小龙虾的做法大全家常做法
小龙虾的家常做法有多种多样。下面给大家介绍几种小龙虾的,做法。白灼小龙虾。这款小龙虾最大的特色就是要蘸着酱料吃。具体做法。小龙虾清洗干净之后放到锅里。将切成片。葱切成段。往锅里加进食盐,姜片,葱和黄酒。先用大火煮开。再用中火煮一段时间直至完全煮熟。再拿点葱姜蒜切成末。和其它的调料搅拌在一起这样酱汁就做好了。麻辣香锅,小龙虾。把土豆洋葱和胡萝卜都切成块。豆角切成段。切好蒜,辣椒,葱,姜备用。龙虾清洗干净后放入开水中煮熟。往锅中倒入食用油。将棋烧热后加入所有配菜。蔬菜中火炸至半成熟的时候再炸洋葱。炸到表面颜色改变就可以了。锅中留一点油加入切好的葱姜蒜辣椒和调料炸香。加入小龙虾,继续炒。最后加入所有的蔬菜,炒匀出锅。另外还有麻辣酒香小龙虾。将小龙虾清洗干净之后先用温水把小龙虾稍微煮一下。然后捞出再次洗干净备用。锅中倒入食用油。先放姜蒜再放香锅底料最后放入辣椒酱进行炒。香料炒好之后再把小龙虾放进锅里炒一会儿。两者锅边倒入一瓶啤酒继续炒。最后再用小火煮十分钟左右。加入适量的盐,煮熟之后即可出锅。另外的家常做法还有十三香龙虾等,以上列举的都是小龙虾的一些家常做法。
小龙虾的做法:
准备材料:龙虾3斤、新大蒜4~5头、啤酒1罐、小米椒7~8根、细砂糖4~5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许
做法:
1、大蒜切碎,不要切的太碎,颗粒略大一些,小米椒切圈。
2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。
3、锅里倒油,一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒。油不要少,火不要太猛,不然大蒜很容易炒糊,也会发苦。
4、倒入处理好的小龙虾。
5、翻炒至变色,倒入啤酒和水没过龙虾。
6、再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。
7、盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。
8、将龙虾盛出摆好,将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。
9、最后撒上香菜,完成。
常见的有麻辣小龙虾。
主料:小龙虾1千克、小龙虾调料1袋、啤酒200毫升。
调料:香葱适量、姜片适量、蒜片适量、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克。
做法步骤:
1、首先将小龙虾洗净,去虾线。
2、然后葱切段,姜切片,蒜切片。
3、再然后大火煮沸,倒入小龙虾,中火煮8分钟,小龙虾变红即可捞出。
4、紧接着起锅烧油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3个,姜3g,葱段5g,蒜片,翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀,倒入小龙虾翻炒均匀。
6、生抽3ml,啤酒200ml,盐8g,翻炒入味即可,最后装盘出锅。
油焖小龙虾
【所需食材】
小龙虾1500克、生姜40克、大蒜50克、八角4个、桂皮10克、干辣椒4克、青花椒10克、豆瓣酱25克、甜面酱15克、香辣红油20克、植物油250克、啤酒500毫升、盐3克、白糖10克、胡椒粉1克、十三香4克、味精3克。
【做法步骤】
1、首先我们准备优质小龙虾1500克,用清水静养几个小时之后刷洗干净,然后用“三剪一扯”的方式处理干净备用,具体处理方面详见上面“蒜蓉小龙虾”的做法。小龙虾处理完毕后,下一步开始准备辅料。
2、准备40克生姜切成略厚点的姜片备用,准备50克大蒜切成颗粒备用,然后在料头的碗中加入4个八角,加入10克桂皮,加入4克干辣椒,加入10克青花椒,不喜欢麻味的朋友也可以少加一些。然后准备25克豆瓣酱,准备15克甜面酱,最后准备20克香辣红油。下一步我们开始烹饪。
3、首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入250克植物油,油温烧至4成热之后下入准备好的料头和香料,然后转中火将香料炸香炸出香味。料头炸香之后下入准备好的豆瓣酱炒出红油,豆瓣酱炒香之后下入处理干净的小龙虾。然后开中火将小龙虾炒红炒熟,小龙虾炒红之后加入准备好的甜面酱,翻炒几下之后加入准备好的红油,再加入500毫升的啤酒,然后再加入适量的清水,大火烧开之后开始调味。
4、锅中加入3克食盐,加入10克白糖,加入1克胡椒粉,最后加入4克十三香,然后转小火盖上锅盖焖15分钟。中途汤汁略浓的时候,加入3克味精,最后在起锅前3分钟揭开锅盖,继续转中火将汤汁收浓收亮之后即可出锅装盘。
答:另外一个做法,麻辣小龙虾 准备食材:小龙虾一斤,干辣椒10根,香叶适量,八角5个,麻椒一把,小茴香一把,蒜一头,姜一块,线椒一根,葱一根,桂皮一块,生抽适量,醋一勺,糖半勺,郫县豆瓣酱两勺,白酒三勺,盐适量。烹饪步骤:1、清洗、处理小龙虾。小龙虾的生长环境众所周知,因此要做好小...
