迎宾员在引位时应遵循哪些原则 ?

迎宾员在引位时应遵循的原则：

引位姿势要正确迎宾员在引导过程中，女性的标准礼仪是手臂内收，右手向应平行进的方向，手尖倾斜上推并说“请往里面走”，姿态要优美、端庄；男性迎宾员要体现出绅士风度，手势要 夸张一点，手向外推。同时，站姿要标准，身体不能倾斜。

  如果要引导顾客上楼，手势和眼神就要有所注意。即手要向上比，眼神也要看到手指 向的方向，并和顾客说明要去的位置和方向。

引导的礼仪动作要配套、完整，仪态优美，声音悦耳，使人感受到服务人员内在的精神和热忱。这样会令顾客感觉良好。引导顾客的过程中，可采用两种引导方式，即交流式和引领式。

迎宾员工作职责

1、掌握客情，接受客人的预定，并通知相关责任部门，安排留台。

2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名和职称。

3、在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房号登记在记录本上，或推荐客人到饭店的其他餐厅就餐。

4、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。

5、解答客人提出的所有问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。

6、参加餐前准备工作和餐后结束工作，并做好本岗位清洁卫生工作。