生煎饺怎么煎才酥脆好吃
首先在做煎饺之前我们要准备一样辅料，取一个干净的小碗，然后加入少许的盐，清水，淀粉，然后用一双筷子将盐，淀粉，还有清水搅拌均匀备用。
饺子下锅煎制前，锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将饺子下锅煎制，开始先将饺子底部煎制定型，然后再将调制好的淀粉水倒入锅中煮沸。
用中火将淀粉水煮沸后，再改成小火慢慢煎制水饺，待锅中水分烧至快干时，再倒入少许的食用油煎制水饺，加少量的水，盖上锅盖。
等到饺子煮好之后，将锅盖揭开，这时候锅中的水分烧得差不多了，再倒入适量的食用油，用筷子将饺子一个个的翻动，将饺子表面煎至金黄色时，就将其盛出来，好吃的煎饺就制作完成了。水饺煎至外表呈金黄色时，即可关火用锅铲将煎饺盛出锅装盘。
煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
大伙在做煎饺的时候往往都会粘锅，怎样操作才可以避免呢？今天小编就来分享三个煎饺不粘锅的小妙招。
妙招一：
用油将饺子稍微煎一下，加少许面汤(或米汤)，盖上锅盖，用小火煎，不时转转锅，煎到握住锅柄摇一摇，饺子整体可以滑动时，煎饺就做好了。
妙招二：
放油，撒一点盐，然后放好水饺，滑动锅让水饺动起来，只要水饺底部稍微一结痂就好了，差不多了浇上汤汁出锅，这样也不会粘锅。
妙招三：
大家还可以用不粘锅来煎就不会粘了，不过不粘锅有涂层，最好不用，锅底倒入油，放入饺子，稍煎一会，稍有焦色时，加一点水然后盖盖闷一小会，主要是让上面热透即可。具体时间是要看是生饺子还是吃剩的饺子再加热，不过饺子还是煮或蒸比较好，也比较健康。
两种美味煎饺的做法
一、蘑菇馅煎饺子
材料：白面1杯，温水0.3杯，盐适量，鸡蛋2个，白蘑菇5个，鲜香菇2个，香油适量，葱末适量，油适量。
做法：
1.先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分；面要饧至少30分钟。
2.当面差不多的时候就可以做馅料了，然后将鸡蛋炒好晾冷后切碎，再将蘑菇剁碎，与鸡蛋，葱末，盐，香油混在一起。
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，让面更筋道，擀皮包饺子；包得差不多的时候(大约可以包15个饺子)，锅里放少许油，油7成热以后放入饺子，小火煎1分钟，底儿金黄以后，淋少许热水，盖上盖子焖一小会儿，到饺子皮变得透明以后，掀开盖子，把饺子的另外两面煎一下就好了。
煎饺怎么煎才酥脆好吃
水饺是日常生活十分火爆的人间美味之一，伴随着当代经济发展的发展趋势，水饺基本上在全球时兴起来，变成了许多人的美味可口挑选之一，而饺子的做法也十分多，在其中，煎饺是一种特点显著的作法，和汤煮饺子的味道彻底不一样，煎饺香而爽口，让人口数量有飘香。下边就讨论一下煎饺怎么煎才松脆美味呢？
作法一：
1.用炒菜锅放少量油，用低火煎饺子，大约两三分钟就可以。
2.用小麦面粉和水勾成面芡，稀度和用淀粉勾芡类似就可以。倒进锅中，没到水饺一半的深层。只放水还可以，可是煎好后水饺就不容易有那层脆五香牛肉干了。
3.用中文火再次煎饺子，盖上盖子。无需算时间，看水全没有了水饺就一定好啦。
4.假如感觉水饺黏在锅到了也不要着急，能够过十多分钟等水饺凉一些了再铲出来，基本不容易破。由于这时候水饺的底端早已给煎得很牢固了，细心一点就行。
作法二：
1.炒菜锅里放小量油（要是能在底锅匀称铺平就可以了），点火。
2.在锅中码上水饺（不需要解除冻结，立即放进）。
3.低火煎一两分钟，煎到听见有刺啦声，水饺底端刚开始有点儿泛橙黄色。
4.此刻，倒进小半碗水，水流量大约到水饺三分之一处。
6.趁这一空档，用小麦面粉和水，按大概1：10的占比，调个稀稀的小麦面粉水。
7.锅中传出刺啦声，愈来愈响，此刻锅中水类似做了，开启盖子，把调准的稀小麦面粉水匀称倒进锅中（假如要撒白芝麻和葱段就在这个时候撒进），转文火再炸至锅中水干，小麦面粉水在底锅产生一个脆膜就可以熄火。
8.用炒勺沿锅壁铲开，把水饺摆盘就可以。
在锅里加入适量的油，等油热了，把包好的饺子放进去，不要一股脑的全部都倒进去，一个一个的放保证每个饺子都沾到油，这样才可以更好的煎成金黄色。
