一根酸奶大麻花多少克
每根108克。之所以叫酸奶大麻花，并不是用酸奶来和面，而是用酸奶来做酸奶酱夹心，带馅儿的大麻花，想想都好吃。按照我的方法来做，炸出来的麻花不仅仅外酥里软，而且不会爆浆漏馅儿，也不会炸糊锅，低糖版本，比买的还要好吃。面团普通中筋面粉300克，纯牛奶120克，鸡蛋1个，泡打粉2克，酵母粉3克，白糖15克，盐1克，玉米油10克。酸奶馅儿，鸡蛋1个，马铃薯淀粉或者玉米淀粉15克，酸奶120克，白糖25克，纯牛奶30克。具体做法：1、先来做酸奶酱，碗中打入鸡蛋搅打均匀，再加入白糖、牛奶、酸奶、淀粉搅打均匀。2、搅拌好的酸奶糊过滤到不粘锅中，小火煮。3、边煮边搅拌，搅拌成浓稠的酸奶糊，防止温热。4、倒入裱花袋或者保鲜袋，放入冰箱冷藏，让酸奶糊快速降温，这样酸奶酱夹心就做好了。5、碗中倒入面粉，倒入泡打粉搅拌均匀，接着打入鸡蛋，加入酵母粉、纯牛奶、白糖、盐搅拌至面絮状，再倒入玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。6、醒好的面团分成六份，每个都再次揉光滑，盖上保鲜膜松弛5分钟。7、取一个面团，搓成长条，再擀成薄片，将酸奶酱挤在面片中间。8、将面片卷起来，收口捏紧，再次搓长。9、两头分别向相反的方向旋转，然后提起来，这样面团就会自动旋转成麻花状了。10、做好的麻花，发酵30分钟，麻花明显膨胀，用手按压表面，有弹性会回弹就可以了。11、发酵好的麻花沾上一层清水，再裹上一圈面包糠。12、锅中倒油，油温七成热，转小火，放入麻花小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可。
牛奶400毫升
酸奶90克
白糖
适量
自制玫瑰酱
适量
自制酸奶香甜大麻花的做法
1.
纯牛奶准备好
2.
纯酸奶准备好
3.
把装酸奶的容器和盖子用开水冲烫1分钟以上，消毒，然后把牛奶倒入容器中
4.
然后把酸奶倒入容器中
5.
用筷子把牛奶和酸奶搅拌均匀，盖上容器盖子，放入酸奶机的发酵缸内
6.
接通酸奶机的电源，进行发酵，发酵时间8个小时，在制作过程中不要打开盖子，因为酸奶是最后一个小时成型
7.
8小时后，拔掉电源，已经成豆腐花状，酸奶发酵好了
8.
发酵好的酸奶可以立即饮用，但是不是最佳口感，可以将容器放入冰箱冷藏钝化，24小时后，酸奶的香味纯正，口感更好。我是稍加冷藏，拌了自制的玫瑰酱，味道特别的棒
自制酸奶香甜大麻花成品图
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1、在制作过程中不要打开盖子，因为酸奶是最后一个小时成型；2、发酵好的酸奶可以立即饮用，但是不是最佳口感，可以将容器放入冰箱冷藏钝化，24小时后，酸奶的香味纯正，口感更好。
1、先把酸奶，鸡蛋黄，糖和盐放入面包桶。
2、筛入面粉，放入酵母，启动面包机发面程序。
3、90分钟后面发好。
4、取出面团排气松弛。
5、分成了16个小面剂子。
6、每个面剂子搓成条，对搓，长大约20到25厘米。
7、对折后很容易拧成麻花状。
8、都做好，盘上撒上干粉，二次发酵半小时。
9、半小时后明显变粗。
10、炒锅热油，依次放入做好的麻花。
11、过2、3分钟后在依次翻面炸熟即可。
12、捞出可以撒上糖粉。
有大有小 大的有 一斤也有小的 二两一两的也有
答：，自己做的酸奶吃也放心。现在很多人是用网上买的那种酸奶菌粉来做，我自己喜欢用超市里那种浓稠的酸奶做为引子来制作酸奶，方便也好吃。食材用料面粉 500克植物油(和面用) 130克白糖 100酸奶 150植物油(炸制用) 500克酥脆麻花(甜)的做法1.按照食材表备好各种食材并称重。
答：酸奶麻花炸的时候露浆，需要在炸之前包裹更厚的面粉才行。拓展：制作步骤 1、锅里加350克酸奶、20克全脂奶粉、20克玉米淀粉、30克白糖，用铲子搅拌到均匀无颗粒状后开小火加热；2、这时候要不停地搅拌使受热均匀，慢慢的锅里的酸奶会越来越稠，刚开始还不成形，慢慢的就会熬成面糊状，这个时候的...
