鱼身上分泌沾液过多是怎么回事
黑鱼的体液，很难去除，去除了鱼的鲜味也就少了，不过你可以用开水烫一下，用面粉搓就可以去除了！满意请采纳！
鱼是我们生活中很常见的肉类食材之一，鱼的肉质鲜嫩，而且营养价值也很丰富，属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一。我们家人特别爱吃鱼，基本上隔三差五就要吃一顿鱼，鱼虽然很营养又好吃，但有一部分的人却不怎么喜欢吃鱼，原因就在于鱼肉中自带的一股鱼腥味，为了去掉这个鱼腥味，很多人都在烹饪的过程中入手，有的人会在煮鱼和腌制鱼的过程中，加入生姜、料酒来去腥，还有的人直接加入大料一起炖煮，以此来提香并掩盖住鱼肉的腥味。这些做法也并不是无道理，但这样做只是“治标不治本”，想要彻底的去掉鱼腥味，还需要从加工鱼的第一个步骤开始，那就是处理鱼肉的过程。做鱼时，用生姜料酒去腥，大错特错！这才是最正确做法，收藏好。
之前有看到过一些内容介绍，说鱼身上有一条线，这条线就是“鱼腥线”，这根线就在鱼的身体两侧中央各有一条侧线，说是把这根鱼腥线拔出来，这样做出来的鱼就不腥了，这其实并不是正确的做法，这根鱼线，并不是什么鱼腥线，它的学名是：鱼的平衡神经线，它是鱼在水中能感觉水流方向、强度和振动的皮肤感觉的“器官”，去掉这根线，对去腥是没有任何帮助的。接下来就来跟大家分享真正有帮助的去腥处理方法。做鱼时，不管是啥鱼，把鱼身上这“4个部分”丢掉，就能彻底去腥。
鲜活的鱼刚捞起来，让店家帮忙杀鱼的话，拿回来表面都是血水，很多人就简单的清洗一下，就烹饪了，这其实是不对的。有时间的建议把鲜活的鱼买回家自己杀鱼，这样处理得更干净彻底一些。
这里就拿鲜活的草鱼来示范，其实这个方法适用所有鲜活鱼类的处理。鱼身上有4个部位是鱼腥味的关键。
鱼的第一个腥味来源：鱼血
处理方法：给鱼放血
鲜活的鱼刚买回来先别急着破开肚子去内脏，我们先用剪刀从鱼头下方鱼鳃链接鱼肉的部分剪断。然后放在装满水流动的水槽里，让草鱼的血水流出来，鲜活的草鱼在呼吸的过程中将体内的鱼血释放出来，鱼血流干净了，鱼肉会更白，而且能减少鱼腥味，鱼肉会更好吃。这个过程也叫做给鱼放血，很多做生鱼片的鱼都需要用到这个步骤，这样处理出来的鱼肉更白，没有腥味。一般家里处理小一些的鱼也不需要这个步骤，这个是对于做鱼生、鱼片的大鱼时可以用。
鱼的第二个腥味来源：鱼黑膜
处理方法：去掉黑膜
放血好的鱼，就可以接下来的步骤了，破开鱼肚把鱼鳃和鱼的内脏去掉，然后冲洗干净。如果是需要片鱼片的话，就可以把鱼骨去掉，鱼肉对半分开来，把鱼肉片分开鱼肚破开，我们就能明显的看到鱼肚子里的黑膜了（上图黑色的部位），这个部位是鱼腥味的第二个来源，如果没有搓洗干净的话，煮出来的鱼肉会带有浓重的腥味。这样破开的鱼比较直观的看到，处理黑膜也比较容易。可以直接撕下来。
如果是整一条鱼烹饪的话，我就可以用手将鱼肚撑开来清洗，把黑膜完全清洗干净就可以了。
鱼的第三个腥味来源：贴骨血和喉部的腥骨
处理方法：去掉骨血和腥骨
这点是很多人都很容易忽略的点，但这也是鱼腥味的重中之重的部位。贴骨血位于鱼腹部的中间鱼骨刺的部位（上图鱼泡和鱼骨紧贴的部位里面红色的就是骨血）。鱼腥骨位于鱼的喉咙和鱼鳃接近的部位。（上图红线圈起来的部位就是鱼的腥骨），这两个部位一定要掰开清洗干净了，不然煮鱼的时候放再多的生姜和料酒都很难掩盖住其中的腥味。
鱼的第四个腥味来源：鱼皮表面的黏液
处理方法：用80度的热水淋鱼身刮黏液。
这点也是很多人都忽略的一点，有杀过鱼的人都知道，鱼的表面特别滑手，那是因为很多鱼的表面都有一层黏液。这层黏液也是鱼腥味的来源之一，去掉它的方法其实也很简单，那就是用80度的热水在鱼身的表面淋一下，然后用刀来刮掉表面的黑黏液，冲洗干净即可。（80度的水刚好可以让黏液凝结在一起，又不会将鱼烫过度，怎么判断水温的80度，有水量温度计的可以直接测量，没有的话可以准备5个小碗的清水，把4碗水先倒入锅里煮沸，然后关火倒入剩下的一碗凉水，就可以得到80度的热水了）。刮洗干净的鱼皮表面，是不会有黏糊糊的感觉的，一些做凉拌鱼皮豆必须有这个步骤，不然鱼皮口感不好，还有腥味，很影响口感的。
鱼身上分泌沾液过多的原因可能有以下几种：
1. 水质问题，可能需要更换或进行曝气去氯处理；
2. 缺乏维生素，应合理投喂饲料；
3. 感染了黏孢子虫，这种情况通常需要药物治疗。
如果这些原因都排除，建议寻求专业人士的帮助，进行进一步检查。
答：尤其是一些江河泪游的鱼类，身上有了黏液，就能使鱼类适应水中盐液浓度的变化，还可以减少水的摩擦力，帮助鱼游得更快更省力。鱼类的皮肤由表皮和真皮组成，表皮甚薄，由数层上皮和生发层组成，表皮中富有单的粘液腺，能不断分泌粘滑的液体，使体表形成粘液层，润滑和保护鱼体。同时，使体表滑溜易...
