，料酒20克，蒸鱼豉油20克，食盐1/2茶匙，枸杞子适量，植物油1汤匙。
4、可乐： 可乐对于鸡翅来说，就是千里马遇上了伯乐，不是调料胜似调料！这可谓是初学者最有信心拿下的一道菜，就算你每个环节都处理的不完美，鸡翅永远都是那么好吃！
经典推荐【可乐鸡翅】
用料：鸡翅10只，可乐适量，黄椒半个，红椒半个，姜3片，食盐5克，植物油2汤匙。
5、咖喱： 咖喱是多种香料配制而成的复合调味料，乍看有点不好看，吃了就会爱上，用来拌饭味道不能再合适了，每粒米都裹上了香浓的滋味...
经典推荐【咖喱鸡腿饭】
用料： 鸡腿1个，土豆1个，胡萝卜半个，洋葱半个，柿子椒1/4个，料酒1勺，生抽半勺，咖喱2块，植物油适量，水适量。
6.剁椒： 火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，湘菜香辣的诱惑，在剁椒鱼头上得到了完美体现。
经典推荐【家庭版剁椒鱼头】
用料： 鲢鱼头1个，红椒1个，色拉油30毫升，食盐3克，料酒5克，葱3根，姜5片，蒜5粒。
6.黑胡椒： 如果牛排没有了黑胡椒，那是多么悲惨的一件事儿，其实黑胡椒不光配牛排，煎鸡腿、煎猪排都非常有味。黑胡椒一定要是现磨碎的，香味比粉状的浓郁太多了。经典推荐【黑椒牛排】
用料： 牛排(黑椒)适量，胡萝卜1个，洋葱半个，西兰花2朵，黑椒汁适量，色拉油适量，食盐少许，白糖适量，料酒少许，蚝油少许，淀粉适量，水少许。
7.芝麻酱： 芝麻酱算是调料中最有营养的，尤其是钙含量丰富，拌上菠菜，再撒点花生，人气很旺的~火锅麻辣烫什么的，统统拿下~
经典推荐【麻酱菠菜】
用料： 菠菜适量，花生(炒)适量，芝麻酱适量，生抽适量，香油少许。
8. 蒜： 煸炒后的蒜蓉香气扑鼻，不光擅长搭配油麦菜、蒿子秆之类的青菜，搭配贝类也是一绝，赞！
经典推荐【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
用料： 扇贝2个，粉丝1小把，蒜5瓣，姜1小块，小葱2根，植物油1汤匙

1、酱油
老抽起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。
生抽生抽用来调味，适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
2、醋
1）解 腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥；
2）祛 膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气；
3）减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少；
4）添香：在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味；
5）引甜：在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜；
6）催 熟：在炖肉和煮烧牛肉，海带，土豆时加少许醋可使之易熟易烂；
7）防 黑：炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑；
8）防 腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。
4、酒类
料酒腌制肉类的加料酒可以去腥，炒鸡蛋时在蛋液中加少许料酒可以去 腥 提 香。
白酒可以在腌 制肉类或制作卤肉时使用，制作泡菜时加入一些白酒可以杀 菌添香。
另外烹饪时有时会使用到红酒、啤酒等。
5、酱类
甜面酱是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。除了可以直接蘸食之外，还可以当调味料用，如：京酱肉丝，酱爆鸡 丁等。在做炸酱面时，和黄酱一起使用，味道更好。
豆瓣酱以蚕豆为主要原料配制而成,以咸鲜味为主。是家常口味的川菜常用的调料，比如回 锅 肉、麻 婆 豆腐、水 煮 鱼、麻 辣 火锅等。
豆豉是用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发 酵制成的食品，有特殊风味，用以制作“豉汁排 骨”“豆豉 炒苦瓜”等。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，不加调味剂，一般不直接吃。常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，可以增色、添酸、助鲜。如糖醋鱼、糖醋排骨、锅包肉、披萨 等。
番茄沙司是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的，适合直接蘸食。如蘸薯条。
6、糖类
以甘蔗为原料的叫白砂糖，以甜菜为原料的叫绵白糖。
红糖原料为甘蔗，虽杂质较多，但营养成分保留较好。具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效。
冰糖在制作红烧类菜肴时使用冰糖会使菜品颜色更加红亮，此外使用冰糖冲泡茶水或制作甜品，有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的作用。
7、香料类
干辣椒川、黔、湘等地的重要调料。油热时和葱姜一起放锅内爆香，一般家常菜都可以用。麻辣香锅大量使用，
花椒炒菜的时候热油后可以放入油里面防止油沸，增加菜的香味。花椒可以在热锅里面炒熟以后磨成花椒粉，在炒菜或者做包子和饺子馅的时候调味。
八角(大料)也叫大茴香，因此无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它，用以去腥添香。

