如何制作像广东和香港那种绵密的绿豆沙？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-11
绿豆沙的制作非常简便，绵密的绿豆沙关键就是煮久一点和少放点水；（您可千万别用料理机打，不然就叫绿豆糊了，所有的口感和kicker都没了，味道也没法好吃到哪里去。）
先说材料吧
1. 绿豆，带皮的最好。
2. 糖（红豆沙用红糖黑糖都可以，因为口味重；绿豆沙考虑到味道相对较淡的原因，通常会选用冰糖和片糖。当然白砂糖和任意糖类都可以）
3. 其他（如果手边没有就不用放了，你看我做菜就是喜欢方便╮(╯▽╰)╭）
注：在其他这一栏中，涵括了非常多不同的种类。
其他1：广东地区常见的臭草（叫臭艾但不是艾草），主要作用是增香
（这是臭草）
（这是艾草）
其他2：陈皮（嗯我通常会使用23年的新会陈皮），主要作用也是增香
其他3：海带（煮15分钟），薏米/燕麦（从头到尾煮），小汤圆（煮5-10分钟），主要作用是增加食材丰富度。选其中1-2样下去就好，别全加了，那会量太多影响味道。然后根据我标注的时间，计算好提前量，然后下锅去煮就好。（当然，我本人更偏好纯粹的绿豆沙）
接下来就开始动手了
1. 先泡一下绿豆，建议泡的时间超过6小时为佳。这样煮的时间可以缩短，也更容易出沙。
2. 泡绿豆的水就不需要了（反正不是做豆浆，当然你要舍不得还想要也可以）。水的多少是绿豆沙是否浓稠的关键，水和泡发过的绿豆的比例是2:1，也就是两份水一份绿豆；如果没泡过就水：绿豆为3:1。
当你煮到一半，发现水不够有点干的时候，另外烧开一点热水加进去搅拌一下再煮10分钟就好了，基本不会有什么影响。（一定要滚水哦，加冷水味觉敏感的人可能会吃到怪味）PS:
如果你需要加入臭草和陈皮，请在这个时候加入。我选择的用量是一斤绿豆配2/3朵陈皮。我用的是23年的新会陈皮，年份低的陈皮自己看情况增加量就好。以及一斤绿豆是一个特别大的量，请慎重考虑。
3. 大火煮滚5-10分钟，期间尽量不停地搅拌，因为你不搅拌他就糊了。。此外，煮的过程中会有绿豆皮浮起来，记得捞掉。
4. 煮滚以后改为中火煮30-40分钟，为了避免水扑出来，可以拿根筷子把锅盖顶起来，不用盖紧。期间每5-10分钟搅拌一下，还是为了避免糊了。
5. 到了这个时候你已经煮了有35-50分钟了，基本上绿豆沙的形态也已经出来。如果水太多就多煮会，水不够的时候只要不是自己觉得太浓稠我建议就不要管他了（浓稠点的绿豆沙比较好喝）
这时候，你就可以开始调味了，往里面加入糖，我会建议你从4:1的分量开始添加，也就是200g绿豆配50g糖，觉得不够再往上添加，因为绿豆沙只要有一点点甜味道就会很不错了，不需要那么过量的糖分的。
然后，调味完毕以后，开大火煮3-5分钟，搅拌一会，起锅，开吃！
感谢阅读，好久没写答案了。祝大家上班愉快~^_^，你看我做菜就是喜欢方便╮(╯▽╰)╭）
注：在其他这一栏中，涵括了非常多不同的种类。
其他
1：广东地区常见的臭草（叫臭艾但不是艾草），主要作用是增香
（这是臭草）
（这是艾草）
其他2：陈皮（嗯我通常会使用23年的新会陈皮），主要作用也是增香
其他3：海带（煮15分钟），薏米/燕麦（从头到尾煮），小汤圆（煮5-10分钟），主要作用是增加食材丰富度。选其中1-2样下去就好，别全加了，那会量太多影响味道。然后根据我标注的时间，计算好提前量，然后下锅去煮就好。（当然，我本人更偏好纯粹的绿豆沙）
