吃剩的油可以再用吗?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
可以再用,要注意保存。高温加热后的油,敞着口存放会产生酸变。平时吃剩的油,如果不扔就一定要放进密封的容器里存放,这样才能避免产生怪味。
拓展资料
油脂最好不要反复高温加热,这样会加快油脂酸败的速度,产生怪味儿,还会含一些有害于身体健康的物质。炸过食品的油中会混入很多食物渣滓,这些渣滓往往是一些蛋白质、脂肪或淀粉,反复高温加热后可能产生致癌物。一般家庭做煎炸食物,时间不会太长,炸过一次食物的油经过处理,还是可以继续使用的。
如果剩油颜色很深、粘稠度大,且杂质较多,就要坚决的倒掉了。如果剩油的颜色不深、粘稠度小,且杂质少,可以继续使用。先将剩油放置一段时间以沉淀、过滤,去除其中的食物渣滓和底部浑浊的油。然后将过滤出来的清油避光、密封保存。密封起来的剩油最好三天之内吃完,并避免高温加热。
剩油可以凉拌菜、拌面条,在油中加入花椒粒、蒜末、辣椒段等调料慢慢炸制,制作出花椒油、蒜味油、葱油、辣椒油等调味油,储存起来,在凉拌菜和拌面条时加入,不仅增加口感,还能有效的利用回锅油。
剩油还可以拌馅、焯蔬菜、炒菜或者做蔬菜汤。包饺子、蒸包子时都会用到食用油,这时候加入炸制食品的剩油,可以很好的增加馅料的香味儿。焯蔬菜时,在沸水中加入一勺油,能令蔬菜颜色鲜亮、口感爽嫩。沸水温度只有100度,且只需一分钟左右的焯烫时间,加点剩油完全没问题。
答:1. 可颂指以再用,要注意保存。2. 高温加热后的油,敞着口存放会产生酸变。3. 平时吃剩的油,如果不扔就一定要放进密封的容器里存放,这样才能避免产生怪味。4. 油脂最好不要反复高温加热,这样会加快油脂酸败的速度,产生怪味儿,还会含一知兄些有害于身体健康的物质。5. 炸过食品的油中会...
答:炸好的油可以倒入下水道。如果食用油只炸过一次,可以当香油用。食用油用来炒东西很多次后,就不能再吃了。如果你继续吃它,你很可能会有一个坏的胃。这时候我们可以在油中加入水和洗洁精,稀释食用油,然后直接倒入下水道。如果食用油只是用来炒一次东西,我们可以把油沉淀一下,把底部的残渣丢弃,...
答:头一天炸东西剩下的油只要油脂没有浑浊、颜色发深,都还是可以使用的。不过用这样的油,得遵循两个原则:第一是要尽快用完,第二是避免高温。食用方法 1、是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热,而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。2、用来焯菜。焯菜的时候加点油,不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色,...
答:绝对不行。菜油里还有不饱和键,经过高温加热后,不饱和键会被氧化。另外菜里如果有动物油或植物油等天然油的话,混在炒菜的油里很难分离,不仅不健康,而且味道很杂。这和地沟油没啥区别了。
答:在客人用完餐以后,剩余的这些油经过过滤,漂洗以后重新使用,这种油含有大量的微生物,包括细菌和病毒,如果客人之中有人患有传染病,这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播,‘口水油’实际上是食用油经过高温后脂肪发生裂解,经过反复的高温,反复的裂解,在这个过程中会产生一些致癌物质,人吃了以后...
答:吃完水煮鱼之后剩下的油可以倒掉,因为油已经使用过了,希望对你有帮助,接下来,我会详细说说食用油。首先:目录 声明:百度百科是免费编辑平台,无收费代编服务 详情 一分钟了解食用油 1.1万 45"2 食用油 可食用液态油脂 科普中国 | 本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目审核 审阅...
答:都还是可以使用的。不过用这样的油,得遵循两个原则:第一是要尽快用完,第二是避免高温。油脂变坏,最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的,可只要用过一次之后,氧化反应的速度就会大大加快。因此,要降低煎炸油的危害,唯一的办法就是尽快用完,最好保持在一周之内。
答:同时在储存这些油的时候大家一定要注意时间,千万不要超过一个月。这些油在重复使用的时候,会对身体产生一定的伤害。这种油最多可以用三次,如果超过了三次就不适合再使用了,并且在使用次数越来越多的时候,这种油会产生更多的油烟。相信大家在做菜的时候,闻到这种油烟味一定会觉得特别的难闻,同时对...
答:用过的油只要油脂没有浑浊、颜色变深,还是可以用的。如果食用油是在反复高温加热后会产生很多变化的。首先是油脂会发生热氧化,主要生成一些过氧化物还有羟类物质。其次是会发生热聚核反应,生成多环的芳香烃物质,这种物质是强烈的致癌物质。油脂变坏,而最大的祸害就是发生氧化反应。虽然氧化反应是一直...