炖老母鸡怎么样炖烂的快

老母鸡怎么才能炖烂！

　　1.在杀老母鸡之前，先灌给老母鸡一汤匙食醋，然后再杀;
　　2.在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜用；
　　3.放4～5枚山楂，鸡肉易烂;
　　4.文火煮炖，就会煮得烂熟 如何炖老母鸡： 1. 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清 水中洗净，隔去水分备用； 2. 姜去皮切厚片； 3. 将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

先焯一下水，再炖煮，即可。下面介绍做法：
准备材料：新鲜石斛20克、老母鸡半只、枸杞10克、泡发好的竹荪50克、海盐适量、姜片五片
制作步骤：
1、鸡剁成块，下开水锅焯水后洗净。石斛去叶子，切小段

2、将清水1.8L，鸡块，竹荪，以及石斛放入砂锅。大火烧开转小火慢炖1.5小时

3、小火慢炖

4、出锅前五分钟放入枸杞

5、加入海盐调味

6、盛出即可食用

老母鸡怎么炖容易烂
1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。
3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出)，然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂
4、炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了
5、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。
6、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。
7、加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。
8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了
9、鸡熟了以后，再加盐、尝味道。加盐要少一点，嫌淡可以再加。不要加味精、鸡精之类的鲜味素。最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。

老母鸡怎么炖容易烂
答：1、加入白酒：在炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。3、上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的...

老母鸡怎么炖较烂较快
答：1、灌一勺醋：如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。2、加几颗山楂：在炖老母鸡汤的时候可以加上几颗山楂，山楂中有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促进脂肪分解，因此可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮...

怎样炖老母鸡烂的快
答：1、炖老母鸡之前，硬刀背将老母鸡身上的肉轻轻的拍打，有种给老母鸡肉松松皮子的感觉，这样炖老母鸡的时候会加快炖烂的时间。2、炖老母鸡的时候，不要加热水炖，只要凉水就好了，直接一次性加满水，炖的过程中不要二次加水，这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的。3、炖老母鸡的时候，可以放...

老母鸡怎么快速炖烂
答：1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防...

老母鸡怎样炖容易烂
答：1. 先将老母鸡剁成块，去掉多余的脂肪和皮肤，这样可以减少炖的时间。2. 在炖之前，可以先将老母鸡用开水焯一下，这样可以去除血水和异味，也可以让鸡肉更容易炖烂。3. 加入适量的水或高汤，将老母鸡块放入锅中，再加入姜片、葱段、料酒等调味料。4. 将锅盖盖严，用中小火炖煮，时间可以持续1-2...

炖老鸡什么方法熟的快 炖煮老鸡烂得快的方法
答：1、在宰杀老母鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉。这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快。2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧，我们可以在杀完鸡后，把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水，倒入少许食醋，泡上2小时左右再煮，煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快。3...

老母鸡怎么炖容易烂?
答：1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3 4枚山楂，鸡肉易烂。2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐...

炖老母鸡快烂的窍门
答：1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防...

老母鸡怎么炖容易烂?
答：1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后，捏紧鸡嘴，以防...

炖老母鸡怎么样才能炖的烂一些?
答：1、加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。3、上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的...