陕西人喜欢吃些什么家常菜？
1、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西十大经典名菜，葫芦鸡还是西安传统名菜之一。从唐代就有这道名菜了。葫芦鸡的是以鸡为主料，外形像葫芦，所以起名叫葫芦鸡。葫芦鸡是选用整只母鸡处理好洗净后，放入锅中清水煮半个小时后取出，加入料酒，盐，酱油，姜，葱，八角，桂皮，肉汤放入锅中蒸熟透后，再整只鸡放入油锅里炸至金黄后捞出控油即可上桌。葫芦鸡的口感：外皮金黄，皮酥肉嫩，软烂香咸可口，非常好吃。
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葫芦鸡
2、烩三鲜
烩三鲜是陕西风味的名汤菜。烩三鲜是以鸡胗，鸡肝，肉丝，鲜虾等食材制作而成的汤菜。烩三鲜是炖煮而成的。烩三鲜这道汤菜在当地的各种宴席上都会有这道菜，非常受到当地人的喜爱。烩三鲜最适合秋冬季节食用了，暖和又好吃。烩三鲜的口感：汤汁味浓，好吃又下饭。
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烩三鲜
3、温拌腰丝
温拌腰丝是陕西十大经典名菜之一，也是西安传统名菜。温拌腰丝是以猪腰为主料，切开两半，切去掉皮膜，用清水洗净，切成细丝，放入沸水里焯水熟后捞出装盘，加入食盐，酱油，料酒拌均匀，在放入小米辣和葱末，花椒，姜末，淋上热油。温拌腰丝的口感：脆嫩香软可口，麻辣鲜香好吃。
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温拌腰丝
4、酿金钱发菜
酿金钱发菜是陕西十大经典名菜。是陕西传统特色名菜，这道菜从唐代就有了。酿金钱发菜选用鸡酿子、干发菜、鸡蛋，青菜等食材制作而成的。酿金钱发菜的制作工艺比较复杂，外观非常好看。酿金钱发菜就像铜钱一样圆形的，采用蒸熟后食用的。酿金钱发菜的口感：咸鲜软糯好吃。
来到陕西，你最想去做的事情是什么呢？是去看看存在了千年的秦兵马俑，来领略古人的智慧，还是去游览大唐芙蓉园，感受大唐的繁荣。 而除了这些 历史 古迹之外，陕西的 美食 也是不容错过的。
你若来到陕西，下面这6道家常菜是必须要去品尝的，保准你爱上这里。并且这些菜做法简单， 在家就能轻松做，还不赶快做给家人品尝。
第一道：陕西烩菜
烩菜在各个地区都会有，但都有着自己独特的风味，陕西的也不例外。陕西烩菜汤汁十分的浓郁， 营养也十分的丰富，主要是用胡萝卜、豆腐以及干香菇所做成的一道 美食 。
食材：粉丝、木耳、豆腐、西兰花、青菜、香菜
做法：
1、提前将粉丝和木耳给泡起来，方便一会使用。
2、 锅中油热之后，葱花爆香之后再将火锅底料和豆瓣酱倒入锅中。
3、放进去白菜和木耳进行翻炒，再放入适量的酱油。
4、加入热水，水开后，将所有的食材都倒入其中（豆腐、粉丝、西兰花、青菜）
5、所有的菜都熟透之后， 在加入适量的盐提味，还可以在加入一些香菜（不喜欢的话也可以不加）。
第二道：葫芦鸡
葫芦鸡需要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序之后才能完成。从外表看起来十分的酥脆， 单是看着就让人口水直流，吃起来更是外焦里嫩，越嚼越香。
食材：鸡、花椒、姜片、八角
做法：
1、将鸡洗干净之后，再将盐均匀地涂抹在鸡的身体上，花椒、 姜片以及葱倒入到鸡肚子内，还需要倒入少量的料酒，为了去腥和提味。
2、等到腌制好，在将鸡给绑起来，作用是可以防止散架还有就是为了更好地塑造葫芦的形状。
3、锅中倒入适量的清水，再将葱、生姜、花椒、盐、香叶、八角以及桂皮等调味品加入其中，在倒入一些老抽。
4、等到水之后， 将鸡给放入，火转为中火煮个一小时就可以了。
5、之后就是蒸了，一定要带着汤汁一起蒸，这要是为了可以更好地入味 ，蒸好之后，就可以将绑鸡的绳子给去掉了。
6、最后就是炸，在等到锅中油温达到八成热时，就可以将鸡放入，等到炸至金黄就可以出锅了。
第三道：臊子面