接下来就开始动手了
1. 先泡一下绿豆，建议泡的时间超过6小时为佳。这样煮的时间可以缩短，也更容易出沙。
2. 泡绿豆的水就不需要了（反正不是做豆浆，当然你要舍不得还想要也可以）。水的多少是绿豆沙是否浓稠的关键，水和泡发过的绿豆的比例是2:1，也就是两份水一份绿豆；如果没泡过就水：绿豆为3:1。
当你煮到一半，发现水不够有点干的时候，另外烧开一点热水加进去搅拌一下再煮10分钟就好了，基本不会有什么影响。（一定要滚水哦，加冷水味觉敏感的人可能会吃到怪味）PS:
如果你需要加入臭草和陈皮，请在这个时候加入。我选择的用量是一斤绿豆配2/3朵陈皮。我用的是23年的新会陈皮，年份低的陈皮自己看情况增加量就好。以及一斤绿豆是一个特别大的量，请慎重考虑。
3. 大火煮滚5-10分钟，期间尽量不停地搅拌，因为你不搅拌他就糊了。。此外，煮的过程中会有绿豆皮浮起来，记得捞掉。
4. 煮滚以后改为中火煮30-40分钟，为了避免水扑出来，可以拿根筷子把锅盖顶起来，不用盖紧。期间每5-10分钟搅拌一下，还是为了避免糊了。
5. 到了这个时候你已经煮了有35-50分钟了，基本上绿豆沙的形态也已经出来。如果水太多就多煮会，水不够的时候只要不是自己觉得太浓稠我建议就不要管他了（浓稠点的绿豆沙比较好喝）
这时候，你就可以开始调味了，往里面加入糖，我会建议你从4:1的分量开始添加，也就是200g绿豆配50g糖，觉得不够再往上添加，因为绿豆沙只要有一点点甜味道就会很不错了，不需要那么过量的糖分的。
然后，调味完毕以后，开大火煮3-5分钟，搅拌一会，起锅，开吃！
感谢阅读，好久没写答案了。祝大家上班愉快~^_^
制作绵密的绿豆沙需要以下材料：
绿豆（250克）
砂糖（150克）
水（适量）
椰浆（100克）
步骤：
1、将绿豆浸泡在水中约2-3小时，然后洗净备用。
2、将绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮20-25分钟，直到绿豆烂熟。
3、将煮熟的绿豆倒入过滤器中，过滤掉豆皮和固体颗粒，留下绿豆泥。
4、将绿豆泥和砂糖混合在一起，搅拌均匀。
5、将混合物倒入平底锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火继续煮10-15分钟，直到变成绵密的绿豆沙。
6、最后加入椰浆，搅拌均匀即可。注意事项：
7、煮绿豆时要不停地搅拌，以免绿豆糊底或糊锅。
8、煮绿豆沙时，加水的量要适量，过多会导致绿豆沙变稀，过少会导致绿豆沙太干。
9、煮绿豆沙时火候要掌握好，过久会导致绿豆沙变干，过短会导致绿豆沙未完全煮熟。
10、加入椰浆可以增加口感和香气，可根据个人口味调整。
制作绵密的绿豆沙需要经过以下步骤：
材料：
- 绿豆 1 杯
- 糖 1 杯
- 植物油 1/4 杯
- 水 4 杯
步骤：
1. 将绿豆放入碗中，用足够的水将其浸泡至少 2 小时，以便使其变软。
2. 将浸泡过的绿豆放入锅中，加入 4 杯水。将锅烧开，然后将火调至中小火，煮 30-40 分钟，直到绿豆煮烂，煮时不断搅拌，以免粘锅。
3. 在绿豆煮熟的同时，将糖加入另一个锅中，加入适量水，使糖溶解。将糖水煮沸，煮至糖水变浓稠，成为糖浆。
4. 将煮熟的绿豆放入搅拌机中，加入适量的植物油，搅拌成绿豆泥。搅拌时要逐渐加入糖浆，同时不断搅拌，直到绿豆沙变得柔软绵密。
