铁观音茶春茶好还是秋茶好，铁观音哪个季节出的新茶好喝？

对于消费者而言，往往对于铁观音的春茶和秋茶感兴趣，喝完秋茶就想着春茶了。那么，铁观音茶春茶好还是秋茶好喝，哪个价格贵，有什么区别呢？

一、铁观音春茶与秋茶哪个贵？

关于铁观音茶叶的市场价格，其最直观的反应是：品质与价格成正比，也就是品质越高，价格就越高，最后反馈给消费者的感觉则是：价钱高的更贵。

而稍有熟悉铁观音的朋友，都知道铁观音茶叶的品质是秋茶好于春茶，大家看完本文即可知晓。那么，也就意味着秋茶比春茶价格更贵。

就目前市场价格而言，一般来说。如果一斤秋茶(这里指的是毛茶，从茶农手中直接买进的价格)的平均收购价格为80元的话，那么一斤春茶大概只需要60元左右。也就是普通的春茶与秋茶的差价一般在20元之间。所以，大家买春茶的时候，价格大部分会低于秋茶。

二、铁观音春茶和秋茶的7大区别

1、韵味区别

铁观音春茶和秋茶的区别是春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。就同一品质而言，春茶更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。铁观音的产量是春茶和秋茶最大，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳。

2、品质区别

春茶生长期最长，经过一个漫长冬天的修整，其内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶茶水最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。

此外，外安溪以及外地区的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，个别地方还喷洒了催芽剂使之提前采摘，(实际上国内其他茶叶也有此做法的)所以外安溪及外地的春茶总体品质堪忧。因此春茶的好茶数量不多，就平均质量而言，春茶低于秋茶。

3、保质期区别

夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶的制作和保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，而认为秋茶才是最好的。铁观音秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，铁观音好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋季制作出铁观音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。

4、采摘天气区别

周所周知，秋茶铁观音一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，铁观音好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋季制作出铁观音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。而春茶的好天气往往没有几天时间，非常难得。虽然春茶的鲜叶品质很高，但是春茶的整体质量却低于秋茶。

5、外形区别

铁观音的春茶因为生长时期最长，所以拥有的原材料也是最为丰富，它经过一整个冬季的休整和曝光照射下，凝聚了各种有利于人体健康的物质，春茶的颜色较绿润，外形紧结，颗粒圆实，打开后即可闻到香气撩人。而到了秋季采摘的铁观音，因为只是经过了一个夏季，所以生长时间较短，但好在因为夏季的气温较高，紫外线也强，所以含有多酚类物质也较多，一般来说秋茶芽叶会大小一致，叶子的大小瘦小，茶叶轻薄。

6、口感区别

那么除了外形的大小不一致外，这两者的口感也是存在较大的差异，在茶叶行业里有句称：春水秋茶，就是说春季采摘的茶味道较浓，口感顺滑，但较为苦涩，而秋茶则是香气清高，但茶叶味就不及春香浓。

7、冲泡状态区别

除了以上的两个方法区分春茶和秋茶外，还有一个最为直接简单的方法，那就是冲泡后看一下茶叶下沉的速度，如果正常下沉较快，而且香气扑面而至，汤色呈现翠绿色，茶叶底又较为厚实，那么就是春茶铁观音，反之为秋季铁观音。

三、铁观音春茶与秋茶哪个好？

安溪铁观音有春水秋香的说法，春季茶叶经过一个冬天的藏纳，营养物质更为丰富，但是容易受阴雨天气影响;而秋季茶叶经过夏季的茂盛生长，营养物质消耗较多，秋季茶叶的营养含量就不如春茶。但是做茶时秋高气爽，香气优势容易凸显。

春茶：一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

秋茶：顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。