腌制好的风干鱼怎么做才好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
风干鱼怎么做才好吃
腌制好的风干鱼可以直接蒸着吃,油炸或者煎着吃也不错,还可以烤着吃。
腌制好的风干鱼怎么做才好吃
答:1、首先将风干的腌鱼清洗干净,然后切成小块用水浸泡10分钟。2、放入锅中焯水可以去掉咸味,然后捞出控干水分。3、炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出备用。4、将风干鱼块装盘,然后放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉。5、水烧开以后将鱼块放入蒸锅中,大火蒸20分钟就可以食用了。
腌制晒干的鱼块怎么做好吃
答:2、蒸。用料:姜切块,料酒,大葱。步骤:将风干鱼直接用料酒,腌制一段时间后,放入姜块,料酒,大葱直接上蒸笼蒸烂即可!
咸鱼干怎么做好吃
答:1、咸鱼干炖粉条:咸鱼干炖粉条是一道味道鲜美,口感清香的美味,其制作原料主要有咸鱼干、红薯粉、姜末、蒜末、青葱、老抽、盐、白胡椒粉、青红辣椒等;2、清蒸咸鱼干:清蒸咸鱼干是一道以鱼干、油、酱油等为主要食材制作的美食;3、咸鱼蒸鸡:咸鱼蒸鸡是由风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉制作而成。二者在...
腌制好的风干鱼怎么吃
答:风干鱼炖着吃是不错的选择,风干鱼需要洗干净,等到锅中的水烧沸之后,直接放入风干鱼,焯上两三分钟就可以捞出来,冲洗干净备用,锅中适量油烧热,放入姜蒜片,然后放入鱼块,用小火煎,等到风干鱼两面焦黄的时候,在锅中加入料酒和醋,还要加入适量的水,完全没过锅底之后,锅中加入葱花,等到锅烧...
做好的风干鱼怎么烹调。有几种做法。
答:风干鱼的做法有炒,蒸,煮,炖。常见的做法是豉香蒸鱼干,做法如下:准备材料:鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。一、准备所需材料。二、将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。三、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。四、将炒香的...
腊鱼怎么做好吃 家常做法
答:1、浸泡腊鱼:将风干好的腊鱼浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。2、准备辅料:准备大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。3、煎腊鱼:起锅烧油,油温6成热时,倒入腊鱼煎至上色,再翻煎另一面,油要比炒菜时多放一点。4、煸炒:用铲子把腊鱼拨到一边,放入大蒜、姜丝煸炒出香味后,再与腊鱼混合到一起,这个...
风干鱼怎么做才好吃?
答:风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
风干腌鱼怎么做好吃
答:详细内容 01 首先将风干的腌鱼清洗干净,然后切成小块用水浸泡10分钟。02 之后,放入锅中焯水可以去掉咸味,然后捞出控干水分。03 炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出备用。04 之江将风干鱼块装盘,然后放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉。05 水烧开以后将鱼块放入蒸锅中,大火蒸20分...
腌制好的风干鱼怎么蒸
答:1,把腊鱼洗干净,砍成小块备用。顺便切点儿姜丝备用。2,起锅倒入少许食用油,油温升至5成热时,放入腊鱼块,把腊鱼的每个角落都煎至金黄色。这个步骤非常关键,先把腊鱼块煎成金黄色再上锅蒸,这不但能够去腥,还能使得腊鱼更香更好吃!3,把煎好的腊鱼盛出,放在碟子上,撒上少许白酒,再把姜片...
风干小鱼怎么做好吃法?
答:油炸或烧烤好的风干小鱼,需要放在阴凉通风的地方保存。如果密封保存,可以延长保质期。需要食用时,提前取出小鱼,等待其回温后即可享用。小贴士:选购小鱼时,注意观察鱼的体型和肉质,新鲜的小鱼肉质紧实有弹性,眼睛清澈。2.腌制小鱼时,盐水的浓度要适中,太咸会影响小鱼的口感。3.晾晒小鱼时,要注意...