5. 将绿豆沙倒入容器中，放入冰箱中冷藏 1 小时，使其更加绵密。在食用前可以根据个人口味加入一些糖浆。
制作完成后，可以将绿豆沙作为甜点食用，也可以加入冰块制作成冰沙，味道十分清爽可口。
制作绵密的绿豆沙需要一些耐心和细心，以下是制作方法：
材料：
绿豆（200克）
清水（适量）
冰糖（150克）
炼乳（适量）
步骤：
将绿豆洗净后浸泡在清水中约2个小时，然后把水倒掉。
把绿豆放入锅中，加入适量清水，水的高度要稍微超过绿豆，用大火煮沸后转小火煮约30分钟左右，期间需不断搅拌以防止绿豆粘锅。
绿豆煮软后，用勺子把绿豆捞出来，倒入搅拌机中，加入适量的清水，将绿豆打成泥状。
把打好的绿豆泥过筛，去掉豆皮和颗粒，保留细腻的绿豆泥。
把绿豆泥放入锅中，加入适量的清水和冰糖，用小火慢慢熬煮至绿豆沙变得浓稠，期间需不断搅拌以防止绿豆沙粘锅。
煮好的绿豆沙倒入搅拌机中，加入适量的炼乳，搅拌均匀。
把绿豆沙倒入碗中，用勺子轻轻搅拌成绵密状即可。
提示：
在煮绿豆沙的过程中，可以根据个人口味调整冰糖的用量，如果喜欢更甜的口味，可以多加一些冰糖。
在煮绿豆沙时，水的用量也可以根据个人口味和绿豆的质量而调整，如果绿豆较老，需要用更多的水煮。
绿豆沙可以在制作后直接食用，也可以用来制作糯米球、豆沙包等甜点。
绿豆沙怎么做好吃又简单
答：绿豆沙是一道营养丰富、口感绵密的传统甜点，不仅味道香甜可口，而且具有清热解毒、利水消肿的功效。无论是夏天消暑降温，还是冬天取暖养身，绿豆沙都是一道令人喜爱的甜品选择。下面简单介绍一下绿豆沙的制作方法，让你快速掌握如何制作这道美味又简单的甜品。功效:清热解毒、利水消肿。材料:1. 绿豆 200克 ...
夏天如何亲手给孩子们做绿豆冰棒?
答：煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，直到绿豆完全煮烂，可以用勺子轻轻一压就能成泥状。调味：在绿豆煮烂后，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。如果喜欢更加绵密的口感，可以在此时加入一些椰奶或牛奶，增加冰棒的香浓度。勾芡：在小碗中将玉米淀粉和少量水混合...
在家如何自制绿豆沙冰糕?
答：三、 制作绿豆沙 将煮熟的绿豆沥干水分，用勺子压碎或者使用搅拌机打成细腻的绿豆泥。然后根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀。如果喜欢更加绵密的口感，可以过筛去除皮渣。四、 加入椰奶或牛奶 为了让绿豆沙更加香滑，可以加入适量的椰奶或牛奶，继续搅拌均匀。五、 混合凝固剂 在小碗中加入适量的玉米...
如何在家简单制作入口即化的绿豆糕?
答：自制绿豆糕 一、食材 脱皮绿豆300克 食用油70克 麦芽糖25克 牛奶30克 白砂糖85克 自制红豆沙适量 二、制作工艺 1、脱皮绿豆清净用水浸泡一夜；2、泡好的绿豆控干水分，平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂；3、趁热蒸好的绿豆压成豆蓉；4、不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶...
绿豆饼的做法,有谁能告诉我吗,小弟跪求绿豆饼的制作方法及绿豆饼配方...
