发面没发起来再放酵母可以吗
是可以在家的。影响起发的条件，除了酵母多少，还直接跟温度有关，40度以上，酵母不会再发了；
温度正常，一小时后自发现没起发，能断定是酵母放少的原因的话，你想让面团重新起发，可以这样酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软。
注意事项是制作发酵面团要注意的是酵母数量为面粉的1％，加入的温水（夏天30－40℃，冬天50－60℃）。
【发面的小技巧】
一、加白糖
在发面的时候，除了酵母粉之外，多加上少许白糖对发面速度也是很有帮助的。因为白糖能够提高酵母的活性，从而减少发面的时间。而且加上少许白糖之后，还可以提升让面食带有少许甜味，吃起来更美味。
1、准备和酵母粉等量的白糖，然后将酵母粉和白糖混合在一起，接着我们用温水将其化开。
2、准备好需要用的面粉，我们将酵母和白糖混合的水少量多次加入到面粉中，倒水的过程中一边搅拌面粉，直到成为絮状。
3、这样我们将面粉揉搓成面团，铺上一层保鲜膜或者盖上盖子，开始发酵就可以了，很快就能发满一整盆。
4、夏天这种炎热的条件下，发面的时间更快，如果还想耗费的时间更短的话，我们可以隔温水发酵面团。
二、加白醋
发面时，除了酵母以外，加上少许几滴白醋也可以起到很好的作用。白醋同样也是有促进发酵作用的，而且用白醋发面，做出来的面食更暄软。因为加的量比较少，因此也无需担心发酸的情况发生。
其做法和上述加白糖是一样的，把白醋加入到酵母粉中，将其混合均匀，用温水化开，然后倒入面粉中即可。
做馒头揉的面没发开再加酵母是可以加的，添加方法如下：
1、面没有发开，会变成下图状态，这时就需要添加酵母进行补救，让面重新发酵。
2、准备270g清水中，加入糖适量，搅拌溶化，再将需要添加的干酵母，轻轻洒在水面上。
3、将加入酵母的水，静置约15分钟，直到酵母水的表面起了一层泡沫，这种状态说明干酵母已经活化，就可以把酵母水慢慢倒入面粉中，注意一边倒一边进行搅拌。
4、将第重新添加过酵母的面和没有发开的面同时放在案板上，下图左边是没发开面与刚添加好酵母的面，将两种面揉和到一起。
5、将两种面一直揉，直到将没发开的面和重新添加过酵母的面，揉和成下图变成一团的状态。
6、将重新揉和，揉到表面光滑的面团，放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时。
以上就是在面团没有发开后，添加酵母重新发开的方法。
没发起来的面团可以再次加入酵母发酵，揉入酵母后，按正常的发面程序进行即可，下面介绍做法：
准备材料：牛奶250ml、盐2g、糖30g、鸡蛋1个、干酵母3g、干面粉适量
制作步骤：
1、将没发起来的面团再次揉入酵母、牛奶和干面粉，重新揉匀。
2、揉好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵，这是6小时候的样子，做前拿出来回温，大了1.5-2倍。用手掰开有蜂窝状就好了，全麦面团看起来稍干了。
3、排气后分成三个这样的等分，盖上湿布，醒10分钟左右，面团拿起来轻了，松软。
4、用擀面杖耐心擀开。
5、然后卷成长条，切成大小合适的样子。
6、切面没有气孔，证明排气很不错，这样蒸熟了的馒头比较有嚼劲。放入蒸盘醒10分钟。
7、冷水上锅蒸20分钟后关火闷2分钟。
8、成品图。
影响起发的条件，除了酵母多少，还直接跟温度有关，40度以上，酵母死了，不会再发了；温度降低，酵母量不变的话，一定会延长起发时间。
如果温度正常，1小时后发现没起发，能断定是酵母放少的原因的话，你想让面团重新起发，可以这样：酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。
面团发酸这种情况，一般是发得太过了，你不是没发嘛，通常30度2-3小时里面的新制面团，不会酸。试试
发面没发起来再放酵母可以吗？
酵母在面团中起到了发酵的作用，使得面团变得松软蓬松。当面团未能成功发起来时，我们是否可以再次添加酵母呢？
答案是可以的。如果发现面团没有得到充分的发酵，我们可以再次添加适量的酵母来进行二次发酵。但需要注意的是，在添加新的酵母之前，我们应该将未发起来的面团去除一部分。
为了确保新添加的酵母能够快速生效，我们可以将温水稍微加热一点，使其温度在0.9摄氏度左右。这样做可以提供一个更适宜酵母生长和活跃的环境。
在将新的酵母加入面团之后，需要对整个面团进行充分揉捏和搓匀，以确保酵母均匀分布在整个面团中。然后，我们可以将面团放置在温暖、湿润的环境中进行二次发酵。
