包子、馒头怎么做?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
如何做包子馒头
准备材料：面粉，酵母，水，白糖
使用用具：盆，纱布
一公斤面，大约这么大的碗要一碗水，倒点酵母放水里，大约水的表面铺满就差不多了，然后放两小勺白糖进去，搅拌均匀。水搅拌均匀后，倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了 然后把面倒在面板上，反复揉搓 揉到表面发光，就可以放进盆里了，和面讲究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。然后蒙上潮湿的纱布，醒面，锅盖，保鲜膜什么都可以，只要不跟空气接触，不要表皮风干就好了夏天，大约一个多小时，就发了，看是不是比刚才大了许多。
第二节，发面的实践之一馒头篇
刚才发好的面，倒在面板上，揉一揉，揉成长条状 然后用手揪成均匀大小，用菜刀切也可以，揉成表面光滑的坟包状，不会揉馒头的，直接用菜刀切出来，也可以，反正只要面发好，你想蒸什么形状都没人反对。蒸锅里放上水，把纱布浸湿，铺在链子上，上面摆上馒头，要留下间隔，因为一蒸就变大了。把馒头都摆上，盖上盖子，先不要开火，这样再让面在锅里醒20分钟左右，开大火，水开，上气蒸18到20分钟就好了。
第三节：面食实践之二，花卷篇
是不是馒头吃够了，那么，我们吃花卷
发好的面，用擀面杖擀平，薄厚均匀面撒上葱花，盐，食油，五香粉，花椒面，十三香什么的，一定要均匀，尤其是盐 从一头向另一头卷去 卷好后，把边用手压实，然后用刀切成均匀的小块
用手拿起一块，刀口的部分在侧面，两只手轻轻的拉开。拉开后不是中间薄了吗，正好顺势折过来。抓做一头，转个圈，让两个头部汇合，粘在一起两个头部，用点力，捏在一起，就好了。
这样，把下面的都按这个方法卷完，就是这个样子
摆在锅里，跟馒头一样，醒一段时间，蒸18分钟左右。
刚才蒸好的馒头，花卷，可以吃了
怎样做包子馒头
答：用料 主料面粉5斤黄豆芽500g五花肉1000g白萝卜500g香菜300g 调料食盐适量鸡精适量调和油适量辣椒粉适量酵母(干)半包 包子馒头的做法 1.白萝卜切丝（原谅我，这好像不叫丝，呵呵）加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。2.豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。3.五花肉剁碎，加香茹粒，盐，鸡精，葱姜水...
做包子馒头详细教程
答：做包子馒头详细教程如下：主料：面粉5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g3人份 辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、辣椒粉适量、酵母（干）半包 步骤：1、白萝卜切丝，加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。2、豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。3、五花肉剁碎，加香茹粒，盐，...
做包子馒头怎么和面?
答：或用稍多手粉。一般不愿揉软面的话，大概270克左右水也行，发酵时间略长些。3加入白油可以让包子皮很煊软，口感超好。4刚蒸好关火后，不要马上揭锅，不然骤然降温会让馒头皮变的皱皱巴巴嗒，待锅内温度2、3分钟后稍降再接锅盖，这样馒头就会是光光滑滑的白胖子啦。
包子馒头的做法
答：（ 6 ）垫子上撒下面粉把揉好的面团拿出来，按照自己想做的包子馒头来做；（ 7 ）蒸锅里先烧半锅温热水，有点点烫手不是开水，这个时候蒸笼里铺上蒸笼纸，把做完的生胚放在蒸笼里，放入蒸锅进行发酵，生胚发酵到1.5倍的时候用手按下 感觉发酵完成就可以开中火蒸15分钟，关火后焖5分钟就可以...
做包子怎么发面.学做包子馒头
答：水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。参考资料 如何发面蒸包子.美食杰[引用时间2017-12-26]...
包子馒头怎么做?
答：9. 所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时，根据气候确定时间。10. 蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。11. 盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可。12. 刚蒸好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用了。胡萝卜粉条馅的包子做法如下：原料：胡萝卜、...
做包子和馒头怎么和面?也就是说面粉、发酵粉、水什么的添加的比例是多少...
答：做包子发酵面团的制作 分掺水、揉面、发酵、吃碱等几个步骤。1.掺水:面粉中掺水的比例一般是2比1,即一公斤面粉加0.5公斤左右的水,具体还应根据面粉质量,气候干湿,面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定,一般是冬天用热水,夏天用冷水,春秋天用温水。2.发酵:制作发酵面团所...
包子馒头怎么做?
答：包 子和馒头的做法：一道包 子做法步骤 具体制作方法第一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的包 子皮...
面粉怎样做包子或馒头
答：食材明细 面粉500g 糖35g 酵母5g 猪油适量 水260g 原味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 包子馒头的做法步骤 1 今天我们说说，普通面粉做包子，普通面粉就是外面市场买的一般面粉。2 春和夏天的加水可以是面粉的一半或者少一点，因为空气湿度问题 ，所以秋冬两季面粉就要偏多一点，多半两都是好的。3...
高筋面粉做包子馒头怎么做
答：用料 酵头 面粉（高筋饺子粉） 80克 水 100毫升 酵母 1.5克 主面团 面粉（高筋饺子粉） 220克 水 55克 细砂糖 20-30克随意 酵母 1克 猪油 一小撮 奶粉 15克 高筋面粉也能做出松软白馒头（酵头法）的做法 先做酵头，取一个量杯，倒入100毫升温水，水温和人体...
