怎样做千层饼千层饼怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-12
千层饼家常做法，正宗千层饼怎么做
千层饼
千层饼
【做法】
1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
步骤 1
面粉中加入适量盐搅拌均匀
步骤 2
然后在面粉中加入适量水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（事先在保鲜膜上磨些油，防止沾粘）。醒半个小时
步骤 3
醒好的面团擀成一个大大的面片
步骤 4
在面片上刷油，依次撒上黑胡椒粉、五香粉、葱花
步骤 5
然后将面皮从小往上卷成卷
步骤 6
用刀取一段，按扁，用擀面杖稍微擀薄些，在面片上刷水，撒上芝麻
步骤 7
锅内下油，（稍微多些）开小火
步骤 8
煎至两面焦黄就好了
千层饼的两种制作方法
答：最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。时间到之后明显膨胀变大了，开大火蒸20分钟，时间到之后关火再焖5分钟。电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。2、千层饼的制作方法二...
千层饼的正宗做法与配方
答：千层饼的正宗做法和配方 第一种: 1. 低筋面粉500克、盐5克、温水250毫升、植物油、芝麻适量。 2. 面粉+盐+温水揉成团,静置30分钟。 3. 面团擀薄刷油对折几次,直至薄厚适中。 4. 饼上撒芝麻,烤箱200度烤20分钟。 第二种: 1. 中筋面粉500克、酵母粉5克、温水250毫升、植物油、盐适量。 2. 面粉+酵...
在家想要做出柔软多层的千层饼,该掌握哪些诀窍?
答：07 从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层，最好用发面做，还有，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开，比如油、芝麻粉、花生粉等，另外，面饼层叠的越多，千层饼的层数越多。
千层饼的家常做法
答：（1）制作发面面团：适量的面粉，泡打粉，盐，混合；温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起后，倒入准备好的面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。（2）葱花：葱洗净，切成葱花即可，待用。（3）制作油酥：适量面粉，锅中热油，烧热后倒入准备好的面粉中搅拌，...
千层饼怎么做
答：【制作方法】1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；4....
千层饼的做法是怎样的?
答：材料准备：中筋面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升）盐：少许 食用油：适量 馅料：可以根据个人喜好选择，如肉馅、豆沙馅、蔬菜馅等 步骤一：和面 将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐。慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。当面粉开始聚集成团时，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，...
千层饼的制作
答：千层饼食材配方用量：中筋面粉210克、凉白开130克、酵母粉1克、猪肉末50克、香葱15克、姜末5克、花椒粉2克、白糖3克、料酒2克、芝麻油2克、食用盐适量、猪油适量 制作步骤详解 制作千层饼，我们可以简单分为三个步骤，第一、把面皮做好，第二、调制馅料，第三、成品制作，最后就是简单的烙制了，...
千层饼家常做法正宗千层饼怎么做
答：1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状；2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时；3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花；4、折叠起来；5、抓住面的一端一边扯一边盘起；6、擀薄；7、用小火慢慢煎；煎至两面金黄色，里面...
怎么做千层饼?掌握好这3点,轻松出千层,外酥里嫩、层层分离
答：高兴的小贴士： 要点1，制作千层饼要选用中筋面粉，中筋面粉筋力适中，适合用来做中式面点。另外醒面很重要，醒面可以让千层饼的内里又软、又嫩。【第 ② 步：制作油酥】接着我们来制作油酥。小碗中准备50克面粉、2克花椒粉、3克盐，再加入50克热油，搅拌均匀备用。【第 ③ 步：包入油酥】面团儿...
怎样做千层饼千层饼怎么做
答：【千层饼的制作步骤】1. 准备原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱液适量。2. 将面粉倒在案板上，加入老肥和温水500克，和成发酵面团。待面团发起后，加入适量碱液，揉匀，稍作饧发。3. 取出发酵好的面团，搓成长条，每100克揪出一个面剂。将面剂搓成长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，...