我们可以翻看一下，饺子煎成金黄色了之后，往锅里加入适量的热水，不用太多，然后盖上盖子焖一会，小火慢煎，让饺子慢慢熟透，中间也要翻动一下，防止粘锅，焖个10分钟就差不多可以了，打开盖子，如果水分没有了就可以直接盛出来，如果还有那就再转大火，收汁。
煎饺真的是非常美味，因为它的口感是非常香脆的，而用这样的方法做出来的煎饺油而不腻，特别的好吃，当然也可以用这样的方法来做水煎包，你们学会了吗？喜欢吃煎饺的赶快试一下这个方法吧。
生煎饺子的做法大全
包好的饺子装盘备用
步骤2
生煎饺子的做法图解
起锅热油
步骤3
生煎饺子的家常做法
把饺子一个个在油锅里码好
步骤4
生煎饺子的简单做法
碗里放少许的面粉，加入清水搅拌均匀
步骤5
生煎饺子怎么吃
把调好的面糊水倒入锅里，没过饺子的一半高度即可
步骤6
生煎饺子怎么做
盖上锅盖，大火烧开改中小火
步骤7
生煎饺子怎么炒
待水手干时关小火，锅里就剩下油可以把饺子皮煎脆
步骤8
生煎饺子怎么煮
把饺子翻个面再煎一会即可关火装盘
生煎饺子怎么才能好吃处喝醋，我有一个好的办法，你就是把饺子郭里头放一点油，把饺子摆到上面再放一些水等把水泡干，以后你再打入一个淀粉，加鸡蛋下到锅里下这样间出来的饺子又输又脆又好吃。
答：1. 先调一小碗面粉水（一汤匙面粉兑一小碗水，加点盐搅拌均匀）2. 不粘锅倒入油，不用太多3. 放入饺子排好，如果是冷冻的饺子，不用解冻，直接放入锅里，开火倒入面粉水，盖上锅盖 4. 转开中小火煎至差不多收汁的时候打开锅盖，看到面粉水收干水变金黄的脆膜就关火出锅 ...
答：第一步生猪肉清洗干净，韭菜摘好洗干净面粉300克加150克温开水搓成光洁的面糊，盖紧湿抹布醒发，生猪肉我是自己剁的，再加上适量姜一起切碎就可以 第二步剁好一点的饺子馅加一颗鸡蛋，一点点白砂糖，生抽酱油，生抽，盐，芝麻油朝一个方向把饺子馅搅出胶剁碎的韭菜加上 第三步拌和匀的饺子饺子馅儿...
答：1.用平底锅放少许油，用中火煎饺子，大概两三分钟就可以。2.用面粉和水勾成面芡，稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒进锅里，没到饺子一半的深度。只加水也可以，但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。3.用中小火继续煎饺子，盖上锅盖。不用算时间，看水全没了饺子就一定好了。4.如果觉得饺子...
答：5、在锅中加入适量的清水，水的高度刚好盖住锅底即可，水太多会泡软饺子，还会吸热导致煎出来的饺子夹生。最后盖上锅盖等煎饺熟透就可以盛出享用了。这种方法不仅可以用来做煎饺，还可以进行稍微的操作改动来做煎包或者锅贴，做出的煎包锅贴也是这样外皮软糯有弹性，底部酥脆，外表金黄，还带有淡淡的油香味...
答：第五步直到做煎饺的情况下，用个不粘的炒菜锅，提议是坡跟的炒菜锅，这种大锅做水煎包、煎饺比较适合，更不非常容易糊底。制做逐渐，底锅先刷过一层植物油。从冷藏室取出的饺子，不用解冻，立即放入炒菜锅，饺子中间维持一丝间距。30秒后，倒进适当的冷水，现在的天气用凉开水就可以了，冬季里能用温...
答：酥脆的煎饺做法如下：1、冰箱里的存货，21只饺子，猪肉荠菜的拿出来备用。2、13g面粉加小半碗水调成稀稀的糊状备用。3、热锅放油，晃动煎锅使油均匀沾满锅底，放入饺子中火煎制至饺子皮微微变黄。4、放入适量水没过饺子一半，盖盖大火焖至水干，这是为了让皮吸水变软，馅也熟了。5、改中火煎三...
答：1、需要注意油烧熟以后，饺子别直接下锅煎，记得往油锅里撒一点食盐，等到食盐融化，再放入饺子，因为食盐可以避免饺子之间相互黏连和粘锅。2、饺子下锅以后，条件允许的话，最好不要只放清水，最好放一点米汤，或者用面粉稀释的面粉水，因为这样煎出来的饺子会更香。以上内容参考 百度百科-煎饺 ...
答：第一种是将饺子煮熟后晾晾，将平底锅上灶开火，过热后加些底油，把饺子放入，逐个煎至有金黄色即可。第二种是生煎，将平底锅上灶加热，放些底油，把手饺子在锅内码好，提前准备好半碗凉水，水里加少许的食醋(目的是为了饺子底部脆)，稍等锅热后将水沿锅边倒入，立即盖上锅盖，等水耗得差不多了(...