臊子面算得上是陕西的一道特色传统面食了，很多人看着可能觉得不就是碗普通的面食吗？ 可它吃起来酸辣可口，面也十分的筋道爽口。
食材：五花肉、食用盐、胡萝卜、木耳
做法：
1、将五花肉中的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成大小均匀的小薄片，而瘦肉则切成小丁儿。
2、锅中油热时，倒入肥肉等到肥肉吐出油之后， 再将瘦肉倒入翻炒。加入各种的调味料调味，如：料酒、桂皮、八角、五香粉等。
3、之后再加入胡萝卜丁、木耳、黄花菜以及切好的豆腐块。
4、锅中放入少许油，再依次地加入胡萝卜丁 、豆腐、黄花菜、木耳以及鸡精和盐。
5、面煮好之后，捞出之后浇上做好的臊子就可以开吃了。
第四道：凉拌豆皮
凉拌豆皮是凉菜中的一种类型，整道菜的精髓就在于它的碗汁，将适量的蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米椒、葱花加入碗中， 倒入滚烫的热油，不断地搅拌瞬间香味就出来了。
食材：豆皮、香菜、黄瓜、花生碎
做法：
1、调碗汁，也就是上面说的做法。
2、之后在碗汁中加入调味料， 蚝油、醋、生抽、白糖、食用盐等在不停地进行搅拌。
3、水烧开之后，豆皮倒入锅里过个一分钟左右的时间，捞出过一遍凉水。
4、准备好的豆皮倒入盆中，淋上调好的碗汁。
5、还可以加入一些自己喜欢的配菜， 如：花生碎、黄瓜丝、香菜搅拌均匀。
第五道：条子肉
条子肉在陕西是十分出名的传统菜肴，也是陕西人在年夜饭时不可缺少的一道肉菜，可见它对于陕西人的独特意义， 做饭超级简单，并且还很下饭，还不赶快行动起来。
食材：五花肉、料酒、姜片、甜面酱
做法：
1、五花肉一定要选择带皮的，做出来会更香。
2、肉切成大块，再放入冷水中， 加入一些姜片和料酒，进行蒸煮，用勺子将水上飘出的浮沫给去除掉。
3、油热后，将肉放入其中煎一下。等到表面变得金黄就可以了。
4、煎好后放入案板上晾一会儿，等到不烫的时候切成片状。
5、碗上刷一层甜面酱，肉都摆在碗中，在上面淋上酱汁、料酒、再加上姜片、蒜、花椒、八角，上锅蒸上40分钟左右。
以上这些陕西菜就是我所分享的了，大家都吃过吗？没吃过的可以在家自己做着吃，家人都夸你做饭好。如果大家还有那些陕西的 美食 ， 做法简单，适合在家做着吃的，也可以分享出来，让我们一起尝试不同的 美食 吧！
陕西人喜欢吃的家常菜有:
第一道：陕西烩菜
烩菜在各个地区都会有，但都有着自己独特的风味，陕西的也不例外。陕西烩菜汤汁十分的浓郁，营养也十分的丰富，主要是用胡萝卜、豆腐以及干香菇所做成的一道美食。
第二道：葫芦鸡
葫芦鸡需要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序之后才能完成。从外表看起来十分的酥脆，单是看着就让人口水直流，吃起来更是外焦里嫩，越嚼越香。
第三道：臊子面
臊子面算得上是陕西的一道特色传统面食了，很多人看着可能觉得不就是碗普通的面食吗？可它吃起来酸辣可口，面也十分的筋道爽口。
第四道：凉拌豆皮
凉拌豆皮是凉菜中的一种类型，整道菜的精髓就在于它的碗汁，将适量的蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米椒、葱花加入碗中，倒入滚烫的热油，不断地搅拌瞬间香味就出来了。
第五道：条子肉
条子肉在陕西是十分出名的传统菜肴，也是陕西人在午夜饭是不可缺少的一道肉菜，可见它对于陕西人的独特意义，做饭超级简单，并且还很下饭，还不赶快行动起来。
莲花炒肉、陕西烩菜、烧三鲜、粉蒸肉、豆角烧茄子、红油猪耳。
金边白菜葫芦鸡蜜汁轱辘烧三鲜甜盘子陕西糟肉
烩菜，凉粉，凉皮，疙瘩汤
答：当地人都说是原汤化原食。原汤就是指下面条的汤，原食就是指你刚吃的面，意思说面汤可以帮助消化。反正入乡随俗，叫了碗面怎么也得喝碗面汤。不过吃生蒜的习惯我到现在还没有养成关中西府美食系列之——面条篇。再说说油泼辣子。关中十大怪之一的“辣子是道菜”，这个辣子指的就是油泼辣子。我...