千层饼怎么做？把饺子皮刷上油加入盐，葱花再盖一张饺子皮，一是刷油加上葱花，然后擀成面皮，下锅煎致。
千层饼
千层饼
【做法】
1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
材料：面粉、酵母粉、油盐、辣椒油
做法：
把面粉和酵母粉放到盆内，分次加水搅拌揉成比较光滑面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
面团发酵到二倍大，把面团放到案板上使劲揉排气，面团擀成四方型
抹油，撒盐，撒十三香，辣椒油铺到面片上
在面片上上下切几刀中间连着，四周都向中间叠起来
叠好的面饼，用擀面杖轻轻的擀一下，二次发酵二十分钟
凉水上锅开火，水开二十五分钟以后关火。三分钟后揭开锅盖装盘即可
步骤 1
面粉中加入适量盐搅拌均匀
步骤 2
然后在面粉中加入适量水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（事先在保鲜膜上磨些油，防止沾粘）。醒半个小时
步骤 3
醒好的面团擀成一个大大的面片
步骤 4
在面片上刷油，依次撒上黑胡椒粉、五香粉、葱花
步骤 5
然后将面皮从小往上卷成卷
步骤 6
用刀取一段，按扁，用擀面杖稍微擀薄些，在面片上刷水，撒上芝麻
步骤 7
锅内下油，（稍微多些）开小火
步骤 8
煎至两面焦黄就好了
千层饼怎么做？把饺子皮刷上油加入盐，葱花再盖一张饺子皮，一是刷油加上葱花，然后擀成面皮，下锅煎致。
发面千层饼，一层一层的特别软
答：最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。时间到之后明显膨胀变大了，开大火蒸20分钟，时间到之后关火再焖5分钟。电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。2、千层饼的制作方法二...
答：千层饼的正宗做法和配方 第一种: 1. 低筋面粉500克、盐5克、温水250毫升、植物油、芝麻适量。 2. 面粉+盐+温水揉成团,静置30分钟。 3. 面团擀薄刷油对折几次,直至薄厚适中。 4. 饼上撒芝麻,烤箱200度烤20分钟。 第二种: 1. 中筋面粉500克、酵母粉5克、温水250毫升、植物油、盐适量。 2. 面粉+酵...
答：07 从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层，最好用发面做，还有，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开，比如油、芝麻粉、花生粉等，另外，面饼层叠的越多，千层饼的层数越多。
答：（1）制作发面面团：适量的面粉，泡打粉，盐，混合；温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起后，倒入准备好的面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。（2）葱花：葱洗净，切成葱花即可，待用。（3）制作油酥：适量面粉，锅中热油，烧热后倒入准备好的面粉中搅拌，...
答：【制作方法】1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；4....
答：材料准备：中筋面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升）盐：少许 食用油：适量 馅料：可以根据个人喜好选择，如肉馅、豆沙馅、蔬菜馅等 步骤一：和面 将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐。慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。当面粉开始聚集成团时，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，...
答：千层饼食材配方用量：中筋面粉210克、凉白开130克、酵母粉1克、猪肉末50克、香葱15克、姜末5克、花椒粉2克、白糖3克、料酒2克、芝麻油2克、食用盐适量、猪油适量 制作步骤详解 制作千层饼，我们可以简单分为三个步骤，第一、把面皮做好，第二、调制馅料，第三、成品制作，最后就是简单的烙制了，...
答：1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状；2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时；3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花；4、折叠起来；5、抓住面的一端一边扯一边盘起；6、擀薄；7、用小火慢慢煎；煎至两面金黄色，里面...
答：高兴的小贴士： 要点1，制作千层饼要选用中筋面粉，中筋面粉筋力适中，适合用来做中式面点。另外醒面很重要，醒面可以让千层饼的内里又软、又嫩。【第 ② 步：制作油酥】接着我们来制作油酥。小碗中准备50克面粉、2克花椒粉、3克盐，再加入50克热油，搅拌均匀备用。【第 ③ 步：包入油酥】面团儿...
答：【千层饼的制作步骤】1. 准备原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱液适量。2. 将面粉倒在案板上，加入老肥和温水500克，和成发酵面团。待面团发起后，加入适量碱液，揉匀，稍作饧发。3. 取出发酵好的面团，搓成长条，每100克揪出一个面剂。将面剂搓成长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，...