答：6、将饼模口朝下，倒出饼坯； 7、放入蒸笼中蒸7——10分钟即可。 温馨提示：绿豆要煮的烂一点，去皮的绿豆口感更好！参考资料：http://baike.baidu.com/view/157934.htm
回记绿豆糕如何制作可以让口感更加丰富多样化?
答：烹饪方法的变化：传统的绿豆糕多采用蒸制的方法，可以尝试使用烘焙、煎炸等不同的烹饪方法来制作绿豆糕。烘焙可以使绿豆糕的表面更加酥脆，煎炸则可以让绿豆糕外皮金黄酥脆，内部柔软绵密，从而增加口感的对比。调味品的添加：在绿豆糕中适量添加一些调味品，如香草精、柠檬皮屑、橙皮屑、肉桂粉等，可以...
绿豆冰沙有哪些简单的制作方法?
答：红豆和冰块一起放入搅拌机。打成细腻的冰沙状。倒入杯中，可以撒上一些熟红豆或者绿豆作为装饰。制作绿豆冰沙时，可以根据个人口味添加不同的配料，如椰奶、牛奶、蜂蜜等，也可以加入各种水果，如草莓、香蕉、菠萝等，制作出不同风味的冰沙。记得在搅拌时加入适量的冰块，这样冰沙才会更加绵密和爽口。
如何在家自制绿豆雪糕?
答：3. 制作绿豆泥 将煮熟的绿豆沥干水分，用搅拌器打成细腻的绿豆泥。如果没有搅拌器，可以用搅拌棒手动碾碎。4. 加糖调味 将绿豆泥放回锅中，加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。小火加热，不断搅拌，直到糖完全融化并且绿豆泥开始变得稍微粘稠。5. 加入液体 向锅中加入牛奶或椰奶，如果喜欢更加丰富的...
如何煮出完美的绿豆汤?
答：最省时快速煮完美绿豆汤 1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的 2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加...
如何做出美味可口的红莓绿豆酥?
答：红莓绿豆酥是一种结合了传统中式糕点和现代口味的创新点心。它融合了绿豆馅的绵密和红莓的酸甜，口感层次丰富，非常受欢迎。下面是一份详细的红莓绿豆酥制作指南：材料准备：绿豆：200克 红莓干（或新鲜红莓）：150克 低筋面粉：250克 黄油（室温软化）：150克 细砂糖：80克 鸡蛋：1个 泡打粉：1/2小...
先说材料吧
1. 绿豆，带皮的最好。
2. 糖（红豆沙用红糖黑糖都可以，因为口味重；绿豆沙考虑到味道相对较淡的原因，通常会选用冰糖和片糖。当然白砂糖和任意糖类都可以）
3. 其他（如果手边没有就不用放了，你看我做菜就是喜欢方便╮(╯▽╰)╭）
注：在其他这一栏中，涵括了非常多不同的种类。
其他1：广东地区常见的臭草（叫臭艾但不是艾草），主要作用是增香
（这是臭草）
（这是艾草）
其他2：陈皮（嗯我通常会使用23年的新会陈皮），主要作用也是增香
其他3：海带（煮15分钟），薏米/燕麦（从头到尾煮），小汤圆（煮5-10分钟），主要作用是增加食材丰富度。选其中1-2样下去就好，别全加了，那会量太多影响味道。然后根据我标注的时间，计算好提前量，然后下锅去煮就好。（当然，我本人更偏好纯粹的绿豆沙）
接下来就开始动手了
1. 先泡一下绿豆，建议泡的时间超过6小时为佳。这样煮的时间可以缩短，也更容易出沙。
2. 泡绿豆的水就不需要了（反正不是做豆浆，当然你要舍不得还想要也可以）。水的多少是绿豆沙是否浓稠的关键，水和泡发过的绿豆的比例是2:1，也就是两份水一份绿豆；如果没泡过就水：绿豆为3:1。
