想告诉全世界这玩意巨巨巨掉秤

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一、食材:蒜油麦菜小米辣

步骤:

1、油麦菜切断备用，切蒜末蒜片，小米辣

2、少有炒香蒜末倒入油麦菜翻炒

3、生抽蚝油各1勺翻炒均匀

4、出锅前撒小米辣即可

二、凉拌娃娃菜

食材:

娃娃菜

做法:

1、碗中放小米辣、蒜末，白芝麻、葱花、辣椒面，加少许热油爆香，加2勺生抽+2勺陈醋+半勺蚝油，搅匀备用。

2、娃娃菜竖切成条状(越细越入味)，加1勺盐腌制出水，再冲洗两三遍，倒入料汁拌匀即可~

三、500g菜，200g菇，蒜，酱油，蚝油

步骤:

1、香菇切薄片，蒜切片

2、锅中倒油，放入蒜片爆香

3、倒入香菇，翻炒至软，再放入青菜翻炒至软

4、两勺酱油，一勺蚝油，翻炒均匀即可

四、食材:娃娃菜低脂火腿木耳豆腐

步骤:

1、娃娃菜切断，木耳泡发去蒂，火腿切片，豆腐切

块备用

2、少油放入豆腐煎至两面金黄盛出备用

3、起锅少油炒娃娃菜木耳火腿至软，生抽耗油各1勺，老抽半勺

4、倒入煎好的豆腐，淋入少许淀粉水煮开收汁即可

五、食材:香菇鸡腿肉姜丝葱花

步骤:

1、鸡腿去皮去骨切块备用生抽2勺料酒耗油各1勺老抽半勺香油盐淀粉适量加姜丝，鸡腿腌15分钟

2、香菇切片平铺在碗中，倒入腌好的鸡腿肉

3、上锅蒸30分钟，出锅前撒葱花即可

六、食材:鸡胸肉、干辣椒

做法:

1、鸡胸肉冷水下锅加葱姜料酒煮15分钟左右，捞出过凉水

2、凉了撕成丝+1勺蚝油+2勺生抽+1勺淀粉+少许十三香抓拌均匀备用

3、配料:干辣椒、青麻椒、蒜片。油热倒入鸡丝下锅煎至金黄倒入配料炒香，最后加点盐和白芝麻

七、虾仁加入少许盐、黑胡椒、淀粉抓匀腌制10分钟

4颗鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉

虾仁炒至变色

倒入鸡蛋液中，加入葱花搅匀

锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液

翻炒均匀即可出锅

八、食材:娃娃菜、豆泡、小米辣、青椒

步骤:

1、锅中烧油，爆香小米辣和蒜末，放入娃娃菜翻炒

2、再放入豆泡翻炒，放少许盐、少许老抽、一勺生抽、一勺蚝油

3、倒入半碗水，焖煮，出锅前撒青椒炒拌均匀

九、准备食材:半斤菠菜，四颗鸡蛋，盐，蚝油

步骤:

1、菠菜焯水至变色捞出

2、鸡蛋打散搅匀，锅中倒油，倒入蛋液，炒至定型盛出

3、另起锅倒油，倒入菠菜翻炒几下，放入鸡蛋，再放一点盐和大半勺蚝油翻炒均匀即可

十、食材:金针菇、蒜头

做法:

1、金针菇冲洗下掰开备用。

2 、锅热少油下入蒜块炒香，下入金针菇炒软，加1点老抽+1勺生抽+小半勺蚝油+少许白芝麻+适量孜然粉和辣椒粉，炒均即可，出锅撒入葱花~

十一、食材:荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、莲藕、玉米粒、虾仁

做法:

1、准备食材:荷兰豆去蒂(头尾剪成燕尾状)，胡萝卜切成菱形，黑木耳提前泡发，莲藕切成薄片，玉米粒用现成的或鲜玉米剥粒都可，大虾剥壳去头去虾线备用。

2、水开滴几滴食用油和适量盐，下入所有食材焯水2分钟(除虾仁外)

3、锅热少油下入姜蒜炒香加入虾仁翻炒至变色，再下入所有食材翻炒，加1小勺盐+适量黑胡椒粉(不喜欢胡椒粉可以放鸡精)，大火翻炒均匀即可出锅~

十二、传说中的掉秤神器!!番茄鸡蛋饼!

食材:番茄、生菜、鸡蛋

步骤:

1、两个鸡蛋打散，放入少许盐和黑胡椒粉拌匀

2、平底锅中放入少量油，铺上一层薄薄的生菜叶(最好用叶子不用跟)

3、再铺上番茄片，蛋液缓缓从四周倒入，盖上锅盖，小火焖熟出锅前撒芝麻、切块，再配上杯豆浆

十三、食材:豆芽鸡蛋韭菜蒜

步骤:

1、鸡蛋炒熟备用，准备豆芽韭菜

2、少油炒香蒜倒入豆芽韭菜翻炒

3、倒入鸡蛋生抽蚝油各1勺适量盐翻炒均匀

4、出锅前撒小米辣即可

十四、食材:鸡胸肉、木耳、青椒、胡萝卜

做法:

1、鸡胸肉切丝(可以切细丝，忽略我的刀工)，青椒和胡萝卜切丝、木耳泡发备用。

2、鸡丝放入碗中，加1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油，抓匀腌制半小时。

3、调个鱼香汁:2勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+1勺代糖+适量玉米淀粉+小半碗清水搅拌均匀。

4、锅热少油下入鸡丝翻炒，依次下入胡萝卜、洋葱和黑木耳翻炒均匀，再倒入调好的鱼香汁煮至浓稠，下入青椒稍微翻炒下即可出锅~

十五、食材:包菜蒜末干辣椒

步骤:

1、包菜手撕清洗备用，准备蒜末干辣椒

2、锅中少油炒香蒜末干辣椒，倒入包菜翻炒至软

3、生抽1勺耗油半勺盐适量出锅前加一勺醋快速翻炒即可

十六、食材:番茄花菜小葱蒜末

步骤:

1、花菜掰开备用，准备西红柿 蒜末葱段

2、花菜焯水，锅中少油炒香蒜葱

3、倒入番茄炒出唐汤汁，在倒入花菜

4、生抽2勺，耗油1勺翻炒均匀即可