香肠排骨 最佳 做法

香肠的最好吃的做法 排骨香肠怎么做好吃

香肠排骨的做法：

1选用粮食猪的排骨才是最终口感优劣的关键
2排骨宰成7CM一段
3各种调料码制入味，每隔15分钟搅拌均匀，腌制一小时
4全手工将排骨段灌入天然肠衣内
5自然晾晒6日，达到一定干度

　　广味排骨香肠，调是：精肉加脆骨10斤切成大肉丁，盐2.5两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两,白酒2两。古越龙山黄酒3两。（加了黄酒味道就是不一样）拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌时容易破裂。肠灌好后用针四周刺洞，让水分、空气自行流出。灌好的肠子用绳子吊起，头两天在阳光下曝晒，以后挂在透风处晾干即成。还可以用柏树枝，柑橘皮，橙子皮，熏黑，挂10天味道更好
　　麻辣排骨香肠，，10斤脆骨加经瘦精肉，盐2.5-3.5两，白糖2-3两.味精0.5 胡椒0.5 白酒2两，古越龙山黄酒3两。（加了黄酒味道就是不一样）花椒，辣椒面 根据个人胃口自定。

香肠排骨的做法：

1选用粮食猪的排骨才是最终口感优劣的关键

2排骨宰成7CM一段

3各种调料码制入味，每隔15分钟搅拌均匀，腌制一小时

4全手工将排骨段灌入天然肠衣内

5自然晾晒6日，达到一定干度

从百度搜索美食天下网，在搜索栏里写上香肠排骨，就会出来很多做法，慢慢看吧！希望能帮到你。