包子发面的方法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
1、和面，首先和面的比例是基础，其次要用温水将酵母化开，水温过高会把酵母烫死。和面的时候要将水一点点的加进去，边加水边搅拌，直至面粉呈雪花状的时候再将其揉成光滑的面团。
2、醒面，面团和好以后，必须要醒面，可选择盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖湿润的地方，可有助于发醒。当面醒至原来2倍体积左右时即可，此时呈现在蜂窝状，用手按压有弹性且光滑细腻。
3、二次醒发，发酵一次的包子，二次发酵更好。不然直接开始蒸的话，包子会因为遇到高温回缩，面皮会失去活性，蒸出来的包子外皮就不蓬松。二次发酵，最好是将其包成包子之后放在案板上或专门的发酵箱里面进行二次发酵，这样的话包子可以再次发酵定型，保证包子皮的韧度。
4、蒸的时间，严格把控蒸包子的时间，蒸出来的包子才更好吃，且素包和肉包时间不一样，在包子蒸好以后焖上两分钟再开锅去包子，就不会出现回缩的情况。
做包子怎么发面?
答：步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉得不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成形。步骤三：...
包子怎么发面
答：1、面粉中加入酵母，发面的时候适当的往里面加些糖。建议加白糖，白糖的作用是使得发酵快并且发的彻底，包子或者馒头发起来发的各大，松软蓬松容易吸收等等。2、将水慢慢倒入混合好的面粉中。和面的时候可以适量的加入些奶粉的。如果你想吃的有营养又有奶香味的包子的话，可以往里面加奶粉，这样的做的...
包子面如何发面
答：1、蒸包子的面必须是发面。和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软，否则不容易定型。2、和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如...
做包子如何发面
答：方法 1.低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟。低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟 2.将面团放进大容器中，盖上微湿白布，醒20-30分钟，发至2倍大时即可。3.除了...
发面包子的家常做法和配方
答：2、包子无铝泡打粉的使用方法：包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量，按照1.5-2%比例称取包子专用泡打粉，然后和干面粉混合均匀，在加水、酵母和面即可。3、称量面粉，包子泡打粉，把包子专用泡打粉先混在面粉里。4、先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中，然后加入酵母、水和面。和成光滑的面团。5、静置...
发面做包子的方法
答：1、先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。3、包子包好后，不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半...
包子发面的方法
答：包子发面的方法有面肥发面法和酵母发面法。使用面肥发面，面肥需用水泡开，面肥也称为老面、面起子、面头、酵子。使用酵母发面不需加碱，碱会破坏面粉中的营养物质，发面时，加入醋、白糖、白酒、蜂蜜等，可以加快发面速度。包子发面的方法 发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使...
包子发面的方法
答：1、和面，首先和面的比例是基础，其次要用温水将酵母化开，水温过高会把酵母烫死。和面的时候要将水一点点的加进去，边加水边搅拌，直至面粉呈雪花状的时候再将其揉成光滑的面团。2、醒面，面团和好以后，必须要醒面，可选择盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖湿润的地方，可有助于发醒。当面醒至原来2倍...
包子发面有什么好方法 制作包子怎么发面
答：1、酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。如果水温太高的话就有可能把酵母的活性给杀死，酵母也就没有办法帮助面团发酵了，水温太低又没有办法彻底把酵母融化掉，完不...
2、醒面，面团和好以后，必须要醒面，可选择盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖湿润的地方，可有助于发醒。当面醒至原来2倍体积左右时即可，此时呈现在蜂窝状，用手按压有弹性且光滑细腻。
3、二次醒发，发酵一次的包子，二次发酵更好。不然直接开始蒸的话，包子会因为遇到高温回缩，面皮会失去活性，蒸出来的包子外皮就不蓬松。二次发酵，最好是将其包成包子之后放在案板上或专门的发酵箱里面进行二次发酵，这样的话包子可以再次发酵定型，保证包子皮的韧度。
4、蒸的时间，严格把控蒸包子的时间，蒸出来的包子才更好吃，且素包和肉包时间不一样，在包子蒸好以后焖上两分钟再开锅去包子，就不会出现回缩的情况。
答：步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉得不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成形。步骤三：...
答：1、面粉中加入酵母，发面的时候适当的往里面加些糖。建议加白糖，白糖的作用是使得发酵快并且发的彻底，包子或者馒头发起来发的各大，松软蓬松容易吸收等等。2、将水慢慢倒入混合好的面粉中。和面的时候可以适量的加入些奶粉的。如果你想吃的有营养又有奶香味的包子的话，可以往里面加奶粉，这样的做的...
答：1、蒸包子的面必须是发面。和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软，否则不容易定型。2、和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如...
答：方法 1.低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟。低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟 2.将面团放进大容器中，盖上微湿白布，醒20-30分钟，发至2倍大时即可。3.除了...
答：2、包子无铝泡打粉的使用方法：包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量，按照1.5-2%比例称取包子专用泡打粉，然后和干面粉混合均匀，在加水、酵母和面即可。3、称量面粉，包子泡打粉，把包子专用泡打粉先混在面粉里。4、先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中，然后加入酵母、水和面。和成光滑的面团。5、静置...
答：1、先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。3、包子包好后，不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半...
答：包子发面的方法有面肥发面法和酵母发面法。使用面肥发面，面肥需用水泡开，面肥也称为老面、面起子、面头、酵子。使用酵母发面不需加碱，碱会破坏面粉中的营养物质，发面时，加入醋、白糖、白酒、蜂蜜等，可以加快发面速度。包子发面的方法 发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使...
答：1、和面，首先和面的比例是基础，其次要用温水将酵母化开，水温过高会把酵母烫死。和面的时候要将水一点点的加进去，边加水边搅拌，直至面粉呈雪花状的时候再将其揉成光滑的面团。2、醒面，面团和好以后，必须要醒面，可选择盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖湿润的地方，可有助于发醒。当面醒至原来2倍...
答：1、酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。如果水温太高的话就有可能把酵母的活性给杀死，酵母也就没有办法帮助面团发酵了，水温太低又没有办法彻底把酵母融化掉，完不...
