冬天做包子需要发面多少个小时冬天做包子需要发几个小时面
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-24
1、一般做包子发面的时间需要看温度的,温度如果能够控制在20度到30度之间,发面只需要一个小时到两个小时。
2、如果温度太低,在十度左右的话。发面的时间就会比较长,需要二到四个小时。
3、所以夏天的时候发面时间可以短一点,冬天的时候适当的延长发面时间。
答:1、自发粉做包子发面的时间需要视情况而定。夏天温度较高,自发粉做包子发酵40分钟左右即可;冬天气温较低,不利于发酵,需一个小时甚至更长时间。2、具体可根据面团发酵情况做出调整,当面团体积发酵至2倍大,手指轻按面团表面出现凹陷,略带酸味和酒香气即可。
答:1、做包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。2、放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。3、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。4、在送入锅中蒸的...
答:早餐店包子冬天发面的具体方法如下:1、发酵剂的选择:活性干酵母是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富而且含有丰富的维生素和矿物质。用它发酵制作出的面食比未经发酵的面食营养价值高几倍;2、发酵粉的用量:发酵粉是天然物质,添加过多不会使食物变质,只会提高发酵的速度。稍多添加发酵粉能...
答:1、包子发面的时间因条件而异。通常情况下,使用酵母进行发面时,将面团放置在30摄氏度至40摄氏度的环境中,大约2小时可以完成发面。如果环境温度降至10摄氏度左右,则需要2至4小时。包子在制作完成后需要进行二次发酵,通常将生坯在蒸锅中静置20至30分钟。根据天气状况调整蒸锅中的水温,炎热天气下使用...
答:一、蒸包子发面需要多久做包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。二、发面步骤1、面粉面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作...
答:发面可以在馒头店买到!自己发面要发一夜12小时左右!发好以后和面!发面配面粉(干粉)和到软硬适中的程度!然后醒面,醒面的时候去拌馅!最少半小时!馅拌好面也差不多了,就可以擀面皮、包包子、上锅蒸(最少十五分钟)然后出锅开吃一气呵成!纯手工求采纳!谢谢 ...
答:一般来说,基本发酵的时间都会在30-40分钟左右不等,具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。假设,我们是在夏天进行基本发酵,那么在室温比较高的情况下,面团内部的酵母繁殖和活跃性就会更强,基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天,温度低,面团的基本发酵就会比较慢。在一定的...
答:1、包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。2、面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉。如果用自己家打的面粉更好啦...
答:做包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。
答:视情况而定。夏天温度较高,自发粉做包子发酵40分钟左右即可;冬天气温较低,不利于发酵,需一个小时甚至更长时间,具体可根据面团发酵情况做出调整,当面团体积发酵至2倍大,手指轻按面团表面出现凹陷,略带酸味和酒香气即可。包子要做得好吃,需要掌握窍门,做包子的材料并不复杂,关键是需要保证面团的...