用酵母发面二十四小时还能吃吗
用酵母发面二十四小时不能吃：
很多人对酵母粉怎么发面并不是很清楚，在选择也是要注意要先对它进行了解，使得在选择它的时候，都是可以放心进行，让发面也是能够很轻松的进行。
酵母粉怎么发面：
第一步，把适量的面放到盆里。
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
也是就是对酵母粉怎么发面详细介绍，在选择酵母粉发面的时候，可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在发面的时候，对酵母粉的使用数量，要适量的进行，不宜选择的太多，否则会使用不完这个也是要注意的。
不能吃。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头（12小时以内）的面可以加碱来中和酸，但是发酵30个小时的面团里，不止酵母菌的发酵作用，很可能还有其他有毒物质的产生，因此最好还是不要食用。
发酵时间过长的面团补救办法：
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。
2、还可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的。
扩展资料：
蒸馒头的技巧：
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，这样和起面来，非常顺手省力，蒸出的馒头又白又胖，格外香。
可以吃，只是用酵母发酵的面团放置太久会发酸，内部组织也会松散，吃起来口感不好，可以重新加一些碱面进行综合酸味，也让面团更劲道，下面介绍做法：
准备材料：面团、碱、面粉
制作步骤：
1、准备好发酵过度的面团
2、碱面和面粉搅拌用擀面杖压碎
3、使碱，达到PH7最好，自己掌握，难点在这里，没法教。多练习就能找到规律，面团重新发酵
4、重新发酵到有很多蜂窝
5、擀成面皮，可以包饺子、包子等
只要环境卫生好，就没有问题。
环境卫生不好，有可能引入致病菌，或者面包发霉，产生有害物质。
环境卫生好的话，只是酵母菌产生作用，会产生较多的二氧化碳，以及醇类、醛类、酯类的物质，都是无害的。
24小时，一般的环境条件下，最好还是不要吃了，有可能已经发霉了。如果是低温条件，应该可以。
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答：最好在十五、六个小时时伸手去被窝里探探温度，如果里面太过热，就将被子撤开晾一会，不然醪糟做好后会太过酸。二十四小时后开盖看看，如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁，就立即取出，揭盖晾凉，再加盖存放一周左右就可以吃了。如果酒窝里无论多长时间都没有汁的话，那就是说，你的醪糟做失败了。
答：面包过了保质期一天只要不变酸不发霉就能吃。面包和馒头的保质期一般为3~7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果发霉变酸就不能吃了。饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般一年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。面包包装上都会注明保质期：“二...
答：24小时应该发酵了。这个季节，温度不是问题，酵母菌应该是主要因素。买点酵母放进去。
答：发酵葡萄酒，正常的需要6个小时之后才会闻到里面有酵母的味道，那时候是刚开始有发酵的迹象，24小时后一般会看到里面有很少气泡产生。如果这时候没有动静，可能与葡萄冲洗过分有关，发酵的动力来源于皮上的野生酵母的作用，把葡萄冲洗过度，就会使酵母数量过少，导致发酵难以启动。
答：传统老酵发酵建议新手不要学,(所谓老酵就是面发起超过24小时称为老酵),传统老酵发面,要有多年工作经验,因为面发起吃碱度拿不准,有一句说法,顶碱师傅缺碱的徒弟,老面发酵跟季节有关,春三夏七秋五冬一,老师傅都懂得接面的要点。 酵母粉发面新手容易学,冬天30度温水,酵母是活性的,30度温水最适合酵母发酵,夏天...
答：不能，发面的酵母与葡萄发酵的菌不是一种类型的。葡萄酒需要糖粉发酵。自酿葡萄酒一共有两次发酵的过程，第一次发酵可以通过添加酵母控制发酵的过程，使糖类物质尽快转化成酒精，酒精数量达到一定的数量发酵过程就会立刻停止，自酿葡萄酒第一次发酵完成之后，经过过滤之后便可以正常饮用，如果第一次发酵没有...
答：用曲量大，发酵升温就快。用曲量小，则发酵升温相对较缓。同样的，下曲温度高，一方面是起始发酵温度高，同时也会加速发酵升温，下曲温度低则反之。因此，用曲量大反而要相对控制较低的下曲温度，避免发酵过猛，用曲小，相对较高的下曲温度则较好，避免升温过慢。酿酒酵母的最适生长温度在28至32度...
答：挤成一堆，无法进行计数．用稀释法处理：另取一只试管，加入x毫升水；充分震荡培养液后，量取六毫升培养液，加入x毫升水的试管中，完全混合后，使其稀释六0倍．稀释后，取0.六毫升进行计数．（2）推测从0-六0天全过程酵母菌种群数量变化情况，用完整的曲线图表示．（0）通过图示可以看出，...
答：少量加些豆面 +面粉1KG,+花生米(砸碎)500G (最好加些酵母,弄发面的比较好消化)方法:一起搅和均匀用手制作成窝窝头状,上锅蒸熟,30分钟 自制狗粮十二原料:米饭500克、鸡肉200克、杂碎或鸡肝100克、青菜一棵、胡萝卜半根20克、食用盐3克、食用油20克。方法:1 将所用的肉、菜洗干净,并切成小块。2 食用油...
