牛腩肉怎么做好吃
入口软嫩，好吃不腻
牛腩肉适合怎么烹饪好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
说到牛腩呢，坚信很多的吃客好朋友都是会垂涎三尺四尺吧，牛腩它有一个特点，便是含有筋、肉、油花带肥，因此吃的时候口味不一样，牛羊肉味会愈发的重！牛腩给予优质的蛋白，带有所有类型的碳水化合物，各种各样碳水化合物的占比与身体蛋白中各种各样碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。新一期的美食做法呢，天健美食坊就提前准备给各位共享几类牛腩的特点食用方法，喜欢吃牛腩的小伙伴们就赶快观看吧，喜爱特色美食的小伙伴们也别忘记帮我点个关心，我每日都是升级共享不一样的美食做法，坚信总会有一道会就是你我想学习的菜式哒！
作法1：腐乳焖牛腩
提前准备材料如下所示：牛腩500克，大葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，姜片1块，蒜头1块，食用盐1汤匙，生抽酱油1汤匙，耗油1汤匙。
具体方法如下所示：将新鲜牛腩买回去以后，清除整洁，随后放入锅中，添加姜片，米酒，未过牛腩的冷水，走红烧开绰水3分钟，牛腩绰水后捞起来预留！骤起锅加点油烧开，下姜片大蒜，小火炒嫩，再下焯焯水的牛腩，走红爆锅一会，炒至表层近焦，再添加2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，添加1汤匙食用盐，添加1汤匙生抽酱油，添加1汤匙耗油，随后翻炒匀称，再添加适量的沸水，盖紧盖子，烧开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，料汁几乎收湿时就可以起锅，再撒上葱段就可以！
作法2：
提前准备材料如下所示：牛腩1500克，尖椒1个，大葱2根，八角3个，砂仁3克，茴香籽2克，山黄皮2克，红豆蔻2克，八角茴香1条，良姜5片，红豆蔻2块，生姜片20克，生抽50克，米酒50克，老冰糖20克，盐半汤匙，油50克。
具体方法如下所示：尖椒切片，大葱切条，牛腩切块状绰水，香辛料清洗入袋，放入1000mL沸水煲出味，姜片下油锅爆香，牛腩改刀割一小块，时煎时炒，直到牛腩表层焦深褐色，把油鼎盛起，下米酒，添加生抽翻炒，再放水至末过牛腩，放盐、鸡精粉，加老冰糖，盖紧盖子小火炖1钟头，出锅前添加尖椒块，翻炒至断生，最终添加葱段就可以！
作法3：西红柿炖牛腩
提前准备材料如下所示：牛腩500克，番茄4个，圆葱大半个，红萝卜1根，姜4片，老冰糖5块，番茄沙司2汤匙。
具体方法如下所示：牛腩切割成小小块，冷水下锅，加几片圆葱和姜片除腥，水开煮2分钟，捞起来牛羊肉冲洗血沫，骤起锅，牛腩下锅，加几块姜，八角，麻椒，米酒，清炖牛肉一小时上下，将牛腩炖熟才行，西红柿用热水烫一下削皮，红萝卜，圆葱切滚刀块儿，番茄切小小块，锅中烧开亮油，姜片爆香，下炖熟的牛腩翻炒，把圆葱和红萝卜倒入，番茄入锅翻炒匀称，添加适量盐，老冰糖提鲜，与此同时也会让西红柿的料汁没有那麼酸，添加2汤匙番茄沙司，盖紧外盖小火炖，菜熟就可以。
作法4：土豆胡萝卜炖牛腩
提前准备材料如下所示：马铃薯1个，牛腩300克，红萝卜1根，食用盐5克，姜2片，八角2个，八角茴香1块，米酒5克，生抽酱油5克，良姜2片，柱侯酱5克。
具体方法如下所示：牛腩用凉水清洗整洁，切割成3CM尺寸的格子，放入锅中，添加一定量的凉水，走红烧沸后再次蒸制2分钟，待血沫彻底淅出后，将牛肉块捞起来清洗，出锅将牛腩放入锅中，添加八角、八角茴香、良姜、生抽酱油，排骨酱和姜片、米酒，搅拌均匀，然后放入适当的水，盖紧盖子，焖40分钟，再将事前切完马铃薯和红萝卜块放入锅中，当心再次纯煮25分钟，加入适当的盐就可以起锅！
作法5：牛腩煲箩卜
提前准备材料如下所示：牛腩1000克，萝卜1000克，食用盐1汤匙，老冰糖20克，姜1块，蒜5瓣，八角3个，麻椒1小撮，八角茴香1块，耗油1汤匙，柱侯酱1汤匙，白胡椒粉1汤匙。
具体方法如下所示：牛腩洗干净，准备好姜片、大蒜瓣和各种各样香辛料，牛腩切片，麻辣干锅炒干牛腩的水份，盛起，起油锅爆香姜片、大蒜瓣、麻椒、八角、八角茴香，曝出香气来，倒进炒过的牛腩，翻炒5min上下，放入盐、老冰糖、柱侯酱、油耗、白胡椒粉等调味品，倒进一碗半的水，烧开，把牛腩倒进压力锅，按住炖牛/牛肉的键，出汽后炖45分钟，炖牛腩的间距，把箩卜切块状预留，牛腩炖好后，放入箩卜，加盖炖上10分钟左右就可以了！
