酒按原料和酿造方法不同分为白酒、葡萄酒还有哪两种，这是我考试的题目，求大神指点~~~
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
酒类根据酿造方法的不同，主要分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类。蒸馏酒是通过原料酒精发酵后，利用蒸馏技术提高酒精度数得到的酒。全球知名的六大蒸馏酒包括白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒以及中国白酒。酿造酒，又称发酵酒，是原料经过酒精发酵直接获得的酒，通常酒精度较低，例如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他水果酒等。配制酒则是以蒸馏酒或发酵酒为基础，加入甜味辅料、芳香原料或中药材等混合陈酿而成，其酒精度介于发酵酒和蒸馏酒之间，例如各种利口酒、味美思、桂花陈等。
按照原料分类，酒可以分为粮食酒、瓜干酒和代用原料酒。粮食酒包括高梁酒、玉米酒等；瓜干酒则有红薯酒、白薯酒等；代用原料酒则包括粉渣酒、米糠酒等。
在中国，酒的种类繁多，分类方法和标准不尽相同。常见的分类方法有两种：一种是根据酿制工艺进行分类，另一种是根据销售习惯进行分类。通常，中国酒按照销售习惯被分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒五大类。
酒的种类有多少呢?那么白酒和啤酒有什么区别?
答：啤酒主要使用发芽的谷物作为原料，通过磨碎、糖化和发酵等步骤制成。根据国家标准，啤酒是一种含有二氧化碳气体、起泡的低酒精度饮料。而白酒，通常称为烧酒，是一种高浓度酒精饮料，一般酒精度在50至65度之间。白酒根据所用的糖化、发酵菌种和酿造工艺不同，可以分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒等类别。在选择...
酒的分类及常识
答：根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：粮食酒、果酒、代粮酒。目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒。按着酒精含量的多少，可分为两大类：高度酒和低度酒。按商品的特性分为是大家最熟悉不过的，可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒和配制酒六类。按发酵程度...
葡萄酒,干邑,白兰地,红酒,白酒的区别是什么?
答：干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种...
中国习惯上将酒分为哪几类,都有什么特点,麻烦再列举
答：一、按原材料 根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：1．粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等：2．果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等；3．代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产...
白酒52度是什么意思?与红酒14度的区别
答：白酒通常采用高粱、玉米等谷物为原料，经过蒸馏和发酵等过程酿制而成，而红酒则是以葡萄为原料，通过发酵后浸渍在酒精中制成。由于酿造方法和原料的不同，白酒和红酒在化学成分、口感和风味等方面也存在差异。因此，白酒52度和红酒14度在度数上的差异反映了它们在酿造方法、原料和化学成分等方面的不同。
应酬的时候免不了要喝酒,那白酒和啤酒哪个更伤肝脏?
答：且伤害到器官组织。且酒精所产生的能量还易引起肥胖。酒的种类根据不同的性质分为不同的种类，比如：根据酿造方法分为：发酵酒、蒸馏酒和配制酒；根据酒精度分为低、中、高度酒；根据原料又分为白酒、黄酒和果酒；按总糖又分为葡萄酒、黄酒、果酒；按香型分为茅香、浓香、清香、米香、其他香型；按...
白酒的分类及常识我们有必要去了解一下(白酒的类型分为五个类型)
答：一、白酒的定义和分类 首先我们要知道,中国有着数千年的酿造历史了,从古至今一直传承到现在,我国的白酒有非常多的种类。根据制作方法不同可以将白酒分为固态法发酵白酒、液态法发酵白酒以及调香白酒三种。二、白酒的主要成分 白酒中含有极少量的钠、铜等矿物质元素,这些微量元素几乎渗透进我们的血液里。
白酒酿造分为哪些方法 白酒如何酿造
答：根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型、兼香型等合计12种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如...
中国酒的酿造方法(中国酒的酿造技术分为哪几个阶段)
答：它可以通过改善包装和销售渠道,提升品牌的竞争力。同时,新工艺白酒也在不断探索和发展自己的特色风味,推出更符合消费者口味的产品,满足不同消费者的需求。中国酒的酿造方法 1、固态法白酒,即纯粮固态发酵裤旅, 一、固态发酵法白酒,即纯粮固态发酵工艺 固态发酵是我国传统生产方式之一。以粮谷为原料,在...
食醋和酒分别是怎么酿的?
答：酿酒 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。 由于酿酒用的原料不同，所用的微生物和酿造过程也不一样。以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明： 白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解...
按照原料分类，酒可以分为粮食酒、瓜干酒和代用原料酒。粮食酒包括高梁酒、玉米酒等；瓜干酒则有红薯酒、白薯酒等；代用原料酒则包括粉渣酒、米糠酒等。
在中国，酒的种类繁多，分类方法和标准不尽相同。常见的分类方法有两种：一种是根据酿制工艺进行分类，另一种是根据销售习惯进行分类。通常，中国酒按照销售习惯被分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒五大类。
答：啤酒主要使用发芽的谷物作为原料，通过磨碎、糖化和发酵等步骤制成。根据国家标准，啤酒是一种含有二氧化碳气体、起泡的低酒精度饮料。而白酒，通常称为烧酒，是一种高浓度酒精饮料，一般酒精度在50至65度之间。白酒根据所用的糖化、发酵菌种和酿造工艺不同，可以分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒等类别。在选择...
答：根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：粮食酒、果酒、代粮酒。目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒。按着酒精含量的多少，可分为两大类：高度酒和低度酒。按商品的特性分为是大家最熟悉不过的，可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒和配制酒六类。按发酵程度...
答：干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种...
答：一、按原材料 根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：1．粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等：2．果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等；3．代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产...
答：白酒通常采用高粱、玉米等谷物为原料，经过蒸馏和发酵等过程酿制而成，而红酒则是以葡萄为原料，通过发酵后浸渍在酒精中制成。由于酿造方法和原料的不同，白酒和红酒在化学成分、口感和风味等方面也存在差异。因此，白酒52度和红酒14度在度数上的差异反映了它们在酿造方法、原料和化学成分等方面的不同。
答：且伤害到器官组织。且酒精所产生的能量还易引起肥胖。酒的种类根据不同的性质分为不同的种类，比如：根据酿造方法分为：发酵酒、蒸馏酒和配制酒；根据酒精度分为低、中、高度酒；根据原料又分为白酒、黄酒和果酒；按总糖又分为葡萄酒、黄酒、果酒；按香型分为茅香、浓香、清香、米香、其他香型；按...
答：一、白酒的定义和分类 首先我们要知道,中国有着数千年的酿造历史了,从古至今一直传承到现在,我国的白酒有非常多的种类。根据制作方法不同可以将白酒分为固态法发酵白酒、液态法发酵白酒以及调香白酒三种。二、白酒的主要成分 白酒中含有极少量的钠、铜等矿物质元素,这些微量元素几乎渗透进我们的血液里。
答：根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型、兼香型等合计12种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如...
答：它可以通过改善包装和销售渠道,提升品牌的竞争力。同时,新工艺白酒也在不断探索和发展自己的特色风味,推出更符合消费者口味的产品,满足不同消费者的需求。中国酒的酿造方法 1、固态法白酒,即纯粮固态发酵裤旅, 一、固态发酵法白酒,即纯粮固态发酵工艺 固态发酵是我国传统生产方式之一。以粮谷为原料,在...
答：酿酒 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。 由于酿酒用的原料不同，所用的微生物和酿造过程也不一样。以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明： 白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解...