风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到干为止,最后装入密封容器中保存起来即可。
腌鱼这样做不腥,一顿吃一盘
用料
盐 10克
酱油 1勺
紫苏叶 15片
姜 2片
辣椒 3个
花椒 15粒
醋 1勺
腌鱼这样做不腥,一顿吃一盘的做法
紫苏叶去腥,去寒
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先将腌鱼清水加白酒5滴煮2分钟,水倒掉。花椒,辣椒,姜丝,葱段爆香放入鱼块煸出香味,加入醋1勺,红烧酱油0.5勺,生抽1勺。
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紫苏叶垫底鱼放上面
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放入大蒜五粒,白糖10克,上锅蒸8分钟
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蒸好后放入烤箱上下120℃,8分钟,收汁
紫苏叶始终垫底,鱼美,菜鲜,紫苏叶吸取汤汁,非常好吃!
小贴士
腌鱼要先用清水煮2分钟,倒掉水(亚硝酸盐)。爱吃鱼虾蟹,家中常备紫苏叶。
咸鱼不但味道甘香,可以适当的与其他食物搭配,体现不一样的功效,例如和性凉的豆腐共同食用,可以清热解毒。咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸,特别是其中的赖氨酸,它是米、面等粮食中最缺乏的,可避免赖氨酸缺乏症的发生。咸鱼含有不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的重要来源,有助于大脑及神经发育。
腌制好的风干鱼可以直接蒸着吃,油炸或者煎着吃也不错,还可以烤着吃。
答:1、首先将风干的腌鱼清洗干净,然后切成小块用水浸泡10分钟。2、放入锅中焯水可以去掉咸味,然后捞出控干水分。3、炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出备用。4、将风干鱼块装盘,然后放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉。5、水烧开以后将鱼块放入蒸锅中,大火蒸20分钟就可以食用了。
答:2、蒸。用料:姜切块,料酒,大葱。步骤:将风干鱼直接用料酒,腌制一段时间后,放入姜块,料酒,大葱直接上蒸笼蒸烂即可!
答:1、咸鱼干炖粉条:咸鱼干炖粉条是一道味道鲜美,口感清香的美味,其制作原料主要有咸鱼干、红薯粉、姜末、蒜末、青葱、老抽、盐、白胡椒粉、青红辣椒等;2、清蒸咸鱼干:清蒸咸鱼干是一道以鱼干、油、酱油等为主要食材制作的美食;3、咸鱼蒸鸡:咸鱼蒸鸡是由风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉制作而成。二者在...
答:风干鱼炖着吃是不错的选择,风干鱼需要洗干净,等到锅中的水烧沸之后,直接放入风干鱼,焯上两三分钟就可以捞出来,冲洗干净备用,锅中适量油烧热,放入姜蒜片,然后放入鱼块,用小火煎,等到风干鱼两面焦黄的时候,在锅中加入料酒和醋,还要加入适量的水,完全没过锅底之后,锅中加入葱花,等到锅烧...
答:风干鱼的做法有炒,蒸,煮,炖。常见的做法是豉香蒸鱼干,做法如下:准备材料:鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。一、准备所需材料。二、将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。三、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。四、将炒香的...
答:1、浸泡腊鱼:将风干好的腊鱼浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。2、准备辅料:准备大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。3、煎腊鱼:起锅烧油,油温6成热时,倒入腊鱼煎至上色,再翻煎另一面,油要比炒菜时多放一点。4、煸炒:用铲子把腊鱼拨到一边,放入大蒜、姜丝煸炒出香味后,再与腊鱼混合到一起,这个...
答:风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
答:详细内容 01 首先将风干的腌鱼清洗干净,然后切成小块用水浸泡10分钟。02 之后,放入锅中焯水可以去掉咸味,然后捞出控干水分。03 炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出备用。04 之江将风干鱼块装盘,然后放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉。05 水烧开以后将鱼块放入蒸锅中,大火蒸20分...
答:1,把腊鱼洗干净,砍成小块备用。顺便切点儿姜丝备用。2,起锅倒入少许食用油,油温升至5成热时,放入腊鱼块,把腊鱼的每个角落都煎至金黄色。这个步骤非常关键,先把腊鱼块煎成金黄色再上锅蒸,这不但能够去腥,还能使得腊鱼更香更好吃!3,把煎好的腊鱼盛出,放在碟子上,撒上少许白酒,再把姜片...
答:油炸或烧烤好的风干小鱼,需要放在阴凉通风的地方保存。如果密封保存,可以延长保质期。需要食用时,提前取出小鱼,等待其回温后即可享用。小贴士:选购小鱼时,注意观察鱼的体型和肉质,新鲜的小鱼肉质紧实有弹性,眼睛清澈。2.腌制小鱼时,盐水的浓度要适中,太咸会影响小鱼的口感。3.晾晒小鱼时,要注意...