当你煮到一半，发现水不够有点干的时候，另外烧开一点热水加进去搅拌一下再煮10分钟就好了，基本不会有什么影响。（一定要滚水哦，加冷水味觉敏感的人可能会吃到怪味）PS:
如果你需要加入臭草和陈皮，请在这个时候加入。我选择的用量是一斤绿豆配2/3朵陈皮。我用的是23年的新会陈皮，年份低的陈皮自己看情况增加量就好。以及一斤绿豆是一个特别大的量，请慎重考虑。
3. 大火煮滚5-10分钟，期间尽量不停地搅拌，因为你不搅拌他就糊了。。此外，煮的过程中会有绿豆皮浮起来，记得捞掉。
4. 煮滚以后改为中火煮30-40分钟，为了避免水扑出来，可以拿根筷子把锅盖顶起来，不用盖紧。期间每5-10分钟搅拌一下，还是为了避免糊了。
5. 到了这个时候你已经煮了有35-50分钟了，基本上绿豆沙的形态也已经出来。如果水太多就多煮会，水不够的时候只要不是自己觉得太浓稠我建议就不要管他了（浓稠点的绿豆沙比较好喝）
这时候，你就可以开始调味了，往里面加入糖，我会建议你从4:1的分量开始添加，也就是200g绿豆配50g糖，觉得不够再往上添加，因为绿豆沙只要有一点点甜味道就会很不错了，不需要那么过量的糖分的。
然后，调味完毕以后，开大火煮3-5分钟，搅拌一会，起锅，开吃！
感谢阅读，好久没写答案了。祝大家上班愉快~^_^，你看我做菜就是喜欢方便╮(╯▽╰)╭）
注：在其他这一栏中，涵括了非常多不同的种类。
其他
1：广东地区常见的臭草（叫臭艾但不是艾草），主要作用是增香
（这是臭草）
（这是艾草）
其他2：陈皮（嗯我通常会使用23年的新会陈皮），主要作用也是增香
其他3：海带（煮15分钟），薏米/燕麦（从头到尾煮），小汤圆（煮5-10分钟），主要作用是增加食材丰富度。选其中1-2样下去就好，别全加了，那会量太多影响味道。然后根据我标注的时间，计算好提前量，然后下锅去煮就好。（当然，我本人更偏好纯粹的绿豆沙）
接下来就开始动手了
1. 先泡一下绿豆，建议泡的时间超过6小时为佳。这样煮的时间可以缩短，也更容易出沙。
2. 泡绿豆的水就不需要了（反正不是做豆浆，当然你要舍不得还想要也可以）。水的多少是绿豆沙是否浓稠的关键，水和泡发过的绿豆的比例是2:1，也就是两份水一份绿豆；如果没泡过就水：绿豆为3:1。
当你煮到一半，发现水不够有点干的时候，另外烧开一点热水加进去搅拌一下再煮10分钟就好了，基本不会有什么影响。（一定要滚水哦，加冷水味觉敏感的人可能会吃到怪味）PS:
如果你需要加入臭草和陈皮，请在这个时候加入。我选择的用量是一斤绿豆配2/3朵陈皮。我用的是23年的新会陈皮，年份低的陈皮自己看情况增加量就好。以及一斤绿豆是一个特别大的量，请慎重考虑。
3. 大火煮滚5-10分钟，期间尽量不停地搅拌，因为你不搅拌他就糊了。。此外，煮的过程中会有绿豆皮浮起来，记得捞掉。
4. 煮滚以后改为中火煮30-40分钟，为了避免水扑出来，可以拿根筷子把锅盖顶起来，不用盖紧。期间每5-10分钟搅拌一下，还是为了避免糊了。
5. 到了这个时候你已经煮了有35-50分钟了，基本上绿豆沙的形态也已经出来。如果水太多就多煮会，水不够的时候只要不是自己觉得太浓稠我建议就不要管他了（浓稠点的绿豆沙比较好喝）
这时候，你就可以开始调味了，往里面加入糖，我会建议你从4:1的分量开始添加，也就是200g绿豆配50g糖，觉得不够再往上添加，因为绿豆沙只要有一点点甜味道就会很不错了，不需要那么过量的糖分的。
然后，调味完毕以后，开大火煮3-5分钟，搅拌一会，起锅，开吃！