1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
2、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
3、加入牛腩块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
4、煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮开。
5、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
答：番茄土豆炖牛腩的做法 所有材料准备齐全，牛腩要买那种肥瘦相间的，别只买瘦瘦的，那种煮起来口感比较柴。就像你做红烧肉一样，五花肉才最好吃对不对？牛腩也一样 请点击输入图片描述 切成3×4厘米的块状，再大点儿也没关系，牛肉就得大口吃嘛不是。切完放冷水里浸泡半小时，期间换一次水，这一步是...
答：然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀 牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右 另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中 加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，...
答：今天教大家一个炒牛肉的好吃做法,非常简单,很容易学会。 炒牛肉 食材准备:牛肉400克,姜50克,青菜20克,榨菜100克,料酒一勺,清水50颗,生抽一勺,盐5克,生粉50克,食用油50克。 做法与步骤 第一步:准备一块牛肉,用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块,牛腱肉也是可以的;先把牛肉清洗干净,然后顺着纹路...
答：用料 牛腩 1000克土豆 250克胡萝卜 150克葱 15克姜 10克蒜 10克八角 1个（约1克）香叶 3片（约1克）桂皮 1小块（约2克）陈皮 1小块（约2克）花椒 15粒水 400克#酱料 腐乳（王致和大块腐乳） 10克（约半块）腐乳汁（王致和腐乳的汁） 5克红油郫县豆瓣 10克蚝油 25克#调味汁 生抽 50克...
答：4、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚 (等待煮滚时准备红白萝卜，萝卜滚刀切块)。5、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。二，胡萝卜土豆炖牛腩 胡萝卜和土豆两者本身就是很有营养的食物，再搭配牛腩可以说堪称美味了，那么它应该怎么做呢，下面就让我们...
答：第一、高压锅炖萝卜牛腩 材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十...
答：牛腩好吃又烂又简单的方法如下：工具/材料：西红柿1个、土豆1个、牛腩150克、葱适量、鸡粉适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、盐适量。1、牛腩冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。2、捞出冲洗干净，切成小块。准备蒜、辣椒、花椒。3、锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。...
答：炖牛肉，要选牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻。牛腩怎样炖才更容易软烂适口更香呢？宝妈有办法，这些年牛腩也做得数不过来多少回了，反复摸索改良，就有了今天的简单又好吃的炖牛肉，隔三差五炖一锅，再留出来一些，连汤带肉分袋冷冻，随吃随取，炖菜、煮面都非常美味。【家常炖...
