怎么做红烧牛肉好吃又嫩
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-01
1、主料：牛肉1800克。
2、辅料：西红柿2个、炖牛肉料包1个、草果适量、桂皮1小段、冰糖15克、食盐15克、红烧酱油5茶匙、白芷3片、干辣椒2个、香叶5片、丁香3粒、葱姜15克、茴香5克、八角3个、花椒粒5克、料酒2茶匙、豆瓣酱2茶匙。
3、西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。
4、调料放入料包。
5、牛肉切四五厘米见方的大块。
6、煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。
7、焯过水的牛肉捞出，用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子。
8、锅中放少许底油，放入两茶匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入香叶、冰糖、草果、辣椒、葱姜桂皮等调料炒香。
9、炒香调料后放入焯过水的牛肉小火翻炒。
10、烹入2茶匙料酒，5茶匙红烧酱油翻炒均匀至牛肉上色。
11、加入热水没过牛肉。
12、汤和牛肉一起倒入煮锅中，加入炖牛肉料包。
13、加入西红柿。
14、盖上盖子大火烧沸改小火炖。
15、炖至1个小时左右，加入适量食盐，继续炖1小时左右至牛肉软烂即可。
家常红烧牛肉怎么做好吃又嫩
答：翻炒均匀去牛肉的腥膻味。5、淋入热水，水量要没过牛肉，水量最好一次加足，淋入生抽和红烧酱油，再加入白糖，大火烧开2-3分钟，转小火烧煮制1小时。6、到时间后，加入盐调味，用大火收汁，待剩少许汤汁时，关火，盛出即可，一锅色香味俱全的红烧牛肉就做好了。7、好了，出锅上成品。
家常红烧牛肉怎么做才能软嫩而不柴呢?
答：如果说红烧牛肉怎么做的软嫩而不柴的话，只要注意以下几点就够了！.第一：尽量选择牛肉纤维适中，肉质有弹性的新鲜牛肉为最佳！第二：焯水时一定要注意！冷水下锅，之后加入料酒，大火烧开，撇去浮末后煮约3-5分钟！焯水时一定要不加盖子！敞开烧好让牛肉的腥膻味挥发！第三：焯水完毕后，很多人会...
红烧牛肉颜色好看味道好,怎么做才能软糯不柴?
答：红烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜肴。尤其到了秋冬季节，家里的餐桌上时常就会看到它的身影，烹饪出来的牛肉色泽红亮，嫩滑多汁还软烂，口感香醇味美，既解馋又营养，非常引人食欲。但有时我们在做红烧牛肉的时候，它不像猪肉那样好制作，因为牛肉纤维较粗，不容易烧得酥烂，所以大家在制作的时候只要...
如何做出好吃的红烧牛肉
答：3、准备调料。4、放油、烧热、放调料、翻炒，然后放牛肉。5、倒红烧酱油少许，翻炒。6、加热水适量。7、稍炖5分钟，放入高压锅中，放盐和适量老抽。8、压30分钟。9、接下来准备土豆切块，放入热油煸一下。10、煸到金黄，这样炖出来土豆不会烂掉。11、牛肉出高压锅放入炒锅，收汁同时倒入煸好的...
红烧牛肉怎么做才嫩
答：一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，加花椒和豆瓣酱。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉...
想在家做红烧牛肉,究竟该如何处理牛肉?
答：3、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。4、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。煮的红烧牛肉或是清炖牛肉吃起来干干涩涩的，不像外面卖的那样鲜嫩滑溜，怎么样把牛肉煮起来有大师级的口感?以前有处理过一阵子肉品，所以略懂一点。
如何烧出好吃又嫩的红烧牛肉?
答：做红烧牛肉要加入花椒、八角、辣椒、豆瓣酱、香叶一起煮，红烧牛肉是非常好吃的家常菜。具体做法如下：准备原料：牛肉300克、花椒适量、八角适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、香叶适量、桂皮适量、植物油适量、食盐适量 1、牛肉解冻（新鲜的最好了）。2、切成2cm左右的方块。3、锅中加少量植物油，加热，油五...