感谢阅读，好久没写答案了。祝大家上班愉快~^_^
制作绵密的绿豆沙需要以下材料：
绿豆（250克）
砂糖（150克）
水（适量）
椰浆（100克）
步骤：
1、将绿豆浸泡在水中约2-3小时，然后洗净备用。
2、将绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮20-25分钟，直到绿豆烂熟。
3、将煮熟的绿豆倒入过滤器中，过滤掉豆皮和固体颗粒，留下绿豆泥。
4、将绿豆泥和砂糖混合在一起，搅拌均匀。
5、将混合物倒入平底锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火继续煮10-15分钟，直到变成绵密的绿豆沙。
6、最后加入椰浆，搅拌均匀即可。注意事项：
7、煮绿豆时要不停地搅拌，以免绿豆糊底或糊锅。
8、煮绿豆沙时，加水的量要适量，过多会导致绿豆沙变稀，过少会导致绿豆沙太干。
9、煮绿豆沙时火候要掌握好，过久会导致绿豆沙变干，过短会导致绿豆沙未完全煮熟。
10、加入椰浆可以增加口感和香气，可根据个人口味调整。
制作绵密的绿豆沙需要经过以下步骤：
材料：
- 绿豆 1 杯
- 糖 1 杯
- 植物油 1/4 杯
- 水 4 杯
步骤：
1. 将绿豆放入碗中，用足够的水将其浸泡至少 2 小时，以便使其变软。
2. 将浸泡过的绿豆放入锅中，加入 4 杯水。将锅烧开，然后将火调至中小火，煮 30-40 分钟，直到绿豆煮烂，煮时不断搅拌，以免粘锅。
3. 在绿豆煮熟的同时，将糖加入另一个锅中，加入适量水，使糖溶解。将糖水煮沸，煮至糖水变浓稠，成为糖浆。
4. 将煮熟的绿豆放入搅拌机中，加入适量的植物油，搅拌成绿豆泥。搅拌时要逐渐加入糖浆，同时不断搅拌，直到绿豆沙变得柔软绵密。
5. 将绿豆沙倒入容器中，放入冰箱中冷藏 1 小时，使其更加绵密。在食用前可以根据个人口味加入一些糖浆。
制作完成后，可以将绿豆沙作为甜点食用，也可以加入冰块制作成冰沙，味道十分清爽可口。
制作绵密的绿豆沙需要一些耐心和细心，以下是制作方法：
材料：
绿豆（200克）
清水（适量）
冰糖（150克）
炼乳（适量）
步骤：
将绿豆洗净后浸泡在清水中约2个小时，然后把水倒掉。
把绿豆放入锅中，加入适量清水，水的高度要稍微超过绿豆，用大火煮沸后转小火煮约30分钟左右，期间需不断搅拌以防止绿豆粘锅。
绿豆煮软后，用勺子把绿豆捞出来，倒入搅拌机中，加入适量的清水，将绿豆打成泥状。
把打好的绿豆泥过筛，去掉豆皮和颗粒，保留细腻的绿豆泥。
把绿豆泥放入锅中，加入适量的清水和冰糖，用小火慢慢熬煮至绿豆沙变得浓稠，期间需不断搅拌以防止绿豆沙粘锅。
煮好的绿豆沙倒入搅拌机中，加入适量的炼乳，搅拌均匀。
把绿豆沙倒入碗中，用勺子轻轻搅拌成绵密状即可。
提示：
在煮绿豆沙的过程中，可以根据个人口味调整冰糖的用量，如果喜欢更甜的口味，可以多加一些冰糖。
在煮绿豆沙时，水的用量也可以根据个人口味和绿豆的质量而调整，如果绿豆较老，需要用更多的水煮。
绿豆沙可以在制作后直接食用，也可以用来制作糯米球、豆沙包等甜点。
答：绿豆沙是一道营养丰富、口感绵密的传统甜点，不仅味道香甜可口，而且具有清热解毒、利水消肿的功效。无论是夏天消暑降温，还是冬天取暖养身，绿豆沙都是一道令人喜爱的甜品选择。下面简单介绍一下绿豆沙的制作方法，让你快速掌握如何制作这道美味又简单的甜品。功效:清热解毒、利水消肿。材料:1. 绿豆 200克 ...
