为什么蜂蜜是白色的像猪油一样
天然蜂蜜的特征就是呈猪油状，只要是以油菜蜜源为主的蜂蜜都会这样，即使是夏天也会有这种现象，这就是蜂蜜的结晶。不过还有一种结晶成块状，较硬，存在白砂糖一样的颗粒的蜂蜜。结晶较硬的应该是掺糖了的原因。真正的蜂蜜就是那种细腻的蜂蜜，一般呈猪油状。
如果我们买的蜂蜜像猪油一样，其实是可以说明这个蜂蜜是非常好的，因为纯天然的蜂蜜在一定的条件下都会析出结晶类的物质，而猪油正是这种结晶状的。
蜂蜜结晶是属于一种物理的特性，纯天然的蜂蜜都会有这种现象的出现，这并不会影响到蜂蜜的营养价值，相反这是一种可以断定是真蜂蜜的方法。
不过由于不同花蜜结晶后性状不同，油菜花结晶就较细腻，而且比较粘稠，而枣花结晶颗粒就比较大。再就是有强烈的地区差异，同一种花蜜，南北方都是不同的。蜂蜜结晶与温度有关，因为蜂蜜都含有葡萄糖天气变冷时大部分蜂蜜都会结晶。
扩展资料：
蜂蜜变成像猪油一样的固体，那是蜂蜜结晶的现象，有的蜂蜜结晶以后的颗粒十分细腻，颜色洁白，形状十分像猪油，不宜担心，这是蜂蜜正常的物理变化，而你的蜂蜜变成猪油一样的固体，说明质量还是不错的。
蜂蜜变猪油状的原因：
蜂蜜变成白色的固体是蜂蜜结晶的原因，那么蜂蜜为什么会结晶呢?这是因为蜂蜜中的葡萄糖，蜂蜜的主要成分是糖分，葡萄糖和果糖，还有少量的蔗糖和麦芽糖，蜂蜜中的葡萄糖有结晶的特性，在温度低于15摄氏度的时候，蜂蜜中的葡萄糖就会出现结晶，这就是蜂蜜变成白色固体的主要原因。
参考资料：百度百科-蜂蜜
我的蜂蜜是白色像猪油的，分辨真假的蜂蜜的方法如下：
一、通过蜂蜜中的气泡来判断通过观察蜂蜜中气泡的运行速度其实就可以判断蜂蜜的真假。真的蜂蜜的粘稠度会更高，所以说就算把一瓶蜂蜜倒转过来，其中的气泡上升的速度也会很慢，就是因为蜂蜜的黏度很大，气泡上升的阻力也会更大。但是如果品质比较低的蜂蜜其中肯定都是加入了水或者其他物质的，那么整个蜂蜜的粘稠度就要低很多，倒转过来后气泡上升的速度就会快很多，这不仅可以反映出蜂蜜的粘稠度还可以反映蜂蜜的质量。
二、直接观察蜂蜜的粘稠度来判断其实在超市里面购买蜂蜜的时候，由于全部都是蜜蜂状态，观察不到蜂蜜的真实状态才需要通过气泡来判断。但是如果直接找蜂农购买蜂蜜的话，其实是可以查看到蜂蜜的真实状况的。那么蜂蜜的粘稠度肯定就是判断真假的一个重要指标。蜂蜜的浓度肯定比一般的糖水浓度更高，跟麦芽糖浆的质地是比较接近的。
在分辨真假蜂蜜的时候，只需要用一支筷子就可以判断了。好的蜂蜜其中的水分很少，蜂蜜非常浓稠，所以说就算在其中插入一支筷子也不会东倒西歪，筷子可以稳稳的竖起来。但是如果是假蜂蜜肯定要在其中添加水或者其他的物质，原本500g的蜂蜜可能要兑成1000g进行销售，因此当筷子插入的时候就会感觉到很稀，筷子站不稳。而且当筷子拔出来的时候拉丝也很短，真的蜂蜜拉丝会更明显一些，也不容易断掉。
三、通过蜂蜜的味道来判断其实蜂蜜除了甜味以外，它的口感是很丰富的。因为蜂蜜是纯天然制作的，其中没有添加剂，因此品尝起来会非常的香甜，就算形成了蜂蜜的糖块，也是入口即化的口感。但是假蜂蜜是使用了化学制品以及砂糖，所以说入口会有颗粒感，而且可能会存在化学制剂的香味。
答：天然蜂蜜的特征就是呈猪油状，只要是以油菜蜜源为主的蜂蜜都会这样，即使是夏天也会有这种现象，这就是蜂蜜的结晶。不过还有一种结晶成块状，较硬，存在白砂糖一样的颗粒的蜂蜜。结晶较硬的应该是掺糖了的原因。真正的蜂蜜就是那种细腻的蜂蜜，一般呈猪油状。如果我们买的蜂蜜像猪油一样，其实是可以...
答：这是结晶的原因。蜂蜜冲水之后特别是天热，就会出现上面一层蜂蜜熔化成液体，不是油，这是蜂蜜最初刚摇出来的样子。下面一层像猪油，这是纯蜂蜜自然结晶的特点，是结晶的细微的颗粒。
答：像猪油一样的蜂蜜一般是指纯天然蜂蜜，纯天然蜂蜜结晶后呈猪油状，是正常的，不影响食用，大多数蜂蜜结晶后呈白色固态，少数蜂蜜结晶呈淡黄色固态。从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，是呈粘稠的透明或半透明的胶状液体。随着时间的延长及气温的变化，有的蜂蜜会逐渐混浊，从而逐渐凝结成猪油状的固态，颜色相应...
答：新买的蜂蜜像猪油一样，这可能是哪些原因所导致的？如果我们买的蜂蜜像猪油一样，其实是可以说明这个蜂蜜是非常好的，因为纯天然的蜂蜜在一定的条件下都会析出结晶类的物质，而猪油正是这种结晶状的。蜂蜜结晶是属于一种物理的特性，纯天然的蜂蜜都会有这种现象的出现，这并不会影响到蜂蜜的营养价值，...
答：事实上，并不是蜂蜜变成猪油，就像水变成冰一样。猪油也是液态油，变成白色固体油，蜂蜜变成白色猪油。根据科学的定义，这种变化被称为“晶体”：蜂蜜从白水到黑水可能结晶成不同颜色的糊状物或硬块。在晶体后面，蜂蜜和水中的葡萄糖形成葡萄糖的晶核。同时，不同的晶体颜色是蜂蜜中天然的颜色物质。所以...
答：凝固是属于一种正常的情况。蜂蜜是由多种糖混合组成的过饱和溶液，含糖量是比较高的，如果这些固体溶质的糖比量超过其它液态糖的一定比率，以及超过蜂蜜中所含水分的溶解度时，那么在温度降低的时候，就会发生结晶的情况，看起来就像猪油一样，这是属于一种正常的情况。但是市面上的蜂蜜种类有很多，有些...
答：蜂蜜在冬天本来就会凝固的，很正常，不用担心。有些蜂蜜在冬天是会凝固的，因为他并不是很纯，喝的时候用开水化开就行，注意使用的开水温度不要太高。
答：有引人入胜的蜜香。味：蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。浓：上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。冷天，蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶，属正常现象。
答：不是。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分...