答：生活在水中的鱼类，有些鳞片已经退化，由皮肤直接与外界接触。在它们的皮肤上有一种黏液腺，黏液腺里的细胞能分泌大量的黏液，黏液布满鱼的全身，形成了一个黏液层，使它们的皮肤十分光滑。你知道鱼身上的黏液有什么用途吗？黏液的作用可大啦！它可以对鱼的身体起到保护作用，防止细菌、霉菌、寄生虫和...
答：鱼的身上有粘液是因为，鱼身上的表皮里有可以分泌粘液的一种粘液腺。这些粘液腺可以分泌大量的粘液，来保护鱼本身的身体免受细菌的侵蚀，从而保证鱼的身体健康状况。鱼是我们经常都会见到的一种生物，鱼的种类也是很多的有生活在海里面的鱼，这种鱼体内的盐分相对比要比较高一些，并且吃起来的口感更加的鲜...
答：鱼类身上会有黏液的原因大多数的鱼身上都包裹着坚硬的鳞片,但也有少数全身都是黏糊糊的液体的鱼类,如鱼、鱼和鱼等。这是因为它们身上的鳞片已经退化,直接暴露在皮肤中,并且有许多特殊的黏液腺可以分泌大量黏液,形成一个粘液层,如果不及时处理,可能会导致皮肤脱落。鱼鳞对鱼类具有保护作用。虽然不能阻挡...
答：说明鱼新鲜呀。没事的。如果觉得片鱼手滑，用块湿毛巾摁住，就不滑了。注意把鱼抽掉腥线哦，
答：（1）水质因素。比如说长期不换水，水中的有毒污染物积累到一定浓度；或者是极端的酸碱度环境，也可以是酸碱值的突然大幅度波动；（2）化学物质的刺激作用。如用药或者新水中的氯气未挥发殆尽等；（3）强烈的应激反应。受到强烈惊吓的时候，最为常见是我们捉鱼的时候，鱼体往往会分泌大量的粘液；（4）...
答：主要表现在鱼情绪紧张，或者换水过水时新环境的外在刺激，这时候鱼分泌粘液属于正常现象。注意的是，当鱼分泌粘液时也正是鱼体抵抗力最低的时候，非常容易受到细菌感染和鱼病的侵袭。解决办法，多观察少折腾勿乱下药，养好生态水，平均3-5天换1/3的水，待鱼过了自我恢复期就好了。
答：而且粘液过多也是一种不正常的现象，这很可能意味着鱼类的生存环境很恶劣，比如污染物过多，或者长时间不换水，导致的水质恶化。当然还有鱼类在受到惊吓时，出现的应激反应也可能会导致粘液的分泌增多。当粘液发出恶臭时，很可能是鱼类感染了寄生虫或病菌，所以在养殖鱼类，或者买鱼时，一定要看清楚。鱼的...
答：通常来说，鱼身上有粘液都属于是正常的情况，鱼在水中生活，粘液起到了润滑的作用，但是如果出现了白点，那可能是鱼得了白点病。地图鱼黑色椭圆形的身体上布满了不规则的红色、橙黄色的斑纹，就像是一幅地图，因此得名；又因为它的尾部末端有一个被金色包围的黑色斑点，如星星般闪亮，又被称为“眼斑...
答：只要黑鱼活着，这种黏液就可以不断将黏液分泌出来，所以黑鱼的身体表面会一直有非常多的黏液。但若是黑鱼死去，这些细胞就会失去活性，就无法继续分泌黏液。黑鱼营养价值介绍 乌鳢营养丰富，富含蛋白质，乌鳢肌肉中含有17．63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类)，肌肉中氨基酸含量占总量的77．07%，其中7...