答：炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。麻花是一种制作考究的面食，具有外皮香甜酥脆、里层宣软、久放不坏的特点。麻花，一种具有特色的面食，做好后的麻花形如一股绳、金黄酥脆、香味四溢，特别适合休闲时食用。麻花虽小，市面上大多数做麻花都是要加泡打粉、小苏打之类的化学...
答：酸奶麻花制作方法如下：用料：面粉 300克 鸡蛋 1个 酵母 3克 糖 30克 牛奶 120克 玉米油 15克 盐 1克 面包糠 适量 蜂蜜 15克 酸奶麻花的制作步骤：1.杯中放入白糖，食用盐。2.再加入玉米油和蜂蜜。3.一个鸡蛋搅拌均匀。4.温牛奶中加入...
答：搓到大概总长有60公分左右，大约有一根烟卷那么粗，用右按住环型那面团:面粉400克，鸡蛋两个，白糖50克，牛奶130克，蜂蜜20克，酵母4克，盐2克，黄油20克，揉成面团，发酵两倍大，均匀分成小份松弛20分钟劲，提起来就会自然的卷到一起，为了好看再重复一次就变成四股麻花了，做好在醒发十分钟，烤盘...
答：天津桂发祥酸奶麻花是一种融合了传统麻花制作工艺和现代口味的创新小吃。它以独特的口感和风味，深受广大消费者的喜爱。下面，我将详细介绍一下天津桂发祥酸奶麻花的制作方法。首先，我们需要准备好以下原料：高筋面粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油、酸奶、泡打粉、酵母粉、水、食用油等。面团制作：将高筋面粉、...
答：制作酸奶麻花，不仅需要掌握面团的调制技巧，还需了解如何将酸奶融入其中，以及炸制的技巧。以下是一个详细的步骤说明：材料准备：中筋面粉：500克 酸奶：200克 白糖：50克 鸡蛋：1个 食用油：适量（用于和面和炸制）泡打粉：5克 盐：2克 芝麻：适量（可选，用于装饰）制作步骤：1. 面团调制 将中筋...
答：酸奶麻花是一种结合了酸奶的酸甜口感和麻花的香脆口感的美食。它不仅美味，而且制作过程也相当有趣。以下是自制酸奶麻花的详细步骤：材料准备：高筋面粉：500克 酸奶：200克（建议选择稠厚的原味酸奶）糖：50克 盐：5克 鸡蛋：1个 黄油或植物油：适量 泡打粉或小苏打：5克（可选，用于增加蓬松度）芝...
答：酸奶麻花是一种结合了酸奶的酸甜口感和麻花的香脆口感的小吃。在家自制酸奶麻花不仅可以满足你的味蕾，还能享受到手工制作的乐趣。以下是一份详细的自制酸奶麻花的步骤：材料准备：高筋面粉：500克 酸奶：200克（建议使用浓稠型的）糖：50克 盐：5克 鸡蛋：1个 植物油：适量（用于和面和炸制）泡打粉或...
答：酸奶麻花是一种结合了传统麻花的香脆口感和酸奶的酸甜风味的小吃。以下是一份详细的酸奶麻花制作教程：材料准备：中筋面粉：500克 酸奶：200克（建议使用浓稠型酸奶）糖：50克 盐：5克 鸡蛋：1个 黄油或植物油：50克 泡打粉或小苏打：5克 芝麻：适量（可选）蜂蜜或糖浆：适量（用于涂抹表面）制作...