答：我的 陕西人常吃什么? 比如:家常菜、特色菜?简单方便的... 比如:家常菜、特色菜?简单方便的 展开 我来答 6个回答 #热议# 有哪些跨界“双奥”的运动员?prada_sj 推荐于2016-08-14 · TA获得超过2.9万个赞 知道大有可为答主 回答量:2918 采纳率:16% 帮助的人:2824万 我也去答题访问个人...
答：我更被西安悠久的文化古都所吸引！北京的美食是比较多的，我还是比较喜欢北京！无论是传统小吃还是家常菜，北京都比西安强多了！因为西安没有大菜，只有小吃！除了面食，几乎没啥好吃的！如果一个南方人来西安，估计吃不惯西安的面食！北京和西安这两座历史名城，都拥有自己独特的人文风俗和饮食习惯，也...
答：是上海地区的特色小吃之一。8. 安徽酸菜鱼安徽酸菜鱼是以牛油渣、鱼肉、酸菜等多种食材制作而成的湘菜佳品，酸菜的酸味可以有效中和鲜鱼的腥味，一道令人食欲大开的美味佳肴。9. 福建酸辣猪脚福建酸辣猪脚是以猪蹄、辣椒、葱姜等原料制作而成的福建特色菜式，口感酸辣、爽滑，尤其在寒冷的冬季食用 ...
答：有一段时间在河南周口朋友家做客，乡下简舍，不注重吃法，早餐是胡辣汤，偶尔是大米粥，几个蒸馍，再炒个小菜，晚饭也是同样，我朋友的吃法左手吃馍，右手拿一根大葱。菜是家常菜，尖椒炒肉，尖椒搭配切成的肉丝，辅以生抽，白醋，蚝油等佐料，入口酥脆，香味扑鼻。周口-逍遥镇胡辣汤 河南菜肴种类丰富...
答：我觉得最下饭的菜就是番茄炒鸡蛋，尤其是当把番茄炒鸡蛋这道菜里面的汤汁撒到米饭里，米饭吃起来会更加的香，通常一份鸡蛋炒番茄我可以吃两碗米饭，这道菜也是我最爱的一道菜，隔三差五就会吃。另外就是番茄烧茄子了，我们北方的烧茄子带点酸甜的味道，通常油炸过的茄子很香，再经过番茄辣椒以及木耳...
答：红烧土豆块 红烧土豆块也是一道家常菜。具体做法是将土豆去皮后切成块。锅里加入油，加入豆瓣酱，加入葱姜蒜炒出香味倒入土豆块加入适量水。加入味精，鸡精，白糖中火烧至土豆块快熟时下入青椒块，大火收干汁子即可装盘。土豆丸子 土豆丸子是我小时候非常喜欢吃的一道美食。具体做法是，将土豆洗净放入锅...
答：西红柿炒鸡蛋:一、个西红柿，两个鸡蛋，就可以做出一个美味的西红柿炒鸡蛋，做法又简单，营养可口又美味。西红柿炒蛋 二、红烧茄子 相信很多人对红烧茄子的话都是情有独钟的那种滑润爽口的味道，基本上都是百吃不腻的。红烧茄子。以上这两种家常菜就是小时候最喜欢吃的，当然每个人喜欢的口味都不一样...
答：我们在餐馆的一次奇葩经历简直能拍部电影了。起因是孩子。我们常去的一家海鲜豆捞店，店面干净，还有自助小吃水果和儿童玩耍区，所以孩子们很喜欢去。那天我们全家和妹妹全家一起去，我老公陪着孩子们在儿童区玩，我们吃差不多我去替他，结果这时一个比我家孩子稍小一点儿的孩子说他要尿尿，急的捂着小...
