一斤面放多少泡打粉？
一斤是500g，一般放泡打粉的用量是1%，也就是各5g，冬天可酌情多使用，夏天可以酌情减量。
使用泡打粉还可以根据你所做的面食种类的不同来选择，比如做蒸煮类的面食时，可以选择双效泡打粉，而在做煎炸面食时，则应该选择快速泡打粉。然而不管，你选择是快速泡打粉还是双效泡打粉，泡打粉和面粉的比例需要维持在1：99左右，泡打粉过多的话会让食物变得很苦。
拓展资料
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。
参考资料360百科
一斤面粉可以加4克左右的泡打粉。
馒头的做法，准备材料：面粉：一斤、泡打粉：4克、盐：适量、糖：适量、水：适量。
1、面粉、泡打粉，糖，水，盐，搅拌成面团。
2、发酵两小时以上。
3、揉长条切节，搓长条。
4、四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。
5、隔水醒20分钟，大火15分钟即可。
做蛋糕时一斤面粉需要放15g到20g泡打粉。
烤箱蛋糕做法步骤
材料：5个鸡蛋、60克白砂糖、50ml色拉油（可用玉米油代替）、90克低筋面粉、50ml牛奶
1、在打蛋盘里放入5个蛋白，然后用电动打蛋器打到出来很多粗的泡泡。
2、蛋白里加入10g的白砂糖，把电动打蛋器开高速打到比较细腻的状态，然后再加入10g的白砂糖，继续打到蛋白出现纹路。
3、把10g糖加入蛋白糊里，再继续打（打到提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）。
4、在拿另一个打蛋盘，在里面放入5个蛋黄和30克白砂糖，用筷子打到蛋黄和糖充分融合。
5、然后边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），然后再加入50ml牛奶。
6、用筛子筛入90克低筋面粉，把它搅拌均匀，搅到光滑细腻没有颗粒就行了。
7、然后拿1/3蛋白霜放入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀后，再拿1/3的蛋白霜放下去再次翻拌均匀。
8、最后把搅好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盘中，慢慢翻拌均匀，直至面糊光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的蛋糕模中，在桌面上轻轻震几下，把里面的气泡震出来。
10、烤箱预烤10分钟，把蛋糕放入烤箱的中层，扭170度，40分钟。
11、蛋糕烤好了就带上隔热手套把它取出来，放在桌子上震几下，然后倒扣在一个大的碟子上，等蛋糕冷却后就可以脱模了。
麻花、撒子等1斤面粉放7.5-10g泡打粉；花卷、烧饼等5-10g泡打粉；鸡蛋糕10-12.5g泡打粉；大包子，小笼包7.5-10g泡打粉；馒头5.2g泡打粉；冷面制品5g泡打粉。常见食品的泡打粉用量,可以根据客户对食品发酵时间的快慢要求适当增减添加量。
一斤面放多少泡打粉这要看你制作什么食物了，如果就是普通的包子一斤面粉五十克就特别好。
一般泡打粉大约为面粉量的1%-2%，也就是说一斤面粉里面大约要放5-10克左右的泡打粉。
答：泡打粉的正确使用方法用量是0.5g-1g,按500克(即1斤)的面粉,用2-3%泡打粉的比例计算,就是10-15克,可用每个家庭都有的白瓷调羹(汤匙)来取,一般一调羹满顶就大约8克左右,10-15克量,就是一调羹半就够了。酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效,所以一般不在一起使用,每500g面粉使用干酵母0.5g-1g,天热少放...
答：国家标准一斤面放5克泡打粉。一般情况下，面粉与泡打粉的比例为100比1，如果超出这个比例就会导致面粉过度膨胀，如果少于这个比例面粉又会无法发酵，影响面食的口感。泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的...
答：列式：370÷50=7.4克，所以一斤面需要7.4克泡打粉。
答：一斤面加5g酵母+5g泡打粉+20g糖+一小勺盐。酵母先用30-40度的温水泡10分钟，用温水和面，面水比例2:1，最好水再多些。放在30度以上的环境内，2、3小时就可以了。时间越长越好一斤面可以加多少酵母,改良剂,泡打粉还想请教一个
答：一斤面粉可以加4克左右的泡打粉。馒头的做法，准备材料：面粉：一斤、泡打粉：4克、盐：适量、糖：适量、水：适量。1、面粉、泡打粉，糖，水，盐，搅拌成面团。2、发酵两小时以上。3、揉长条切节，搓长条。4、四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。5、隔水醒20分钟，大火15分钟...
答：一斤面粉放5~10克泡打粉。一般情况下，面粉与泡打粉的比例为100比1，如果超出这个比例就会导致面粉过度膨胀，如果少于这个比例面粉又会无法发酵，影响面食的口感。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于...
答：一斤面粉可以加4克左右的泡打粉，和面粉的比例是1:125。材料：面粉一斤、泡打粉4克、盐适量、糖适量、水适量。1、面粉、发酵粉、糖、水、盐，混合成面团，如图所示。2、然后先把和的面，发酵两个多小时，如图所示。3、把面团用手揉长条，再搓成长条，如图所示。4、4排成一井，每两叠加，四头挤压...
答：该面粉加5到10克泡打粉最好。泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制品的快速疏松剂。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时，一斤面粉一般需要加入5到10克泡打粉。值得注意的是，若是泡打粉放入过多会导致食材的口感变差，出现一股苦味，建议按照食材的2%至3%比例放入泡打粉。
答：5-10克。一斤面粉放5克以下泡打粉，面团不容易发酵，蒸出来的食物不够松软，如果一斤面粉放10克以上泡打粉，会导致食材的口感变差，有一股苦味。一斤面粉放5-10克，会使酸碱中和，面团比较蓬松柔软。所以一斤面粉放5-10克泡打粉最好。
答：泡打粉的用量为面粉量的1～2%,一斤面粉大约用5~10g。发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。泡打粉发包子面先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦)，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，...
