吃澳洲龙虾需要注意什么？

海鲜冷知识

吃澳洲龙虾需要注意什么?

1、隔夜的不能吃，隔夜后会产生一些有害损伤肝脏的物质。

2、不能多吃，澳洲龙虾蛋白质丰富，多吃会消化不良。

3、不能和啤酒同食，大部分海鲜和啤酒同食都会诱发痛风。

4、生吃澳龙需要配上芥末，用以杀菌噢！

奇妙的澳洲龙虾

“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾，简称澳龙主要产于大洋洲，分布在水质清澈、无污染的澳洲南部。

澳洲龙虾依靠步足爬行，不喜游泳，行动迟缓触角灵敏，遇敌时会转动第二触角，摩擦发音器发出吱吱声响以惊吓对方。主要摄食小鱼、虾蟹类、小贝类、海胆、藤壶、多毛类、藻类等。

小青龙跟澳龙的区别

小青龙又名波纹龙虾、青龙、青壳仔、沙龙主要分布在印度，西太平洋海域。小青龙头部较大，外壳坚硬，腹部短小，肉质鲜美。

澳龙产于澳大利亚南部和北部，其通体火红色，爪为金黄色，营养丰富，细嫩滑脆、味道香甜。

澳洲龙虾为什么这么贵?

1、因为澳洲龙虾繁殖能力比较低，养殖的本钱比较高，而且从选种、生产到上市，都需要进行严格管理，所以昂贵。

2、随着市场需求量的增加，出口价格上涨，导致澳洲龙虾价格居高不下。

3、还有就是经过了餐厅的包装，价钱翻了好几翻。

澳洲龙虾的营养价值及作用

1、富含维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素。

2、可减少血液中胆固醇含量，对心脏活动具有调节作用，能保护心血管系统，对高血压人群友好。

3、澳洲龙虾还有镇静的作用，适合神经衰弱人群。

澳洲龙虾吃法

蒜蓉蒸澳龙

步骤一: 澳龙用筷子由尾部戳入放尿，腿斩好放一边。龙虾斩块切段，虾头去腮切块。粉丝泡发后盘成一团，葱姜蒜切末备用。

步骤二:葱姜放油锅里小火喂煮，龙虾肉上面淋料酒、蛙油、生抽、盐。

步骤三:盖层保鲜膜下锅蒸10分钟，关火闷3分钟，撒上葱花，出锅。

澳洲龙虾刺身

步骤一:左手按住虾头，右手按住虾尾，反向用力扭转井拉动，将头尾分开，把虾尾压直。剪开虾壳，取一把钢勺剥壳，取下虾肉。

步骤二:将龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简单清洗一下。再将龙虾头与龙虾尾的壳按龙虾的原形摆在大盘中。

步骤三:顺着龙虾肉的纹路片成薄片摆放在冰碎上，龙虾刺身就做好啦!