答:小龙虾,又称作龙虾仔、克氏原螯虾,是一种深受人们喜爱的美食材料,尤其在中国的夏季,小龙虾成为了许多家庭和餐馆中的热门选择。小龙虾的做法多样,可以根据个人口味进行调整,下面介绍几种家常做法:麻辣小龙虾 麻辣小龙虾是最受欢迎的做法之一,以其鲜香、辣味浓郁而著称。首先将小龙虾清洗干净,去掉...
答:自制香辣小龙虾,轻松享受美食 在家中自制香辣小龙虾,简单做法,却能带来丰富且不简单的口感体验。这不仅是一道美食,更是一次味蕾的探索之旅。所需原料:小龙虾、蒜、葱、香叶、桂皮、花椒、八角、辣豆瓣酱、糖、五香粉、料酒 步骤:1. 先将小龙虾放入清水中浸泡,去除杂质,洗净并去除虾线。若已...
答:小龙虾的家常做法多样,以下是一些受欢迎的例子:1. 爆炒小龙虾:处理干净的小龙虾与葱姜一同入油锅爆香,加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和辣椒等调味料,翻炒至小龙虾表皮变色,适量加水烧开后勾芡即可。2. 清蒸小龙虾:清洗干净的小龙虾,用盐腌制后上蒸锅,大火蒸约8至10分钟。蒸好后撒上蒜泥...
答:小龙虾三种家常做法视频 1. 清蒸小龙虾 新鲜的小龙虾最常见的做法就是清蒸,简单易做,保留了大部分的营养成分和鲜美口感。食材:小龙虾500g、姜3片、蒜5瓣、葱2根、料酒、盐、花椒适量。步骤:将小龙虾清洗干净,将头和尾割掉。姜片切丝,蒜瓣剁碎,葱切段。将小龙虾放入碗中,加入姜、蒜、葱、...
答:在我看来麻辣小龙虾做法简单又好吃。其实小龙虾大家都是再熟悉不过了,一般都是夏天的时候买来吃,吃起来口感鲜美,而且蛋白质含量比较丰富,主要它的价格不是特别贵,买一些把它做成麻辣小龙虾,搭配着米饭来吃,美味可口,还特别有营养了。 麻辣小龙虾 食材 小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4...
答:做法⤵️ ❶小龙虾先过一遍水,放盐和醋浸泡20分钟,再拿刷子刷洗干净,剪掉头部前段内脏部分,拔掉虾线,再用清水冲洗一遍。 ❷大蒜剁成蒜蓉,玉米和青瓜切块,香菜和大葱切段,姜去皮切片,小米椒切粒。 ❸起锅烧油,油热倒入小龙虾翻炒至变红即可捞出备用。 ❹另起锅烧油,油热放一半蒜蓉,放入小米椒大葱和...
答:1、准备食材:小龙虾200g,干锅酱100g,料酒20g,油10g,盐10g,鸡精10g,藕片50g,辣椒20g,姜丝10g,葱丝10g,芹菜100g,蒜20g。2、将小龙虾用清水洗干净,辣椒切段,芹菜切段,锅中倒油,放入葱丝、姜丝、辣椒。爆香后倒入干锅酱翻炒,放入小龙虾、芹菜、藕片,倒入料酒翻炒均匀后加水。放...
答:龙虾好吃的做法如下:材料:小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒 1、小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净。2、热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味。3、洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟。4、锅中加入水,水面...
答:1、洗净 2、准备材料 3、辣椒 4、炒香 5、炒味 6、加入辣椒 7、炒 经验步骤:1买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,然后用牙刷逐个刷洗干净,尾部把虾线给抽出来 2准备大葱、嫰姜、蒜 3红泡椒和干辣椒准备适量 4锅里下入多一点的油,放入...