面点制作教程
用5毛钱的馒头，换58元的披萨，就问你们划算不
准备材料：面粉，酵母，水，白糖
使用用具：盆，纱布
一公斤面，大约这么大的碗要一碗水，倒点酵母放水里，大约水的表面铺满就差不多了，然后放两小勺白糖进去，搅拌均匀。水搅拌均匀后，倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了 然后把面倒在面板上，反复揉搓 揉到表面发光，就可以放进盆里了，和面讲究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。然后蒙上潮湿的纱布，醒面，锅盖，保鲜膜什么都可以，只要不跟空气接触，不要表皮风干就好了夏天，大约一个多小时，就发了，看是不是比刚才大了许多。
第二节，发面的实践之一馒头篇
刚才发好的面，倒在面板上，揉一揉，揉成长条状 然后用手揪成均匀大小，用菜刀切也可以，揉成表面光滑的坟包状，不会揉馒头的，直接用菜刀切出来，也可以，反正只要面发好，你想蒸什么形状都没人反对。蒸锅里放上水，把纱布浸湿，铺在链子上，上面摆上馒头，要留下间隔，因为一蒸就变大了。把馒头都摆上，盖上盖子，先不要开火，这样再让面在锅里醒20分钟左右，开大火，水开，上气蒸18到20分钟就好了。
第三节：面食实践之二，花卷篇
是不是馒头吃够了，那么，我们吃花卷
发好的面，用擀面杖擀平，薄厚均匀面撒上葱花，盐，食油，五香粉，花椒面，十三香什么的，一定要均匀，尤其是盐 从一头向另一头卷去 卷好后，把边用手压实，然后用刀切成均匀的小块
用手拿起一块，刀口的部分在侧面，两只手轻轻的拉开。拉开后不是中间薄了吗，正好顺势折过来。抓做一头，转个圈，让两个头部汇合，粘在一起两个头部，用点力，捏在一起，就好了。
这样，把下面的都按这个方法卷完，就是这个样子
摆在锅里，跟馒头一样，醒一段时间，蒸18分钟左右。
刚才蒸好的馒头，花卷，可以吃了
答：用料 主料面粉5斤黄豆芽500g五花肉1000g白萝卜500g香菜300g 调料食盐适量鸡精适量调和油适量辣椒粉适量酵母(干)半包 包子馒头的做法 1.白萝卜切丝（原谅我，这好像不叫丝，呵呵）加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。2.豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。3.五花肉剁碎，加香茹粒，盐，鸡精，葱姜水...
答：做包子馒头详细教程如下：主料：面粉5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g3人份 辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、辣椒粉适量、酵母（干）半包 步骤：1、白萝卜切丝，加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。2、豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。3、五花肉剁碎，加香茹粒，盐，...
答：或用稍多手粉。一般不愿揉软面的话，大概270克左右水也行，发酵时间略长些。3加入白油可以让包子皮很煊软，口感超好。4刚蒸好关火后，不要马上揭锅，不然骤然降温会让馒头皮变的皱皱巴巴嗒，待锅内温度2、3分钟后稍降再接锅盖，这样馒头就会是光光滑滑的白胖子啦。
答：（ 6 ）垫子上撒下面粉把揉好的面团拿出来，按照自己想做的包子馒头来做；（ 7 ）蒸锅里先烧半锅温热水，有点点烫手不是开水，这个时候蒸笼里铺上蒸笼纸，把做完的生胚放在蒸笼里，放入蒸锅进行发酵，生胚发酵到1.5倍的时候用手按下 感觉发酵完成就可以开中火蒸15分钟，关火后焖5分钟就可以...
答：水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。参考资料 如何发面蒸包子.美食杰[引用时间2017-12-26]...
答：9. 所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时，根据气候确定时间。10. 蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。11. 盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可。12. 刚蒸好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用了。胡萝卜粉条馅的包子做法如下：原料：胡萝卜、...
答：做包子发酵面团的制作 分掺水、揉面、发酵、吃碱等几个步骤。1.掺水:面粉中掺水的比例一般是2比1,即一公斤面粉加0.5公斤左右的水,具体还应根据面粉质量,气候干湿,面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定,一般是冬天用热水,夏天用冷水,春秋天用温水。2.发酵:制作发酵面团所...
答：包 子和馒头的做法：一道包 子做法步骤 具体制作方法第一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的包 子皮...
答：食材明细 面粉500g 糖35g 酵母5g 猪油适量 水260g 原味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 包子馒头的做法步骤 1 今天我们说说，普通面粉做包子，普通面粉就是外面市场买的一般面粉。2 春和夏天的加水可以是面粉的一半或者少一点，因为空气湿度问题 ，所以秋冬两季面粉就要偏多一点，多半两都是好的。3...
答：用料 酵头 面粉（高筋饺子粉） 80克 水 100毫升 酵母 1.5克 主面团 面粉（高筋饺子粉） 220克 水 55克 细砂糖 20-30克随意 酵母 1克 猪油 一小撮 奶粉 15克 高筋面粉也能做出松软白馒头（酵头法）的做法 先做酵头，取一个量杯，倒入100毫升温水，水温和人体...