答：煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，直到绿豆完全煮烂，可以用勺子轻轻一压就能成泥状。调味：在绿豆煮烂后，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。如果喜欢更加绵密的口感，可以在此时加入一些椰奶或牛奶，增加冰棒的香浓度。勾芡：在小碗中将玉米淀粉和少量水混合...
答：三、 制作绿豆沙 将煮熟的绿豆沥干水分，用勺子压碎或者使用搅拌机打成细腻的绿豆泥。然后根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀。如果喜欢更加绵密的口感，可以过筛去除皮渣。四、 加入椰奶或牛奶 为了让绿豆沙更加香滑，可以加入适量的椰奶或牛奶，继续搅拌均匀。五、 混合凝固剂 在小碗中加入适量的玉米...
答：自制绿豆糕 一、食材 脱皮绿豆300克 食用油70克 麦芽糖25克 牛奶30克 白砂糖85克 自制红豆沙适量 二、制作工艺 1、脱皮绿豆清净用水浸泡一夜；2、泡好的绿豆控干水分，平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂；3、趁热蒸好的绿豆压成豆蓉；4、不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶...
答：6、将饼模口朝下，倒出饼坯； 7、放入蒸笼中蒸7——10分钟即可。 温馨提示：绿豆要煮的烂一点，去皮的绿豆口感更好！参考资料：http://baike.baidu.com/view/157934.htm
答：烹饪方法的变化：传统的绿豆糕多采用蒸制的方法，可以尝试使用烘焙、煎炸等不同的烹饪方法来制作绿豆糕。烘焙可以使绿豆糕的表面更加酥脆，煎炸则可以让绿豆糕外皮金黄酥脆，内部柔软绵密，从而增加口感的对比。调味品的添加：在绿豆糕中适量添加一些调味品，如香草精、柠檬皮屑、橙皮屑、肉桂粉等，可以...
答：红豆和冰块一起放入搅拌机。打成细腻的冰沙状。倒入杯中，可以撒上一些熟红豆或者绿豆作为装饰。制作绿豆冰沙时，可以根据个人口味添加不同的配料，如椰奶、牛奶、蜂蜜等，也可以加入各种水果，如草莓、香蕉、菠萝等，制作出不同风味的冰沙。记得在搅拌时加入适量的冰块，这样冰沙才会更加绵密和爽口。
答：3. 制作绿豆泥 将煮熟的绿豆沥干水分，用搅拌器打成细腻的绿豆泥。如果没有搅拌器，可以用搅拌棒手动碾碎。4. 加糖调味 将绿豆泥放回锅中，加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。小火加热，不断搅拌，直到糖完全融化并且绿豆泥开始变得稍微粘稠。5. 加入液体 向锅中加入牛奶或椰奶，如果喜欢更加丰富的...
答：最省时快速煮完美绿豆汤 1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的 2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加...
答：红莓绿豆酥是一种结合了传统中式糕点和现代口味的创新点心。它融合了绿豆馅的绵密和红莓的酸甜，口感层次丰富，非常受欢迎。下面是一份详细的红莓绿豆酥制作指南：材料准备：绿豆：200克 红莓干（或新鲜红莓）：150克 低筋面粉：250克 黄油（室温软化）：150克 细砂糖：80克 鸡蛋：1个 泡打粉：1/2小...