值得注意的是，在这个过程中，我们应该关注发酵时间和环境温度。一般来说，较高的温度可以提高酵母的发酵速度，但也容易导致面团过度发酵。因此，我们需要根据具体情况调整温度和发酵时间，以确保面团可以完全发酵。
当面团在第一次发酵过程中没有成功时，可能是由于其他原因导致的，比如温度不合适、面粉质量差等。因此，在再次添加酵母之前，我们还应该检查这些因素，并做出相应的调整。
当面团没有成功发起来时，我们可以再次添加适量的酵母进行二次发酵。但需要注意控制好温度和时间，并且对其他可能的原因进行排查和调整。希望这些信息能对您有所帮助！
发面没发起来再放酵母可以吗？这是一个经常被问到的问题，但答案并不是那么简单。我们需要了解一下发面的基本知识。
发面是指将面粉和水混合后加入酵母或面团发酵剂，并在一定时间内进行发酵使面团变得松软有弹性的过程。在此过程中，酵母会分解淀粉质产生二氧化碳，使面团膨胀。而当我们在制作发面时，有时候可能会出现没有成功让面团膨胀的情况，这时候就需要考虑是否可以再放酵母。
对于这个问题，我们需要从不同的角度来回答。首先要考虑的是为什么面团没有膨胀。可能的原因有很多，比如温度太低、酵母太旧、配方比例不对等等。如果你已经确定了造成面团没有膨胀的原因，并且已经尝试过相应的改变却依然失败了，那么再放一些新鲜的酵母是可行的。
我们需要注意放置酵母的时间和方法。如果面团没有成功膨胀，那么可能是酵母没有充分发挥作用。在这种情况下，你可以尝试将一小块新鲜酵母放入面团中。但是需要注意的是，不能直接将干酵母撒在面团上，而应该先将酵母溶解在温水中，然后再加入到面团中。
我们还需要考虑温度的影响。对于发面来说，温度是至关重要的。如果温度太低，酵母无法快速生长繁殖；如果温度太高，则会导致过发或过度松弛。一般来说，最适合酵母生长的温度为28℃左右。所以，在加入新鲜酵母之后，需要根据建议的温度进行发酵。
在确定了面团没有成功膨胀的原因之后，并且已经尝试过相应的改变却依然失败了，再放一些新鲜的酵母是可行的。但是需要注意放置酵母的时间和方法，并且要控制好温度。希望这个回答能够帮助你解决疑惑！
和面的时候加苏打或者几个蛋
答：具体步骤是：1、检查酵母，判断酵母中的酵母菌是否失活，若酵母菌已经失去活性，需要选择一块新的酵母，重新进行发酵。2、在酵母菌活性完好的情况下，可以加一些酵母水促进发酵。3、在酵母发酵的过程当中，要注意温度，适宜的温度会使发酵变快，让面更好的发起来。面没发起来的原因有：1、面团发不起来...
答：温度正常，一小时后自发现没起发，能断定是酵母放少的原因的话，你想让面团重新起发，可以这样酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软。注意事项是制作发酵面团要注意的是酵母数量为面粉的1％，加入的温水（夏天30－40℃，冬天50－60℃...
答：是可以再放酵母进去揉揉的，这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。
答：不成功原因可能是量少、温度低、酵母失效。加点白糖温水激活酵母菌，发酵环境35度左右，过高会热死过低难以繁殖。可以再次加发酵粉继续发酵。
答：馒头第1次的时候没有到位，那这种情况是可以弥补的。只要多醒一段时间就可以了。实际上就是温度没有达到，如果你是按比例搭配的酵母，那么就不要再加了，否则这种情况很可能会导致失败。一起来看一下馒头的正确做法。一、面粉比例、温水和面 很多人蒸馒头，面粉、酵母粉和水随便放，其实这个是有严格...
答：用醪糟发面，第二天早上没有发起来，是完全可以用胶木粉再发的，因为他们两个都是起发酵作用的，没问题
答：可以放的，只是要均匀混合酵母不是很容易。
答：5．成品易老化、发硬、掉渣 ①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣 ②馒头成型时水分不足，可适量用水 ③搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络 ④发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母 6．内部组织粗糙 ①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣 ②面团发酵时间过长，温度高，可缩短...
答：继续发酵：将未发起来的面继续放置在温暖潮湿的环境中进行发酵，可以用保鲜膜或湿毛巾盖住面团，以保持适当的湿度和温度。根据温度和湿度不同，发酵时间可能会长一些，一般需要1-3个小时，直到面团发起来为止。加酵母粉：如果面团始终发不起来，可以尝试加入一些新鲜的酵母粉，用手搓匀，再继续放置在温暖...