怎么做红烧牛肉好吃又嫩
答：做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个...
红烧牛肉怎样做好吃又嫩 红烧牛肉的做法
答：做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个...
2、辅料：西红柿2个、炖牛肉料包1个、草果适量、桂皮1小段、冰糖15克、食盐15克、红烧酱油5茶匙、白芷3片、干辣椒2个、香叶5片、丁香3粒、葱姜15克、茴香5克、八角3个、花椒粒5克、料酒2茶匙、豆瓣酱2茶匙。
3、西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。
4、调料放入料包。
5、牛肉切四五厘米见方的大块。
6、煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。
7、焯过水的牛肉捞出，用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子。
8、锅中放少许底油，放入两茶匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入香叶、冰糖、草果、辣椒、葱姜桂皮等调料炒香。
9、炒香调料后放入焯过水的牛肉小火翻炒。
10、烹入2茶匙料酒，5茶匙红烧酱油翻炒均匀至牛肉上色。
11、加入热水没过牛肉。
12、汤和牛肉一起倒入煮锅中，加入炖牛肉料包。
13、加入西红柿。
14、盖上盖子大火烧沸改小火炖。
15、炖至1个小时左右，加入适量食盐，继续炖1小时左右至牛肉软烂即可。
答：翻炒均匀去牛肉的腥膻味。5、淋入热水，水量要没过牛肉，水量最好一次加足，淋入生抽和红烧酱油，再加入白糖，大火烧开2-3分钟，转小火烧煮制1小时。6、到时间后，加入盐调味，用大火收汁，待剩少许汤汁时，关火，盛出即可，一锅色香味俱全的红烧牛肉就做好了。7、好了，出锅上成品。
答：如果说红烧牛肉怎么做的软嫩而不柴的话，只要注意以下几点就够了！.第一：尽量选择牛肉纤维适中，肉质有弹性的新鲜牛肉为最佳！第二：焯水时一定要注意！冷水下锅，之后加入料酒，大火烧开，撇去浮末后煮约3-5分钟！焯水时一定要不加盖子！敞开烧好让牛肉的腥膻味挥发！第三：焯水完毕后，很多人会...
答：红烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜肴。尤其到了秋冬季节，家里的餐桌上时常就会看到它的身影，烹饪出来的牛肉色泽红亮，嫩滑多汁还软烂，口感香醇味美，既解馋又营养，非常引人食欲。但有时我们在做红烧牛肉的时候，它不像猪肉那样好制作，因为牛肉纤维较粗，不容易烧得酥烂，所以大家在制作的时候只要...
答：3、准备调料。4、放油、烧热、放调料、翻炒，然后放牛肉。5、倒红烧酱油少许，翻炒。6、加热水适量。7、稍炖5分钟，放入高压锅中，放盐和适量老抽。8、压30分钟。9、接下来准备土豆切块，放入热油煸一下。10、煸到金黄，这样炖出来土豆不会烂掉。11、牛肉出高压锅放入炒锅，收汁同时倒入煸好的...
答：一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，加花椒和豆瓣酱。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉...
答：3、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。4、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。煮的红烧牛肉或是清炖牛肉吃起来干干涩涩的，不像外面卖的那样鲜嫩滑溜，怎么样把牛肉煮起来有大师级的口感?以前有处理过一阵子肉品，所以略懂一点。
答：做红烧牛肉要加入花椒、八角、辣椒、豆瓣酱、香叶一起煮，红烧牛肉是非常好吃的家常菜。具体做法如下：准备原料：牛肉300克、花椒适量、八角适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、香叶适量、桂皮适量、植物油适量、食盐适量 1、牛肉解冻（新鲜的最好了）。2、切成2cm左右的方块。3、锅中加少量植物油，加热，油五...
答：做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个...
答：做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个...
