读完这篇笔记，能做茶百道轻盈牛乳茶

一个茶叶小知识

坦洋工夫

探秘【茶百道轻盈牛乳茶】茶底

了解坦洋工夫

分类:红茶

产地:福建省福安市坦洋村

外形:条索紧细匀直

色泽:毫尖金黄，乌黑有光

汤色:鲜艳呈金色

香气:馥郁持久，有桂圆香

滋味:浓醇鲜爽

叶底:红匀光亮

轻盈牛乳茶尝试制作

轻盈牛乳茶

采用非遗技艺焙制的坦洋工夫红茶，融入100%牛乳制作，口感区别于常规奶茶的厚重感，更加体现的是茶香，入口顺滑，茶底自带天然桂圆香。

看下轻盈牛乳茶的介绍

坦洋工夫其实就是一种红茶二，加上牛乳，再加上适量糖浆和冰块心，就可以制作出一杯茶百道同款轻盈牛乳茶了!

坦洋工夫的成就和历史

成就:坦洋工夫是福建三大工夫红茶之首!

发展历史:

清朝咸丰、同治年间创制，通过广州远销西欧，深受欢迎。

清朝光绪年间和民国时期，是坦洋工夫的辉煌时刻。运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元。

后抗日战争爆发，销路受阻，生产亦遭严重破坏，坦洋工夫销量锐减。

再因茶类布局变更，由“红”改“绿”，坦洋从红茶改成做绿茶为主，坦洋工夫尚存无儿。

近年在政府和茶农茶商的努力下慢慢复兴。

了解工夫红茶

除了坦洋工夫，你可能听说过滇红工夫、川红工夫、政和工夫等。

1.工夫指什么?

指工序完整复杂的一种制作工艺。经筛选、拼配、剪切等工序，最终产出的茶条索均匀整齐。

2.坦洋工夫红茶和坦洋红茶一样吗?

严格意义上不一样。因为“工夫”代表了一种制作工艺，工艺不同，茶叶品质不同。

3.坦洋工夫红茶和坦洋工夫一样吗?

一样。我们默认坦洋工夫是红茶，所以我们会把坦洋工夫红茶直接称之为坦洋工夫。

4.坦洋工夫和坦洋功夫一样吗?

其实坦洋功夫是错别字，正确写法应该是坦洋工夫。