怎么用醋腌蒜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-24
怎样用醋腌制大蒜
材料：新鲜大蒜10斤(5000g)、白醋4瓶(2000ml)、黄晶冰糖500g、蜂蜜400ml
做法
1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。
2、放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
3、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。
4、腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
原料配方：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许 制作方法： 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。 3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。 4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。 5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。 6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。 产品特点：醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美．是吃火锅人的最爱． 糖醋蒜 一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。 二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。 三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。 四、倒缸 腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。 五、淋卤 在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。
用料：大蒜头300公克 水500cc 盐1/4小匙 糖200公克 乌醋50㏄ （根据个人口味其它种类也可以，用量也不固定，放100㏄ 也行）
步骤：
1把完整的大蒜头多余的茎剪去。
2剥去作法1的大蒜头多余的外皮，但最后一层要留着，这样可以保持大蒜头的完整。
3取一调理盆，加入冷开水，将作法2的大蒜头放入水中，在水中加入少许盐（份量外）调匀，浸泡约6小时后捞出沥干水分。
4取一小锅加水煮滚，加入盐、糖煮溶，待凉加入乌醋拌匀，取一玻璃罐，放入作法3的大蒜头，将糖酱汁倒入浸泡，封盖约3个月即可。
蒜头什么时候腌着好,怎么腌?
答：醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
糖醋蒜的简单腌制方法 糖醋蒜怎么腌制
答：糖醋蒜腌制方法如下：新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。用清水把大蒜清洗干净。找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水，上面干了以后再翻过来晾直至晾干。把醋放锅中倒入白糖小火慢煮，...
大蒜泡醋怎么做
答：制作特点 色泽乳白，酸甜不辣。制作要领 腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。
腌制蒜醋的技巧有什么?
答：注意卫生：在腌制过程中，要确保所有的器具和容器都是干净的，以避免细菌滋生。同时，使用干净的筷子或勺子取用蒜醋，避免污染。多种用途：蒜醋可以用来拌凉菜、蘸海鲜、调味面食等，也可以作为蘸料或调味品使用。可以根据不同的菜肴和口味来调整蒜醋的使用量。总之，腌制蒜醋是一种简单而美味的烹饪技巧...
用醋腌蒜的方法
答：具体方法如下1剥蒜洗净大蒜剥去外膜，用水清洗干净，把蒜头放进容器中2倒入白醋把醋注入装大蒜的容器，常温浸泡到蒜瓣变绿即可食用喜欢吃甜口的加入白糖，就是糖醋蒜了。白醋腌蒜的方法如下1辅料白醋500毫升白砂糖50克冰糖80克精盐5克，准备原料2把大蒜的皮去掉，根部切掉放到装有淡盐水的盆里，浸泡...
腊八祘怎样做又香又脆?
答：1、做腊八蒜,蒜头要干,如果大蒜表面有水气,泡的过程中会容易变质。 2、只要醋没过大蒜就可以,没有具体称量,个人感觉还是那种黑米醋比较入味,如果室温温暖的话,大约8到9天就可完全变绿,整个腌蒜过程大蒜是一天,一天,的变绿的。 3、一次不用腌太多,因为据朋友说绿了几天之后会变黄,我得过了几天颜色也变淡...
醋大蒜怎么腌制好吃,醋大蒜的正确做法
答：边控干表面水分，再把它放到大的干净玻璃瓶中，随后装入准备好的米醋，把玻璃瓶密封好，让他在里面浸泡20天左右里面的大蒜就能腌好，而且腌蒜的醋还能调味品食用。上面为大家介绍了醋大蒜的正确做法，能让大家知道醋大蒜怎么腌制最好吃，以后大家再想吃粗大蒜时，就按上面介绍的正确方法自己去腌制吧。
用醋怎么腌制大蒜好吃
答：用醋腌制大蒜好吃的做法。食材：大蒜调味：米醋、白糖1、准备适量的新鲜大蒜，重量大约3斤左右，一定要买新鲜的，越新鲜越好，汁水很足，腌出来也好吃，只保留蒜头就行，其他地方切断扔掉。2、然后挨个开始处理，取出一个大蒜，先把头部切掉一层，让汁水更容易渗透。3、再把大蒜的外衣剥掉，注意看一看...
糖醋腌蒜怎么做才入味?
答：糖醋腌蒜是一种传统的腌制食品，它的制作过程相对简单，但要做得入味，还是需要一些技巧和细心。以下是一份详细的糖醋腌蒜的制作步骤：准备材料：新鲜的大蒜若干（根据个人需要决定数量），白醋适量，白糖适量，食盐少许，清水适量。新鲜大蒜的选择很重要，最好选择皮薄肉厚、瓣大、无病虫害的大蒜。清洗...
醋大蒜腌制方法与步骤
答：步骤：1、准备好上述食材＆调味料。2、大蒜剥皮，洗净备用。3、清水烧开后，加入大蒜，煮3分钟。4、3分钟后将大蒜捞起，沥干备用。5、锅洗净，再次加入清水。6、放入70g冰糖搅拌至完全融化。7、依次倒入大米原酿醋、生抽、老抽。8、搅拌均匀后倒入碗中，在冰箱冷藏12小时。9、一道冰凉酸爽的【醋泡...