厨房必备调料有食用盐、酱油、醋、糖、酒、香油、香料、葱等调料。食用盐：食用盐是菜品中咸味的主要来源。酱油：酱油的加入可以改变菜的颜色。醋：炒菜的时候，在蔬菜下锅后放点儿醋，能减少蔬菜里维生素C的流失。糖：由甘蔗或者甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。酒：做鱼、羊肉等肉菜的时候放一些料酒，可以借助料酒的蒸发，除去腥气。

调味料常知道的有香菜,花椒等等,你还知道哪些调味料?
答：调味料运用的那情况下要注意，最好是将所有的调味料提前用食用油炒一遍，因为有一些调味料的清香味是融入油脂里的，那般煮牛肉或卤味做的香味才更结实。2大葱 大葱可以说在烹饪中占有重要的角色，每次炒菜前就得用葱花爆香，这样菜炒出来才好吃，很多地方也喜欢吃生吃大葱，比如山东大葱蘸酱或者小葱拌...

在厨房里,你会用到哪些独特的佐料,酱料?
答：③看清配料：虽然火锅蘸拌料都无法避免重口味，但天然的重口与化学的重口还是不一样的，这就要看配料表里的成分是否够天然，有没有过多的添加剂和香精，比如有的红油为了提高辣度和色泽，会添加辣椒素和食用色素，这些都要注意检查规避。如果喜欢吃芝麻酱，一定要看它在配料表的排序，靠前的话说明含量...

有哪些调味品是家中厨房必备的东西?你知道是什么吗?
答：老话常说，早起开门7件事“柴米油盐酱醋茶”，看见没有这7件事中调料就占了4个，没有调料就一定做不出一顿丰盛的美食，有了调料也不一定把美食做的完美，因为调料的使用有它的规矩，并不是随时随地拿起就往锅中倒那么简单。那么今天就让我们一起来看看有哪些调味品是家中厨房必备的东西？1.老抽 老...

你家的厨房,除了有盐、味精、鸡精、醋、酱油、还有哪些调料?
答：红油、藤椒油、醋、白糖、麻辣鲜、孜然粉等。在厨房中，还有一些基本的调料，如耗油、花椒、辣椒、胡椒粉、桂皮、香叶、白芷、白糖、陈皮、姜、葱、玉米油等。值得注意的是，鸡精、味精等调味品在我家厨房中很少使用。我通常用糖来提鲜，炒任何肉菜需要提鲜时加入半勺糖，味道非常好，而且更健康。

你家的厨房,除了有盐、味精、鸡精、醋、酱油、还有哪些调料?
答：料酒是厨房中最常用的调料，腌制肉类去腥，炒鸡蛋去腥提香。【炖鱼一类常用的有】黄豆酱、郫县豆瓣、八角、干红辣椒、料酒、葱、姜、蒜。【蒸鱼常用的有】蒸鱼，吃的是新鲜，调料不宜多，基本用到的就是蒸鱼豉油、料酒、白糖、葱、姜。白糖在烹调中可以增味、去腥、解腻，提鲜，如果调配得当，效果...

在厨房里,你会用到哪些独特的调料,酱料
答：想烹制出一些美味和独特的家常菜一定要在厨房里经常备一些耗油排骨酱海鲜酱和鲜味汁之类的东西。虽然这些调味品看着也不怎么样，但用它做出来的食物绝对是美味的。

各国料理中,哪些调料是不可或缺的?
答：在探讨各国料理中不可或缺的调料时，我们会发现虽然不同文化和地区的烹饪风格迥异，但某些调料几乎在全球各地的厨房中都扮演着重要角色。这些调料不仅为食物增添了风味，还往往与当地的文化和历史紧密相关，反映了人们对食物的深刻理解和热爱。1. 盐 盐是最基本也是最古老的调料之一，几乎在所有文化中都是...

厨房做菜炒菜使用的调料有哪些
答：做菜的调料在厨房中是必不可少的,因为可以使得我们在烹制好吃食材的时候充分发挥其中食材的味道,那么你知道应该如何去应用好调料吗?以下是懂视小编为你整理的厨房做菜的调料,希望能帮到你。厨房做菜的调料1、食盐炒菜时盐一定要晚放。要达到同样的咸味,晚放盐比早放盐用的盐量要少一些。如果较早放盐,则盐分已经...

家里厨房做菜做饭调料有哪些
答：1.调料通常有八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料。2.调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精各种酱料等 。1.按调味品商品性质 按调味品商品性质可分为酿造类（酱油、食醋、豆豉等）、腌菜类（榨菜、泡姜、泡辣椒等）、鲜菜类（葱、蒜、姜、辣椒等）、干货类（胡椒、花椒、八角等）、水产类（鱼露、...