大蒜用醋泡一泡，这个作用厉害了，可惜很多人不知道，快试试
把蒜头外面拨干净，放进瓶子里，白醋淹过蒜头放一个星期就可以吃了
用醋腌蒜的方法如下：
主料：新鲜大蒜500g
辅料：白醋300g，白糖100g，盐15g
步骤一、准备好新鲜的大蒜洗净。
步骤二、把大蒜的外皮剥掉，减去蒜须，晾干120分钟。
步骤三、把大蒜放入到干净的容器内，容器必须无水无油。
步骤四、加入适量的白砂糖和食用盐。
步骤五、倒入适量的白醋。
步骤六、盖上盖子密封腌制15天。
步骤七、15天后即可食用。
材料：新鲜大蒜10斤(5000g)、白醋4瓶(2000ml)、黄晶冰糖500g、蜂蜜400ml
做法
1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。
2、放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
3、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。
4、腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
原料配方：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许 制作方法： 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。 3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。 4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。 5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。 6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。 产品特点：醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美．是吃火锅人的最爱． 糖醋蒜 一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。 二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。 三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。 四、倒缸 腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。 五、淋卤 在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。
用料：大蒜头300公克 水500cc 盐1/4小匙 糖200公克 乌醋50㏄ （根据个人口味其它种类也可以，用量也不固定，放100㏄ 也行）
步骤：
1把完整的大蒜头多余的茎剪去。
2剥去作法1的大蒜头多余的外皮，但最后一层要留着，这样可以保持大蒜头的完整。
3取一调理盆，加入冷开水，将作法2的大蒜头放入水中，在水中加入少许盐（份量外）调匀，浸泡约6小时后捞出沥干水分。
4取一小锅加水煮滚，加入盐、糖煮溶，待凉加入乌醋拌匀，取一玻璃罐，放入作法3的大蒜头，将糖酱汁倒入浸泡，封盖约3个月即可。
答：醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
答：糖醋蒜腌制方法如下：新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。用清水把大蒜清洗干净。找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水，上面干了以后再翻过来晾直至晾干。把醋放锅中倒入白糖小火慢煮，...
答：制作特点 色泽乳白，酸甜不辣。制作要领 腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。
答：注意卫生：在腌制过程中，要确保所有的器具和容器都是干净的，以避免细菌滋生。同时，使用干净的筷子或勺子取用蒜醋，避免污染。多种用途：蒜醋可以用来拌凉菜、蘸海鲜、调味面食等，也可以作为蘸料或调味品使用。可以根据不同的菜肴和口味来调整蒜醋的使用量。总之，腌制蒜醋是一种简单而美味的烹饪技巧...
答：具体方法如下1剥蒜洗净大蒜剥去外膜，用水清洗干净，把蒜头放进容器中2倒入白醋把醋注入装大蒜的容器，常温浸泡到蒜瓣变绿即可食用喜欢吃甜口的加入白糖，就是糖醋蒜了。白醋腌蒜的方法如下1辅料白醋500毫升白砂糖50克冰糖80克精盐5克，准备原料2把大蒜的皮去掉，根部切掉放到装有淡盐水的盆里，浸泡...
答：1、做腊八蒜,蒜头要干,如果大蒜表面有水气,泡的过程中会容易变质。 2、只要醋没过大蒜就可以,没有具体称量,个人感觉还是那种黑米醋比较入味,如果室温温暖的话,大约8到9天就可完全变绿,整个腌蒜过程大蒜是一天,一天,的变绿的。 3、一次不用腌太多,因为据朋友说绿了几天之后会变黄,我得过了几天颜色也变淡...
答：边控干表面水分，再把它放到大的干净玻璃瓶中，随后装入准备好的米醋，把玻璃瓶密封好，让他在里面浸泡20天左右里面的大蒜就能腌好，而且腌蒜的醋还能调味品食用。上面为大家介绍了醋大蒜的正确做法，能让大家知道醋大蒜怎么腌制最好吃，以后大家再想吃粗大蒜时，就按上面介绍的正确方法自己去腌制吧。
答：用醋腌制大蒜好吃的做法。食材：大蒜调味：米醋、白糖1、准备适量的新鲜大蒜，重量大约3斤左右，一定要买新鲜的，越新鲜越好，汁水很足，腌出来也好吃，只保留蒜头就行，其他地方切断扔掉。2、然后挨个开始处理，取出一个大蒜，先把头部切掉一层，让汁水更容易渗透。3、再把大蒜的外衣剥掉，注意看一看...
答：糖醋腌蒜是一种传统的腌制食品，它的制作过程相对简单，但要做得入味，还是需要一些技巧和细心。以下是一份详细的糖醋腌蒜的制作步骤：准备材料：新鲜的大蒜若干（根据个人需要决定数量），白醋适量，白糖适量，食盐少许，清水适量。新鲜大蒜的选择很重要，最好选择皮薄肉厚、瓣大、无病虫害的大蒜。清洗...
答：步骤：1、准备好上述食材＆调味料。2、大蒜剥皮，洗净备用。3、清水烧开后，加入大蒜，煮3分钟。4、3分钟后将大蒜捞起，沥干备用。5、锅洗净，再次加入清水。6、放入70g冰糖搅拌至完全融化。7、依次倒入大米原酿醋、生抽、老抽。8、搅拌均匀后倒入碗中，在冰箱冷藏12小时。9、一道冰凉酸爽的【醋泡...
